酸梅种植技术(探访沙漠绿洲上的中国酸梅之乡：深加工让伽师新梅走向更远市场)

本文转自【中国新闻网】；

在新疆华源生物科技有限公司的新梅生产加工车间，一颗颗色泽艳丽的新梅被全自动化生产线解冻和清洗后，经特殊技术进行鲜果榨汁，瞬间杀菌和罐装，最终生产出的新梅汁和原浆产品保质期长达10个月……

来自伽师县的阿斯姆古丽·马木提是该公司的车间主管。从小就对新梅情有独钟的她，如今看着这个曾经的小果实逐渐变成深加工农产品并走向更广阔的市场，喜悦满怀。她希望境内外的消费者都能够喜爱她家乡这颗名为“紫玉圣果”的新梅。

在塔克拉玛干沙漠西缘的新疆喀什地区伽师县，有一个素有“中国酸梅之乡”之称的绿洲。这里是中国内地最早培育新梅的地区之一，新梅种植面积占全国40%、产量占全国60%。这里一年四季阳光充足，日照时间长达2927小时，昼夜温差也达到14.3摄氏度，土壤富含钙、钾、钠等元素......得天独厚的自然条件使得伽师县培育的新梅富含花青素、维生素以及17种氨基酸，拥有抗氧化、促消化的功效，被誉为新疆水果中的“后起之秀”。

在伽师县粤伽新梅产业园的展示中心，伽师县现代农业产业发展服务中心的干部阿迪拉·艾克拜尔向记者介绍了新梅的果汁、果酱、果酒和果肥等20余种精深加工产品。她表示，伽师县传统的新梅产业发展分散，附加值不高，而粤伽新梅产业园的建立吸引了京东、汇源、百果园等企业的加盟，推动了新梅产业链的升级和增值。同时，园区还建设了现代化的林果冷链仓储和分拣区、精深加工区、创新研发区等。

“冷库的价格稳定作用明显，延长了销售周期，新梅的收购价也因此大幅上涨。”阿迪拉·艾克拜尔说，新梅产业链的延伸发展给当地带来了更多的就业机会。统计数据显示，伽师新梅产业链已带动了15万余人就业。同时，产业园邀请农业专家为当地种植户提供种植技术培训，帮助提升新梅的品质，促进当地民众增加收入。

今年8月底，装载着20吨新梅的冷链车辆从伽师县中荔农业发展有限责任公司发车，经海运抵达马来西亚，成功迈出了“出海”的第一步。马来西亚消费者对于这20吨伽师新梅给予了认可。据中荔公司经理马学民介绍，该公司投资建设了7379亩的新梅出口果园，今年新梅出口马来西亚近120吨，取得了不错的销售业绩。

“由于新梅从产地采摘到市场销售需要全程冷链保鲜，我们将进一步加强物流体系建设，延长新梅的货架期，提高新梅的保鲜力，这样才能以长久的持续性把新梅销往更远的地方。”马学民表示。

新疆华源生物科技有限责任公司的总经理庄腾，在回到广东之前曾在新加坡留学。2022年5月，他带着广东企业的研发和管理模式来到伽师县投资建设新梅的深加工产业。

“在伽师县政府的支持下，越来越多的伽师农民开始种植新梅，并取得了良好的经济效益。虽然种植和收成的数量有所增加，但要实现更大的发展，我们需要在种植和加工上建立规范和标准，这是我们目前正在研究的事情。”庄腾介绍道。目前，公司超过九成的从业者都是新疆维吾尔族，其中许多人是在辽宁、北京等地学有所成后回到家乡发展的。

“新疆是中国新梅品质最好的产区，我的理想是将新梅销往世界各地，并逐渐形成品牌化发展。”庄腾表示，通过对新梅的深加工，如果浆、果汁等产品可以提升新梅的附加值，增加新梅作为新疆特产的市场影响力。

据广东省援疆工作队介绍，伽师县已经创建了国家级现代农业产业园、国家农业现代化示范区和国家级骨干冷链物流基地。接下来，伽师县将以打造百亿级新梅产业集群为目标，加快产业转型升级，为建设“甜蜜伽师”提供更强有力的产业支撑。