在我们农村常听到一句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方”。所以每年冬季我家都会有吃萝卜和储存萝卜习惯。可是不知大家发现没有，每次买萝卜时总会遇上外表看起很嫩，里面不知怎么老有糠心现象发生，搞得我们都不知道如何挑选呢！

采收中萝卜

萝卜糠心对我们消费者来说顶多就是浪费了些，可是对种植户来说那是相当大的，特别是在重量上都会少很多，甚至有时候滞销。那么如何才能保证没有糠心，那么我们就要从源头做起，从多方面做起，就会减少不必要损失。今天我借这个机会，将萝卜糠心原因及如何管理才能避免糠心分享给大家，希望更多种植户及种植爱好者享用。

如何区分萝卜糠心？症状有哪些呢？

萝卜糠心又叫空心，是生长中后期和贮藏期间在肉质根中央纵生圆筒状孔洞的一种现象。早期症状为肉质根呈环状或放射状褐色病变，使商品价值降低或不能食用。

挑选技巧：为了避免买到糠心萝卜，我们可用手敲，如果有中空感，或减轻，切开后可见薄壁组织绵软，有空隙，那就是不可食用。

糠心萝卜

萝卜糠心是有哪方面引起的呢？我们又该怎么做呢？

只有找到萝卜糠心原因，才能为我们萝卜管理提供保证，就像医生对症下药一样。那么经过我多年的种植经验，总结一下几方面：

1、品种原因

在萝卜糠心中我发现不同品种，糠心程度有所不同。一般认为，不同熟期萝卜品种糠心表现为：早熟＞中熟＞晚熟。肉质疏松大型品种＞肉质致密小型品种。肉质根膨大生长过快品种＞肉质根膨大生长缓慢品种。

解决措施：所以我们在品种选用时可选择肉质致密，干物质含量高，脆甜多汁，耐热，耐贮藏，抗病力强，不易糠心的品种。如心里美，青头萝卜，卫青等品种。

品质较好心里美萝卜

2、土壤因素

在萝卜种植地块我发现种植在土壤肥沃疏松的泥田糠心较少。而那些半泥沙土，土壤排水不良，缺钾，缺硼，土壤贫瘠地块糠心较为严重。或者氮素过多，尤其是肉质根生长后期多氮条件下，萝卜地上部生长过于旺盛，肉质很肥大而引起糠心。

解决措施：我们应科学施肥，采取以基肥为主，追肥为辅原则，注重氮磷钾三要素合理搭配，促进直根发育，提高输导组织运输功能。避免片面施用氮肥，防止叶簇生长过旺，影响同化物质向肉质根输入。生长期短的品种，以基肥为主；生长期长品种，要分期早追肥，一般在真叶期轻施肥，肉质根膨大期重施肥，前期普施，后期穴施，以满足萝卜各个生长期对营养素需要，有利于地上部与地下部生长平衡，达到萝卜膨大不糠心目的。

土质较好萝卜长势

3、种植密度有关

萝卜种植中还发现一般在土质较肥沃，株行距过大条件下，肉质根膨大迅速，叶与根生长失去平衡，也易出现糠心。

解决措施：在萝卜种植时我们应按照各品种要求合理密植，大型品种适当增加栽植密度，抑制叶簇生长过旺，使根部有充足营养，从而减少糠心。小型品种可进行撒播，株行距5—10厘米，大型品种行距50—60厘米，株距20—30厘米，中型品种行距40—50厘米，株距15—25厘米。

合理的播种密度

4、温度及光照因素

在萝卜生长中后期，如果夜温过高，呼吸作用旺盛，消耗大量同化物质，易出现糠心。多数品种，在短日照条件下肉质根膨大速度快，也易糠心。或者在萝卜肉质根膨大期，如果光照强度不足，叶片光合能力差，同化物质少，茎叶生长受抑，肉质根得不到充足同化物质，糠心现象严重。

解决措施：在萝卜播种时也要根据品种特性，选择适宜播种期，使萝卜在日温较高，夜温较低，昼夜温差较大环境下生长，不易糠心。一般在适播期内，适当晚播也能减少糠心。

5、与水分有关

萝卜糠心直接原因是水分失调，生长前期水分供应过于充足，进入生长后期肉质根旺盛生长时，细胞膨大迅速，遇到天气高温干旱或土壤供水不足极易出现糠心。

解决措施：在萝卜种植时均匀供水，避免前期土壤湿润而后期土壤干旱现象，采用“天旱浇透，阴天浇匀”方法，土壤相对湿度保持70%—80%。生长中后期需水量大，应充分供水，但每次浇水量不可过多，以防地上部徒长。民间做法是：“地不干不浇，地发白立刻浇”。生长后期，天旱时适当浇水，浇水应在傍晚时进行，以降低地温，有利于叶中营养物质向根部运转，促进肉质根膨大生长，防止糠心。

6、采收与贮藏因素

在萝卜采收时，如果春夏类型萝卜品种，收获期偏晚，叶片已衰老，光合物质少，不能满足肉质根膨大需要，易引起糠心。冬贮萝卜，在贮藏过程中，肉质根含水量逐渐降低，或窖温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和蒸发失水也会引起糠心。或者窖温过低，肉质根受冻后也易引起糠心。或贮藏时间过长，顶芽萌发，肉质根水分和养分消耗多，也易造成糠心。

解决措施：①在萝卜收获前5-7天停止浇水或少量浇水，以免浇水过晚或水分过大，土壤过湿不便于作业延误正常收获期。适时收获标准是肉质根充分膨大，肉质根基部已经圆润，并开始变为黄绿色，适当提早收获，减少糠心。并且收货后削去根顶部，使之不能抽臺，可防止贮藏期抽臺糠心。②在贮藏期间要保持低温（1度—3度）高湿（90%—95%）的环境条件，防止因营养和水分消耗而糠心。如果挖沟贮藏时，覆土不要过干，贮藏期不要过长。③我们还可以在萝卜采收前15天，叶面喷施5%蔗糖+5毫克/千克硼砂+50～100毫克/千克萘乙酸混合液，既不影响肉质根生长，又能延迟成熟，防止糠心。

用覆土贮藏萝卜

萝卜营养丰富，特别是冬季常吃有利于身体健康，所以市场需求量较大。所以对于我们种植户来说种出肉质根细嫩糠心较少品质好萝卜，那么将会有很好效益。所以我们在种植管理中选好品种，适应播种，合理播种，科学浇水施肥，适时收获就能达到丰产丰收效果。

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