巨峰系葡萄果穗、果粒大，果肉厚，是前市场上主要的生食品种，全国各地有广泛栽培。在河南露地栽培一般8月中旬开始成熟，采用大棚栽培，可提早25-30天成熟，效益显著。现将大棚栽培技术总结如下。

一、夏秋培育壮树，提高花芽质量

1、在结果母枝上留两个副梢，其余抹去，对留下的副梢进行反复摘心。这样既保证有一定的叶面积，又保证植株通风透光。

2、摘除二、三次花序，不留二、三次果以节省养分。

3、在9月中旬葡萄根系有一个生长高峰，因此9月初对葡萄要进行行间开沟，施入腐熟有机肥和速效化肥。沟深80-100厘米，宽60厘米左右。亩施入有机肥9000公斤，过磷酸钙150公斤，尿素30公斤，饼肥200公斤，基肥以鸡粪、羊粪混合粪尿腐熟的肥最好，后浇水。

秋施基肥，由于土温较高，肥料能充分分解利用，根系伤口也能迅速愈合，并能产生大量新根，利于扣棚后植株及早吸收养分，增强树势，为花芽分化和开花坐果提供充足的养分。这是大棚葡萄丰产、优质的一个关键措施。

二、大棚的建造及扣棚前后的管理

大棚建造以南北向为好，可使大棚内不同位置的光照比较均匀，长度60米左右为宜，面积1.5亩左右（株行距1-1.5米×1.5--1.8米的篱架葡萄）。扣棚时间在1月下旬，揭棚在5月上旬，棚膜必须用无滴膜。扣膜前完成修剪。篱架要求每10—15厘米留一个结果母枝。在2月上中旬，喷5度石硫合剂。3月上中旬开始萌芽，萌芽前浇水并追施尿素，亩道50公斤。

三、花期前后的管理

巨峰系大棚葡萄花期在4月20日左右。这是大棚葡萄优质丰产的又一关键管理时期。主要措施有：

①由于黄河故道地区土壤普遍缺铁，葡萄新梢黄化严重，严重影响坐果，因而要在开花前10-15天连喷2次叶绿宝（或叶绿灵）加0.3%硫酸亚铁，或0.05%柠檬酸加0.25%硫酸亚铁加0.1%尿素。

②巨峰系葡萄坐果率低，开花前3-5天，花序上部留5片叶摘心，除卷须，并拍去花序的1/5-1/3（疏除边花序）。

③大棚内湿度高，葡萄此时易得灰霉病（如果间作其它蔬菜，通风透光条件不好，病害往往加重，并且与葡萄争肥水，效益不如单种葡萄好。因而花前7天喷50%扑海因可湿性粉剂1500倍，或70%甲基托布津800倍。这时棚内白天温度最高可达40℃，内外温差达6一10℃，要注意通风降温。花期前后大棚内一般不要浇水，以防葡萄新梢生长量大，与花序争养分造成落果和湿度增加。新精如旺长严重，可喷多效唑700ppm。

四、幼果期的管理

5月上旬，大棚葡萄进入幼果初期，棚内温度可高达40℃以上，如不注意通风降温，极易产生高温危害。5月20日揭棚。5月下旬到6月上旬，浆果出现第1次生长高峰，这时营养生长迅速，营养物质消耗较多，需及时增施磷钾肥，并适当控制新梢生长，保证植株营养平衡。这期间应交替喷洒扑海因、百菌清、甲基托布津、波尔多液（硫酸铜：石灰”水=1：0.5：200)进行病害防治。

7月中旬果实开始成熟，比露地葡萄早28天左右成熟，产量也略有提高，价格比露地大量采收时要高出2--5倍。