芹菜是伞形科芹菜属二年生蔬菜，为浅根性植物，主根比较发达，侧根再生能力强。主要根系集中在7 ~10 cm深的表土层内，分布面积小，根系的吸收能力较差，抗旱能力弱，需供应充足的水分和养分。

1.适时播种，培育壮苗

芹菜一般采用育苗移栽，贵州不同海拔地区播期略有不同。海拔1 300~1 900 m的地区，宜在3~5月播种；海拔1900 ~2200 m的地区，宜在4~5月播种。7月份开始陆续上市至10月份结束。播种过早，易发生先期抽薹现象；播种过晚，与正季上市的芹菜产生冲突。

2.浸种催芽

芹菜种子小，种皮厚，顶土力弱，种子表皮有革质，坚硬，还有油腺发生，透水性差，出苗困难。为促进种子发芽，提早出苗，达到出苗整齐一致，在播种前须浸种催芽。先用50°C热水浸泡并不断搅拌10分钟，然后再用清水浸15 ~ 20小时，用手搓掉外表革质，然后淘洗2 ~3遍，沥水后用湿布包好，放在室内阴凉处，每天翻动1次，并经常淘洗或洒水以保持种子湿润，7 ~ 10天（放于冰箱内3~4天）后，待种子有1/3 露白即可播种，苗床可播2~3 g/㎡，667㎡本田用种量约200g。

3.播种及苗床管理

选择地势较高、土壤肥沃、通风、排水较好、2 ~3年未种过伞形花科植物的地块作苗床。播种前7天，每平方米苗床施腐熟有机肥25 ~30 kg，复合肥100 g，另加多菌灵50 g，或施腐熟清粪水30 kg另加多菌灵50 g。耙细整平，做成宽1 m、长不等的平厢。

在播种前2~3天，用辛硫磷或爱诺虫清喷湿苗床厢面，盖塑料薄膜闷24小时，以防止蝼蛄等地下害虫的为害。播种前浇透水，并把催过芽的种子略风干后与沙混匀，均匀撒播，播种后覆盖细土，以能盖严种子为度。然后再盖一薄层麦秆或稻草以保湿。出苗率达70%以上时，傍晚揭去麦秆、稻草，搭遮阴棚或用遮阳网遮阴，并注意浇水，以降温保湿，利于出苗。苗出齐后，浇施1次腐熟清淡粪水，以后每10~15天追施薄肥1次。幼苗期，遮阳网要早上盖傍晚揭，以防止太阳暴晒。2~3片真叶时间苗，株距1cm。当苗床湿度大、秧苗拥挤、光照弱时，易发生猝倒病，可用百菌清、甲基托布津、代森锌等进行防治。当幼苗有5~6片真叶高10 cm左右时即可定植，育苗期一般45 ~50天。

4.整地作厢，移栽定植

保水保肥.不易板结、肥力较高的土壤栽培的芹菜，其生长健壮、产量高、品质好。忌重黏土，土壤pH值以5.5 ~6.7为宜，若pH值低于5.5，则应施入适量的石灰加以调整。土地要深耕，结合翻耕，667㎡施入2500~3500 kg腐熟有机肥、50 kg复合肥、

1.5kg硼砂，禁用城市垃圾肥。基肥与土壤混合均匀后耙平即可开厢作畦。因夏秋反季节芹菜生长期高温多雨，厢沟深20cm左右，沟宽30 cm，以利于排水、减少病害发生。厢宽--般1.5~2 m，行株距15~18cmx10~12cm，本芹每穴栽单株或双株，西芹每穴栽单株。667㎡栽10000穴以上。

移栽前苗床淋足水，以利拔苗带土。拔苗时，两手捏住幼苗基部，以防拔断或损伤叶柄及叶片，有利于幼苗缓苗，提高成活率。移栽时，按大小苗分级，淘汰弱苗、病苗。同一厢要栽大小相一致的幼苗，便于管理。一般选阴天或晴天傍晚定植，定植苗要求将其幼苗的主根切断，促使侧根生长。定植时要浅栽，要求植株心叶露出地面，覆土稳住植株即可，边栽边淋定根水，避免大水冲土露根，降低成活率。

