紫心番薯种植技术(怀集闸岗，紫心“番薯”的传说)

话说当年人们为猎杀横行人间，伤害人畜的凶禽猛兽而错杀了一只迷途飞入人间的天庭青鸾神鸟。玉皇大帝得知后大发雷霆，传旨天兵天将于正月十五夜到人间放火，要把凡间的人畜烧死，为神鸟报仇。天庭心地善良的七仙女获悉此事后，心生怜悯，便合计委派老七绿衣仙女偷落凡间，把消息告知凡人。人们得到消息后，便在正月十五这天，张灯结彩，悬挂灯笼，燃放炮竹。是夜，玉帝看凡间一片"火海"，以为凡间已遭报应，便收回旨意，不再派天兵天将下凡间放火，凡间从而逃过这一劫。

凡间处处充满情味关爱，绿衣仙女流连忘返，与凡夫俗子董永演绎了一段"百天好合"的缠绵情事。绿衣仙女和董永断了姻缘之后，回到天庭。七仙女中的老五紫衣仙女和老六黄衣仙女听七妹说起人间种种美好后，便按捺不住，要下凡间一探究竟。

这年夏天，紫衣仙女和黄衣仙女结伴偷落凡间。来到人间后，俩人分道扬镖，相约数时辰后再汇合，飞回天庭。

紫衣仙女在人间一路游玩。一日清晨，走到了闸岗镇共和村，见到一晨起的老妇正在地上劳作着，便高兴地走上前，说：大娘，你在干什么？

老妇闻言，抬起头来，见眼前是个穿紫衣的美丽少女，便笑着说，姑娘，大娘在种番薯呢！

番薯？什么是番薯？紫衣仙女好奇了起来，睁着一双亮如辰星的双眸往地上看。

这．....．姑娘没吃过番薯？大娘见紫衣少女皮细肉嫩，貌如天仙，猜是大户人家的小姐，吃的是山珍海味，没吃过农家杂粮。

是．....．大娘，番薯长什么样的？是什么颜色？

番薯有巴掌长拳头大，一般都是红色和黄色的，也有白色。紫色呢？有紫色番薯吗？

姑娘，哪里有紫色番薯的！老妇被不谙世事的紫衣仙女逗乐了，拿起衣襟抹眼里笑出来的泪花。

怎么没有？收薯时就有了。紫衣仙女被笑得脸红，不服气地嘟着嘴巴，一挥衣袖，一团紫粉便散落在地上。

老妇看着天空一团紫粉散落整个共和村的田地里，不由吃了一惊，问紫衣仙女，姑娘，你撒了些什么进地里？

大娘，你眼花了。我能撒些什么到地里？紫衣仙女狡黠地笑着，在老妇跟前挥舞了几下衣袖。

这．....．老妇揉揉眼睛，看紫衣仙女衣袖里什么都没有，便也以为自己眼花了。

没多久，地里的番薯长出了薯藤，由绿变成紫红。人们不禁感到奇怪，往年的薯藤都是绿色的，今年的薯藤怎么变了颜色？又没多久，到了金秋时节，人们割禾后，开始挖掘番薯了。却不禁大失所望。地里的番薯不但收成少，个头也小，每条都是两三根手指大小。

失望的人们把挖出来的番薯挑回家中，煮熟吃，才发觉番薯是紫色的，芬芳扑鼻，香甜软绵。这时，见过紫衣仙女的老妇回想起紫衣仙女的话，这才意识到当天自己遇着的姑娘是个仙女，在仙女向地里撒下一团紫粉后，把共和村的番薯质地都变成紫色了。老妇把这事告诉人们，农户们啧啧称奇之余，便把这种番薯叫做紫心番薯了。

此后，千百年以来，共和村辖下的何屋、三多、墩头、罗妹、军全、反堂、邓屋、罗斗、松柏等自然村都在夏天种植这种紫心番薯。一到深秋，地里便是一片紫红粉绿的花海，在秋风中一浪推一浪，波涛汹涌般翻滚在地上，蔚为大观。

紫心番薯和其它番薯最大不同点是心是紫色的，有一种特别的紫清素在里面。紫心番薯外形纤小美观，肉质细腻，有种让人回味无穷的甜糯香滑的味道。清煮、烧烤、水煮或做成糖水都口感极佳，让人吃而不厌。

而一些村也移种紫心番薯，却只长藤不结薯。人们吃惊之余，便对共和村自古流传下来的紫衣仙女撒下紫粉，令地里的番薯变种的传说津津乐道起来。（图片来源网络，侵删请联系）