辣椒的品种非常多，在全国各地种植的十分普遍，由于地域不同种植的品种也多种多样。大棚辣椒因不受气候条件限制，东北地区即使在寒冷的冬季也能种植并获得良好的收益。本文就用户最为关心的辣椒种植与管理问题进行分析，希望能为有需要的用户提供帮助。

1. 品种选择

辣椒能否获得高产和高收益，选择适宜的品种非常关键，它往往决定辣椒种植的成败。一般来说，优良的辣椒品种应该满足以下6个条件：

1.1适宜本地种植。因不同地域有不同的气候、环境和土壤条件，所以选择的品种应适合当地的种植条件。如果南方的品种拿到北方种植、北方的品种拿到南方种植，不会有好的种植效果。

1.2产量高。只有高产量才有高收益，高产的标准是亩产量应达到3500公斤以上。应选择单株结果多、单品个头大的品种。

1.3成熟期早。早成熟早上市，早上市一天都会抢占市场先机，以取得理想的经济效益。应选择那种比一般品种早成熟3－7天的辣椒品种。

1.4具有较强的抗病性。抗病性强弱往往决定辣椒的产量和品质，辣椒的生长过程中往往会受到病害的侵扰，如果抗病性差，辣椒可能会中途夭折。抗病性主要是指抗炭疽病，耐疫病和病毒病。

1.5品质优良。辣椒的品质如何往往会决定其在市场上受欢迎的程度，那种大小适中、辣度中等的品种，销售量更好。总的来说，优良品种的标志是商品性好，结品果率高，利于长途运输或储存，在市场上受欢迎。

1.6有较强的抗逆性。抗逆性强的品种往往对生长条件要求不高，使种植更简单、成本更低，收益更好。最好选择那种冬季可以抗寒，夏季可以抗热的品种，而且对光照和低温不十分敏感的品种。

2. 育苗技术

2.1育苗期。一般辣椒育苗的适时期在1月上中旬，过晚或过早都会对生长和销售产生不利影响。如果育苗过早，在幼苗定植后，由于大棚外的气温太低，易使幼苗受到冻害，使管理成本增加；如果育苗期过晚，成熟上市时间会与露地辣椒成熟销售期发生冲突，销售价格提不起来，达不到市场预期，使收益受到影响。

2.2育苗法：可采用大棚套小棚的方式育苗，即在大棚内设置小拱棚，进行畦育苗。如果大棚控温条件好，比如有采暖设施，可利用地热线提高地温，育苗日期在这样的条件下可以将向后适当推迟，根据温控水平的不同，一般可推迟7－10天。大棚内缺少采暖和其它增温设施的，应稍早育苗，一般在1月上旬就应该开始育苗了。育苗前要对种子进行适当的处理，主要采取的措施是，播种前要对种子进行晾晒，将种子中的秕粒筛选出去，利用温水进行浸种和催芽。

3. 适期播种

经过浸种催芽，种子出现裂嘴露白，就可以在苗畦内进行播种。在土壤表面划出浅沟，进行撒播就可以了。播种前的5－6天，为控制好大棚内的温度，应覆好棚膜，启动采暖增温设施，提高室温，并将苗畦准备好，苗床土应选择肥沃疏松的营养土。

4. 分苗移栽

经过精心育苗，苗畦内幼苗健康生长，当幼苗出现4叶1心后，就应该及时进行分苗移栽。如不及时分苗，会造成继续生长的幼苗过大产生拥挤，导致幼苗细弱，会给分苗移栽后的生长带来不利影响。要注意多带土移栽分苗，可减少对根部的损伤。分苗时要注意密度，以株、行距为8－10厘米为适宜密度。

5. 苗期培植

苗期分两个阶段，分苗前和分苗后，主要是水和温度的控制。分苗移栽前，要将苗床一次性浇透底水，分苗后就不要浇太多水了。如果赶上阴雪天气，就不要浇水，以免大棚内环境过于潮湿，发生烂根现象。如果发现幼苗有些干旱，应选择在晴天用喷洒适量的水，也可以用覆盖湿土的办法缓解干旱的问题。在温度控制上，要注意苗床温度在夜间应保持在15-20度之间，白天的温度要保持在20-25度之间。

6. 定植施肥

6.1定植。在辣椒苗长到20厘米左右高度，叶片数量达到12-14片，植株茎杆直径达到0.4-0.5厘米时就可以定植了，这样的幼苗符合壮苗标准，定植后可利于生长，为高产打下基础。

6.2施用底肥。在定植前，要将大棚内的土壤进行深翻，同时将充分腐熟的有机肥施入土壤中作为底肥。施用量为每亩施入农家肥4000公斤左右、磷肥50公斤、氮肥5公斤、钾肥15-20公斤。然后将棚内土壤进行深翻，并平整好。

6.3合理密植。合理的密度有利于辣椒的生长和高产。3月上中旬是适宜的定植时间，可采取等行距单株栽植和宽窄行双株栽植的形式，栽植在平畦地后，用地膜覆盖。无论是哪种栽植方式，每亩都应栽植6000株左右为宜，这是获得高产最适宜的密度。

7. 田间管理

7.1控制温度。在早春3月至4月间，要注意大棚内的防寒保温管理。辣椒苗在定植后，可采取在大棚内搭建小拱棚的办法，进行多层覆盖保温和增温。对大棚风口要早盖晚揭，白天的棚内温度应保持在20-30度之间，夜间的棚内温度应保持在16-20度之间。

7.2肥水管理。在早春3月时节，幼苗定植时不宜浇水过多，以防止地温因浇水太多而降低。缓苗后浇1次缓苗水，门椒膨大时浇1次膨果水，并随水追肥20公斤。在收获期，每采收1次要浇1次水并追1次肥。

8.结语

大棚种植辣椒是取得较高经济收入的良好途径，只要品种适宜并坚持按技术标准种植和管理，一般都会获得较好的产量和收益。