对于葡萄来说，不同时期其需水量各不相同。不同时期选择合适的浇水时机对于提高葡萄的品质和产量至关重要。下面，我们就详细了解一下到底该怎样浇水？哪些是浇水的关键时期？

首先要了解水分对葡萄生长的影响

当年开花前后至翌年萌芽前后是葡萄花芽分化阶段，适宜的水分和管理有利于花芽的分化，促使植株生长健壮成熟、萌芽后有足够的花芽，花后座果稳定，疏穗定穗时有足够、优质的果穗。根据葡萄各个时期阶段的特点，控制好水分以满足葡萄植株生长和果实膨大对水分的正常要求，从而减少葡萄成熟前后的裂果、烂果、落果和体现葡萄品种的色、形、味十分重要。

1、休眠期严重积水的影响。葡萄休眠期长期严重积水，将导致部分枝条干枯，成熟花芽数量减少，植株生长势衰弱。

2、萌芽期前后干旱的影响。萌芽期前后是花芽分化第二阶段花芽发育阶段，需要一定的水分，如干旱、土壤水分过少，将影响花芽的进一步发育和降低发芽率。

3、开花期前后干旱或水分过多的影响。葡萄开花前后花序、花穗需要一定的水分和光照，微风能使花粉正常授粉受精。如长期阴雨天气，水分过多，葡萄园内枝叶过度郁蔽易造成严重的落花落果。葡萄授粉受精时需要一定的水分，干旱缺水同样会严重的落花落果。

4、水分对第一膨大期的影响。第一膨大期是葡萄花后座果稳定后至果实硬核期前，在江南地区一般雨水能够满足葡萄植株和果实第一膨大期的需求，不及时摘心、疏梢，地面透光度过低，葡萄园内湿度过高加上适宜的温度易发生黑痘病、炭疽病、白腐病等。长期下雨不及时排水，积水对该膨大期正常生长会造成负面影响，此时正值葡萄枝条低节位花芽分化初期，连续阴雨天气，排水不畅，摘心疏梢不到位，枝条过密，地面透光度差，降低成熟枝条低节位花芽形成的几率。

5、水分对第二膨大期的影响。一般划分葡萄第二膨大期为葡萄开始硬核至成熟初期，这时候果实迅速膨大，对水分要求比较高。江南地区第二膨期大初期正值黄霉季节，雨水较多。如在雨季前不及时套袋，雨隙时不及时喷药防治病虫害，将导致病害的严重发生。排水不畅、枝叶徒长，将降低枝条中上节的花芽分化几率和影响植株、果实的正常生长。黄霉后至葡萄成熟初期气温较高，葡萄枝叶、鲜果对水分需要量多，如果不采取及时补充一定的水分，干湿不匀或长期积水易造成葡萄严重裂果、烂果、落果。水分过少将影响植株枝叶的正常生长和果实的膨大。

6、水分对葡萄鲜果成熟中后期的影响。在理想的气候环境条件下，通过较好的综合管理技术，可培养出成熟的优质葡萄。葡萄成熟中后期，需水量较少，如水分太多，将使采摘的成熟葡萄中的含糖量降低，风味变差。

7、采摘后至落叶前的水分要求。这一段时间，葡萄正处于枝条充分成熟的关键时间，一般江南地区的雨水状况基本能满足葡萄植株枝叶生长的正常要求，应及时摘去抽发的小枝条，保持一定的透光度，降低葡萄园内的湿度，培养来年优质的结果母枝。

8、气候条件和葡萄园内小气候影响病虫害的发生。葡萄的大部分主要病虫害是真菌病，如黑痘病、炭疽病、灰霉病、白腐病、白粉病等。在有病菌存在的条件下，病害的发生与温度、湿度和枝、叶、果的不同生长期有很大关系。无锡地区一般在5月下旬、7月上旬、8月下旬易发生霜霉病，主要是在雨后园内湿度过大，突然高温时发生。灰霉病主要在开花前后及浆果着色期至成熟期，阴雨多湿，葡萄园内透光度差，湿度大的状况下易发生。生长期葡萄园内郁蔽，透光度差、湿度大易发生多种真菌性病害。

其次要知道休眠期、生长期的水分管理是怎样的？

葡萄休眠期应在落叶后及时疏通清理沟道，沟深保持梯次级，总排水沟＞支沟＞垄沟，确保随下雨随排清积水；萌芽期前后结合施萌芽肥，干旱时应在萌芽期前后各10天灌一次透水，如不采用滴灌，应晚上进水，次日凌晨彻底放水；开花期前后遇干旱天气可各进一次水，如连续阴雨天气应清理沟道，立即排清沟中垄上的积水，防止严重落花落果；果实第一膨大期（座果稳定至硬核期前）一般江南地区的雨水状况能满足葡萄生长发育的要求，如遇长期阴雨天气，应立即排清葡萄园内的积水，如遇长期干旱隔10-15天进一次水；果实第二膨大期（葡萄硬核期至上色初期）正值高温季节，葡萄枝、叶、果生长量大，对水分要求高，需水量多。

