樱桃李的种植技术(南半球经典李子品种装x科普指南)

北半球春暖花开之时，是南半球各类李子上市的季节。李子和香蕉类似是一种需要催熟的水果，所以就算是同一品种的李子，不同时间食用，口感可以说是风格迥异。

身为一枚专业级别的水果吃货美食家，在这个3月借公司福利之名亲测了10多种智利李子，臻选出吉制旗下5款经典李子品种，带来本篇装x科普指南。指南中，小编秉持着严谨的科学吃货精神，对于每个品种给予了食用"指导"。

李子家族成员大盘点

Cherry Plum

有一种李子叫“洛阳纸贵”有道理

智利的甜蜜——吉制樱桃李

【Cherry Plum樱桃李】是李子家族中超级年轻的混血明星，诞生于2011年美国加州，是一种杂交李子，是人工干预授粉的产物，并非基因改造，完美融合了李子和樱桃的优质基因。外形如乒乓球大小，果肉呈现琥珀色，口感香甜多汁，并能散发出浓浓的樱桃味道，还巧妙融合了李子多汁甜润的特点。

一般来说打造杂交水果品种需要12至15年的时间，樱桃李的培育周期长达40年之久。吉制樱桃李是由Bing樱桃、Stella樱桃、Royal lee 樱桃与李子的杂交品种。樱桃李的整体品质在最近8年到达一个比较理想的水准。目前，只有智利、美国、澳大利亚、新西兰等少数种植园可以种植培育樱桃李。量少，美味，价高奠定了樱桃李核果中的爱马仕地位。（点击了解更多吉制樱桃李信息）

Tips：樱桃李虽然属于李子科，表皮无法摆脱李子科的微酸感，但是果肉24k纯甜，可以直接连皮食用，感受层次感的甜蜜。

Sugar Plum

有一种李子叫“健身零食”

【Sugar Plum西梅】可以算是中国消费者最熟悉的李子品种之一，它以低卡、促消化、高抗氧化性等特点，备受健身达人以及育儿达人的喜爱。

每100克西梅中的热量仅有30大卡，比苹果热量还低，比香蕉的热量少一半还不止，是名副其实的低脂肪、低热量的健康果。而且，西梅含较多钾以及大量膳食纤维，能使摄入的热能减少，在肠道内吸收的营养物质也会相应减少，最终使体内脂肪消耗而起到瘦身的作用。TA是一款特别适合减肥时、健身时适量食用的李子科水果。

Tips：一般电商/批发市场购买的西梅为绿紫或绿红色，硬度偏硬。喜欢甜软口感的消费者，建议直接将西梅常温与苹果保存，加速催熟，待西梅表面微软，即可食用。

Candy Red

有一种李子像渐变色的珠宝

【Candy Red 珠宝李】珠宝李，起源于美国加州，后来因为口感甜蜜诱人受到全世界的喜爱，被引进到了智利进行种植，到了智利的珠宝李并没有“水土不服”，反而因为当地的气候和地理环境特别适合它的生长，令产自智利的珠宝李成为了其中的佼佼者。

果皮绯红，星点斑驳。果肉粉色成血丝状，呈现红黄漂亮的渐变色。TA也是混血宝宝，杏李混血，巧妙融合了杏的香以及李的甜，隐隐约约还夹杂一丝水蜜桃味。

Tips：珠宝李属于汁水偏多的李子品种，与樱桃李类似，皮薄，喜欢酸甜感的消费者可以直接连皮食用，感受层次感的甜蜜。喜欢纯甜口感的消费者可以去皮食用。

Red Grenade

有一种李子融合了香蕉风味

【Red Grenade 红色“手雷”】一款名字"直男"但是口感"软萌"的李子。外表颜色与珠宝李神似，果皮色泽艳丽，形状神似手榴弹，以此命名，小编私认为TA的外形可以完美cos著名的GALA苹果。果肉呈金黄色，除去传统的李子甜味，该品种还带着一丝丝香蕉甜，是一款很有记忆点的李子品种。

Tips：红色手雷，属于汁水偏多的李子品种，与樱桃李类似，皮薄，喜欢酸甜感的消费者可以直接连皮食用，感受层次感的甜蜜。喜欢纯甜口感的消费者可以去皮食用。

M20-22

有一种李子切开就是宇宙

【M20-22 星云李】是GarcesFruit吉制特有的李子品种，2021年才进入中国市场。由于TA属于超超超超新的测试品种，它的代号为M20-22, 很具科幻风格，所以我们称它为星云李。

虽然外表其貌不扬，但是有着一颗甜蜜的心，平均甜度高达20：果皮绿色夹杂着红色斑驳的星点，果肉呈现深红色夹杂点白色，如同宇宙中的星云一般。

Tips：星云李，属于汁水偏少，但是甜度很高的李子，皮相对较厚。建议去皮食用。

智利李子科属于北半球的秋季限定，让“李”这个春天甜蜜满满！

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