毛豆就是我们日常生活中经常吃的黄豆、大豆，属于一年生草本农作物，植株一般高在三十厘米到九十厘米之间，根茎比较粗壮而且呈现为方菱形；荚果一般是表现为矩形的，比较扁平， 而且长在五厘米到六厘米之间，其荚果稍微在些下垂，而且在荚 上会长出很多黄色的细长硬毛；其种子一般在两粒到四粒之间， 仍新鲜时呈现为卵圆形的扁椭圆状，长大约在零点八厘米到一 点五厘米之间，颜色一般为淡绿色，当种子干了之后就会变为紫黑色、黄绿色或者黄色。而且毛豆的营养价值特别高，大约含有 百分之四十的蛋白质和百分之二十的毛豆，而且其维生素含量也很高，除了可以直接食用，还可以被制作成为各种豆质产品， 除此之外毛豆还是酱油、大酱的原材料。

1、品种的选择

按照结荚和生长习惯和性质可以把毛豆分为有限生长型、 无限生长型和半有限生长型三类。而当毛豆作为蔬菜食用时，又 可以按照生育期限把其分为早、中和晚三个种类。

2、环境条件的要求

毛豆是一种喜欢温暖害怕多水的植物。一般在 11℃的时候 种子就已将开始发芽了，15~20℃是发芽最适合的温度，而毛豆的生长最适合的温度大约在 20~25℃之间，20~28℃则是开花结荚期的最佳温度，如果温度过低，就会导致结荚时间延迟，而且 一旦温度低于14℃毛豆就不能开花了。特别是在生长后期的时候植株对于温度更加的敏感，如果温度过高还会导致植株提前 结束生长阶段。相比于温度，毛豆对于土壤的要求就没有那么严 格了，有机质和钙质的含量较高、排水性好以及土层深厚的土壤是比较适合毛豆生长的，pH 值大约为 6.5 即可。其生长过程中 需要的氮元素较少，需要的钾和磷元素是比较多的，磷元素具有 促进根的生长、增强根瘤菌活动以及保护花和荚的作用。如果植株缺少钾元素的话，就会导致叶子变黄。对于光照时间毛豆则没有很高的要求。

3、整地施肥

在播种之前的一周就要对土壤进行处理了，一旦土壤的pH值低于 5.5 的时候，大约每700平方米就要施加 100 千克的石 灰对土壤环境进行中和，改善酸碱度。如果是微酸而且偏粘性的 土壤，大约每 700 平方米就需要施加10千克的石灰，用来改善 根系的生长环境。在将土地深耕翻晒三天到五天之后，大约每 700 平方米的土地施加 15~20kg 的钙镁磷肥以及 1000~1500kg已经充分发酵腐熟的厩肥和堆肥，然后整成畦高 18~22cm、沟宽 25~30cm 以及畦宽 60~65cm 的畦，等待之后进行播种。

4、播种

春天一般是在三月份中旬到四月份上旬之间进行播种，如果是秋天则应该在七月份中旬到八月份上旬之间进行播种。如果是使用双行种植的方式，植株之间的行距大约为 25~35cm、株距则应该处于 23~25cm 之间，一般情况下大约每 700平方米应 该洒下 5 千克的种子，每个坑穴洒入2粒种子。如果选择平播， 坑穴的深度大约为 2~3cm，播好种子后一定要盖好土。如果选择单行播种的方式，且处于肥力较高的土壤，行距在80cm左右最为合适；如果是中等肥力的土壤，行距选择70cm左右最适合 适，每个坑穴洒入 3 粒种子。播种的时候应该在行间额外洒一些种子作为后备种子，用来填补空缺的部位。

5、定苗方法

在苗生长到高度为大约 10cm 的时候开始定苗，每个坑穴一般情况下留下两株苗，每亩地大约留下 5000 株植株最为合适。

6、起垄、追肥

在植株长到大约 25cm 高的时候就可以起垄了。起垄主要有两个作用，一个是为了方便在雨季的时候顺利排水，另一方面是为了防止植株出现倒伏情况。追肥则应该结合起垄的情况，每亩地使用 20千克硫酸钾与磷酸二铵按照一比一的比例混合的复合肥料，既提高了肥料的利用效率，又节约了时间。而且合理的施肥有利于提高毛豆的产出质量，可以在毛豆的灌浆期和花期各施加一次叶面肥。对于叶面肥应该选择磷、钾元素含量较高、还含有微量硼、钼并且水溶性良好的肥料。

7、浇水

一般把毛豆长出幼苗后的三十天称为蹲苗期，在这个时期最好不要浇水。在开花期以及结荚期如果遇到了比较干旱的天气应该及时对植株进行浇水，不然会导致花期落花情况比较严重；而且在结荚期很容易产生无粒的黄荚，如果是双粒荚则会出现籽粒总体不饱满、3 粒荚中间缺粒以及只有1个粒发育好、3 粒荚中间缺粒的情况，严重影响了毛豆的产出质量。

8、病虫害防治技术

对于地下害虫较多，虫害较严重的地块，每亩地应该使用 0.5~1kg 浓度为20%的丁硫克百威。在开花前主要的虫害来源于棉铃虫等食叶类害虫，此时就应该使用浓度为 1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 2000 倍进行防治。在开花中期主要会出现的虫害来源于蛀荚害虫成虫以及卵，如果要防治这种病害应该使用浓度为 75%百菌清 800 倍和 4.5%高效氯氰菊酯800倍共同使用。在 花期末期主要需要防治的害虫有蚜虫、蓟马以及蛀荚害虫成虫及卵，主要的防治手段是使用浓度为20%吡虫啉2000倍混合24%甲氧虫酰肼3000倍。在嫩荚期主要会出现的虫害来源于螨虫以及蛀荚害虫幼虫、卵以及成虫，此时就需要使用 20%哒螨灵1500倍、75%百菌清800倍以及 2.5%氯氟氰菊酯800倍三者混合在一起的药剂进行防治。而当到达灌浆期的时候，就需要使用15%茚虫威 3000 倍来防治蛀荚害虫幼虫及卵。当植株进入成熟 期的时候，浓度为20%高氯马 1000 倍是防治蛀荚害虫幼虫及卵最好的手段。

9、适时采收

在毛豆快要到生育期的前一周就应该详细的观察植株的生长情况，如果已经有一些毛豆荚不再是翠绿色而是变为黄色时， 而且发黄的毛豆荚的概率达到约百分之一的时候或者毛豆荚的厚度已经达到了收获的标准的时候，就可以收获毛豆了，此时毛豆的质量应该是比较好的。 综上所述，只有把控好毛豆种植过程中的每一个环节，掌握好播种、施肥以及浇水等环节的时机，适量的进行浇水和施肥， 才能真正的得到高质量高产量的毛豆。