芹菜是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维的蔬菜，富含维生素K、维生素C、维生素A、叶酸等多种微量元素。其主要的营养成分及功效如下：

1. 芹菜中含有大量抗氧化物，能够预防心血管疾病和多种癌症。

2. 芹菜中含有丰富的镁，能够促进骨骼健康和神经系统的正常功能。

3. 芹菜中含有丰富的维生素A和C，有助于保持皮肤健康和免疫力。

生长周期

芹菜的生长周期取决于品种和生长环境，通常需要90-120天左右，以下是一个大体的芹菜生长周期：

1. 种子萌发：在温度为15-20℃的适宜环境下，芹菜种子在7-14天左右开始萌发。

2. 幼苗期：萌发后，芹菜的幼苗期一般持续20-30天，期间需保持土壤湿度和温度适宜。

3. 生长期：芹菜生长期需要70-90天左右，生长条件应保持充足的水分、适度的温度（15-25℃）以及适宜的光照。

4. 收获期：芹菜在生长期结束后，将进入收获期，此时应根据需要采收成熟的芹菜，如果不采收，芹菜将逐渐萎蔫并死亡。

需要注意的是，芹菜的生长周期具有一定的灵活性，可根据具体的环境条件和栽培管理来调整，比如提高施肥浓度、增加灌溉次数和频次等手段，来推迟芹菜的成熟和延长芹菜的生长周期。

播种方法及土壤要求：

1. 在早春或晚秋选用肥沃、排水良好且富含有机物的土壤进行播种。

2. 播种时，每行间距为20厘米左右，种子与种子之间的距离为3-5厘米。

3. 播种时，把种子浸泡于温水中约6-8小时，更容易发芽。

施肥：

芹菜的施肥时机、方法及肥料种类可以根据生长情况和本地土壤情况适度调整，但以下是一些基本的指导原则：

1. 控制氮肥的使用量：芹菜不需要太多氮，过多的氮会使植物生长过于茂密而影响其品质和口感。

2. 适量施用钾肥：芹菜在生长过程中需要较多的钾元素，有利于根系的发育和水分的运输。

3. 选择有机肥：针对芹菜的生长特性，有机肥是一个非常好的选择，如腐熟的畜禽粪便、厩肥、堆肥、腐熟厨余等。

4. 分批施肥：芹菜在生长过程中需要逐渐进入萌芽期、生长期和成熟期，因此分阶段施肥可以有利于其健康生长和获得高品质的产量。

5. 注意施肥时间和方法：芹菜喜欢土壤酸性，可在下雨或早上、晚上浇水后进行施肥，不要在气温过高或阳光强烈的时候施肥。另外，应将肥料铺散在植株周围，并小心避免肥料直接接触芹菜的根部。

浇水

在播种初期，需要保持适当的湿润度，当芹菜长大时则需要适量减少浇水次数，以保证土壤湿润但不过湿。

病虫害防治

芹菜常见的病虫害有多种，以下是一些常见的病虫害及其防治方法：

1. 芹菜斑点病：芹菜叶片出现黄色斑点，后转为褐色。防治方法：选择抗病品种，定期清除留在地上的植物残渣和杂草，适当控制地上部分的湿度。

2. 芹菜黄蜂：芹菜叶片被咬出圆形或不规则的小洞。防治方法：用黄色的贴纸或黄色的水盆吸引和捕杀黄蜂，定期喷洒有机杀虫剂。

3. 白粉虱：芹菜叶片出现黄斑，上面有白粉状物质。防治方法：用气压式喷雾器或手动摇动喷雾瓶喷洒有机杀虫剂，并稍微涂抹一些植物油或洗涤剂水溶液。

4. 蚜虫：芹菜嫩叶叶柄上出现叶状鲜明的黄褐色小点，容易使芹菜叶变形、颜色变浅。防治方法：用气压式喷雾器或手动摇动喷雾瓶喷洒有机杀虫剂，并优化生长环境，使芹菜叶片坚硬，并注意护理芹菜生长时的营养需求。

5. 青虫：芹菜叶子被嚼食和破坏，甚至导致芹菜的死亡。防治方法：摇动喷雾瓶喷洒杀蛹剂，注意营养，集中垃圾处理和有定期的病虫害外部处理。

6. 茎腐病：芹菜茎发黄腐烂，芹菜叶变色，生长缓慢并最终死亡。防治方法：选择适宜的种植密度、适量施肥和适量控制水份，保持地面干爽等各项条件。加强排水，固定芹菜的株干，以使其更稳定的生长，避免病菌的危害，使用杀菌剂。

收获

芹菜顶部采摘后，可以适量施入肥料继续生长。一般在花蕾初现或地面中干枯时，可收获芹菜。