5.田间管理

（一）追肥；定植成活后施1次清淡腐熟人粪尿或沼液，以后每隔10~15天追肥1次。中后期大水大肥，使植株内部养分增多，促进茎叶旺长，叶柄充实，以防空心，以利优质高产。追肥以腐熟清粪水或沼液加少许化肥为宜，每次每667㎡施尿素3~4 kg、钾肥5 kg。严禁使用硝态氮肥，芹菜是容易积累硝酸盐的蔬菜，无公害栽培应严格掌握氮肥用量，在整个生育期内，每667㎡施纯氮不超过8 kg（折合尿素17 kg）。追肥时，注意不要从心叶上浇下去。此外，在植株生长的中前期进行2~3次根外追肥，以补充土壤养分。分别喷施0.4%~0.6%的氯化钙液，0.3%~0.5%的硼砂液，以防止发生黑心病和叶柄开裂等生理病害。根外追肥最好选择在阴天或晴天早上露水未干或傍晚气温稍低时进行，这样有利于叶面对肥料的吸收。

（二）水分管理；芹菜是喜水作物，夏秋气温高，水分蒸腾量大，始终要保持厢面处于湿润状态，才能生长良好。如无雨，要注意浇水，但雨季又要注意排水，防止田间湿度过大，导致斑枯病、腐烂病发生。

（三）中耕除草；定植成活后，可中耕松土，并及时清理芹菜黄叶和杂草。田间杂草严重时，可进行化学除草。在移栽前，667㎡用48%的氟乐灵乳油100~150ml，或48%的地乐安乳油200ml兑水60kg，或25%除草醚750~1000g兑水50~60kg，喷雾处理土壤，使药液与3 cm左右的表土混匀，然后再移栽。

（四）喷施九二0；在采收前10~ 15天喷施1次浓度为100 m g/L的九二O，可使芹菜植株体内细胞伸长、增大，植株高度增加，产量提高，并可防止空心，使品质柔嫩。应在早上、傍晚或阴天喷施九二O。九二O难溶于水，在配制溶液时，可用少量的酒精溶解，然后再兑水配成所需要的浓度，需现配现用。

6.主要病虫害防治

（一）主要虫害防治

芹菜的主要虫害为蚜虫，多生于植株心叶及叶背的皱缩处。可用黄色塑料板涂机油或凡士林诱杀；也可挂银灰色塑料膜驱蚜。在初发期，喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液等，重点喷洒心叶及叶背。

（二）主要病害防治

1.斑枯病斑枯病又称叶枯病。病原为芹菜小壳针孢和芹菜大壳针孢，属半知菌亚门真菌。

症状：主要为害小叶和叶柄。发病初期，病斑呈浅褐色油渍状小斑，而后扩展为褐紫色斑，或发展成边缘有黄色晕环的灰色斑，病斑边缘有黑色小粒点产生。叶柄病斑为长圆形褐色斑，稍凹陷，边缘明显，并密生黑色小粒点。

发病条件：病菌可附在种子或病残体上，借风或雨水传播。适宜发病温度20 ~27°C，高于27°C病菌生长不良，不易发病。

药剂防治：发病初期，用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂700倍液，或53.8%可杀得干悬浮剂1000倍液，或5%仙星每瓶80ml兑水70~80kg，或25%敌力脱100ml兑水450kg喷雾防治，隔7~10天1次，连喷2~3次。

7.适时采收

夏秋反季节栽培芹菜，易纤维化和空心，一般定植后50 ~ 60天、在成株有8 ~ 10片成龄叶时就应及时采收。严格执行农药安全间隔期。采收时，将芹菜连根拔起，剔除老叶、黄叶、烂叶，留根2 cm左右。用未受污染的水洗净泥土，防止包装、储运、销售过程中造成二次污染。