江南地区套袋后即进入黄霉雨季，这个时期应确实做好排水工作，做到随下雨随排积水。黄霉过后至成熟初期正值高温阶段，雨量较少，一般4天左右灌一次水，晚上进水早晨彻底放水，采用滴灌一般隔1-2天，在早晨喷水一次，每次喷水时间不超过2-3小时，避免干湿不匀或土壤过湿造成严重的裂果、烂果。黄霉雨季结束后或有连续的阴雨天气，应排清积水减轻成熟期前后的裂果、烂果和成熟葡萄落果；成熟中后期即采收前15天内，一般不宜进水，保持葡萄园适干状态，确保成熟葡萄内适当的含水量和适宜较高的可溶性固形物含量，提高鲜食葡萄的风味；采摘后至落叶阶段是葡萄枝条成熟的关键时期，一般不宜进水，通过综合技术管理，确保叶片正常生长，枝条充实和蓄积足够的养分，能在11月下旬至12月初正常落叶。

第三、采用综合技术管理水分，培养优质鲜果

1、枝蔓管理。萌芽后应及时抹芽、疏梢、摘心、疏穗定穗，在葡萄生长期枝蔓封园、封穗期保持地面有30%的透光度，降低田间湿度减轻病虫害的发生，提高花芽分化的数量和质量，提高枝条成熟程度，提高鲜食葡萄的风味质量。

2、设施栽培中的水分管理。促成避雨栽培，避雨栽培使葡萄提前或延迟成熟采摘，拉长了葡萄的销售时间，减少了农药的使用次数和成本，降低了病虫害对葡萄的危害程度，提高了鲜食葡萄的安全性。促成避雨栽培，除选择好薄膜覆盖材料、覆膜时间外，应根据覆膜封闭至萌芽前、萌芽至花蕾显现、显蕾至开花前、开花期、幼果期，成熟期不同时期分阶段掌握棚内的温湿度。应采用膜下滴灌覆膜，封棚后首次滴灌；萌芽展叶后视天气情况隔1-2周滴灌2-4小时；开花前灌一次水；座果后灌一次大水；果实生长期间隔10-15天灌小水或中水；果实开始软化，灌一次大水；采收前两周停止灌水。避雨栽培也要控制好棚内的温度和湿度，适时滴灌。避雨栽培连栋、连体大棚连接处下端沟内及沟边应铺设薄膜，防止雨水进入垄中土壤，造成成熟前后的裂果烂果。

3、滴灌技术。滴灌技术节水效果明显，比起普通灌水节水70%以上。滴灌可分为膜下滴灌（设施栽培）、露地滴灌和表土下20cm处滴灌（适用于沙质土壤、干旱缺水严重的地区）。按滴灌软管、其它设备的性能，可将嘉美脑白金、海力宝、赢利来等有机活化营养套餐肥利用滴灌喷水带入，减少劳动时间和减轻劳动强度。滴灌也可分为普通滴灌和智能滴灌，目前葡萄管理上一般是普通滴灌，智能滴灌利用传感器及时探测土壤、葡萄植株中的水分、养分状况，根据全年葡萄的不同时期结合供肥适量进水。

4、新栽葡萄当年的水分管理。新栽葡萄的栽培管理，应做到葡萄当年栽培当年有80%以上的主枝上棚，确保当年栽植有足够的结果母枝，来年能亩产1500斤左右的鲜食葡萄。水肥管理可用滴灌技术，新栽时浇足透水，隔3-4天上一次水，以后每隔7天浇一次水。葡萄有卷须出现时可适当施用1000倍液嘉美红利+脑白金，由稀至浓，7月份施充分腐熟的有机粪肥，8月中旬应停止施肥，9月中旬停止进水，通过综合技术管理促使大部分成熟的主枝上棚。

第四、掌握葡萄灌水的几个关键时期，这是重中之重。

1、葡萄萌芽前是第一个关键时期。这时葡萄发芽，新梢将迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一。因此，

开春第一水不怕水大，所以大水漫灌的效果好于滴灌，漫灌后土壤紧实地温回升快，水漫过葡萄的颈基部会让虫害减少许多，特别是蚧壳虫。所以这一水根据水源条件来浇，缺水的地方可以沿着定植行两侧开30公分的水道浇水，也可以滴灌靠着葡萄放，浇水时间长点。

浇了这一水后地面至少要晒3-4个小时太阳，等地温回升的差不多了，地里也可以进人进车了，就马上锄地保墒，同时锄地也可以保温。

2、萌芽后浇水要配合施入有机营养肥，还是要注意地温，既不能干透了再浇水，会引起裂梗，伤口可能侵染病菌；又不能勤浇水，地温恢复慢，不爱长。

2、开花前10天，也是一个关键浇水期。在此时期新梢和花序迅速生长，根系也开始大量发生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增大，需水需肥多。可以浇一遍大水，保证花期土壤湿度。巨峰系品种这一水不能离花期太近，一般花前7天为宜。克瑞森，红宝石等小粒品种则可以拖到花前三天甚至初花期。

3、开花期，一般则控制水分。因浇水会降低地温，同时土壤湿度过大，新梢生长过旺，对葡萄受精座果不利。在透水性强的沙土地区，如天气特别干旱，在花期适当浇小水施肥有时能提高座果率。

因为花期是短暂而敏感的时期，一般花期不提倡浇水，但沙质土壤等保水保肥能力差的土壤条件就不得不考虑花期浇水的问题。原则上说只要湿度还可以能不浇水就不浇水（地表以下10公分的土还能捏成团）。

土壤湿度低于50%，就浇小水，尽量用滴灌，管子往外拉，水分往里洇湿，洇湿到吸肥根周围就可以。

克瑞森，红宝石等座果率高的品种可以选择花期浇水，浇水后地温下降，吸收能力也下降，3天内开的花会座果率低，3-4天后地温恢复吸收量会变大，坐果就多了，这一特性可以用来疏果，把握准浇水的时机就行。乱浇一气会吃大亏，尽量谨慎些。

4、坐果到转色前，是第三个关键时期。在此期内，新梢迅速加粗生长，基部开始木质化，叶片迅速增大，新的花序原始体迅速形成，根系大量发生新侧根，根系在土壤中吸水达到最旺盛的程度，同时浆果第一个生长高峰即将来临，是关键的需肥需水时期。这一时期是提高坐果率的重点时期，也是水肥管理的重点时期，建议每亩冲施嘉美海力宝3-5公斤或赢利来10-15公斤。

这段时间浇水要注意如下几方面：

1、温度高时不浇水，避免地面太热水太凉闪着根系，晚上地面凉了或者早上浇水比较合适。

2、浇水后地里能进人了马上锄地，松软的土壤不仅仅保墒，还能阻止阳光直射地面引起的根部高温，根部地温高于32度根系也不爱干活。同时还要防止根系上浮，长时间浇水不断根的话根系就会上浮，覆盖地膜或者防草地毡也会引起根系上浮，根系浅受到外界的干扰就大，浇水后锄地断根是好办法。

3、注意根系的更新和养护，断根施肥后浇大水刺激生出新根，新根的活力远好于老根系，新根会带来旺盛的吸收能力。

4、露天葡萄会更多受到雨水影响，需要关注天气预报提前做预判。

5、浆果开始着色是浆果第二个生长高峰时期，此时浆果生长极快，浆果内开始积累糖分。新梢加粗生长和开始木质化，花序迅速发育，这个时期供给适宜肥水，不但可以提高当年的产量与品质，还对下一年的产量起良好效果，这一时期的水肥决定葡萄的甜度、口感品级和色泽。同时，要注意喜欢裂果的巨峰系品种遇到忽干忽湿会加大裂果风险，这段时间最好采取保湿栽培。

晚熟品种则最好在秋分前后浇透水，晒3-4个小时太阳地温恢复后要旋耕保温，保住地温更有利于着色。保湿栽培不适合低温的时候。

6、浆果成熟期，一般情况下在灌溉或水分保持较好的地区，土壤水分是够用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情况下则需灌水。浆果成熟期土壤水分适当，果粒发育好，产量高，含糖量也高。如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量降低，香味减少，易裂果，不耐贮运。

7、采收后立刻浇水，配合冲施有机营养肥嘉美红利和赢利来恢复树势，不宜过多。晚熟品种则最好浇水并冲施有机营养肥嘉美红利来刺激生新根，这时的新根就是来年的母根，母根的基数决定明年萌芽前后的树势。

8、葡萄埋土防寒时，若土壤干旱则不便埋土，需在埋土前少量浇水。北方冬春干旱的地区，冬季有浇封冻水的习惯。

关于葡萄植株水分亏盈指标，有经验的果农常以嫩梢生长状况作为灌水的标准，认为嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象；若嫩梢直立而柔软则为缺水表现，应立即灌水。

文章来源：天宝农业技术服务平台

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