玉米反季节种植(不种普通玉米，鲜食玉米的栽培技术和加工销售)

有的农民朋友，种植大田玉米时间长了，感觉大田普通玉米价格稳定。随着生活水平提高，鲜食玉米食用量越来越大，一些农户选择种植鲜食玉米。鲜食玉米究竟怎么种植和加工销售呢？

鲜食玉米是以青嫩果穗或籽粒做为食用或加工材料的玉米，包括我们常见的甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。与普通玉米相比较，鲜食玉米营养丰富、品种多样、适口性好，可鲜食速冻，也可加工成籽粒罐头等零食，国内外需求量迅速增长 。

一、栽培技术

1. 品种选择

鲜食玉米宜选择抗病性强、耐寒性强、生育期短、籽粒均匀、果穗中等、糯性好（或味甜又带糯性）、皮薄无渣、口感细腻清香、适合蒸煮和速冻加工的品种。南方地区以选择甜玉米为主，如甜单1号、超甜204、超甜201、华甜玉1号、黄金1号、金百甜10号、华珍、金穗6号、脆王、金菲等品种。北方地区以选择糯玉米为主，如甜糯888、石糯1号、中糯1号、中糯2号、烟糯5号、烟糯6号、鲁糯玉1号、西星糯玉1号、中糯301、垦粘1号、渝糯1号、京科糯2000、辽糯1号等品种。

2. 播种季节

根据当地市场需求，适期播种，避免集中上市高峰，春播、夏播越早越好，可结合育苗移栽、地膜覆盖，以提早成熟上市。南方以春、夏、秋一年三季种植为主，也可冬季种植，达到一年四熟，土地利用率和产出率较高。北方多以春（3月下旬至4月上旬）、夏（7月上旬）两季种植为主，也可采用保护地反季节种植。春播适期为地温稳定在10℃以上时，出苗期最好在晚霜期以后；夏播以玉米灌浆期气温在16℃以上时为宜。土壤墒情好时，可采用催芽播种。

3. 合理留苗

鲜食玉米收获果穗，密度大小直接影响果穗的大小、整齐度和质量。一般每亩播种密度为：春播4 000～4 500株，夏播3 500～4 000株，秋播3 000～3 500株。

4、适时追肥

大喇叭口期，亩追施10-20公斤尿素，能够提高优质果穗数量。

5、病虫害防治

在大喇叭口期，选用氯苯甲虫酰胺（康宽）或甲维盐5000～6000倍液进行喷雾或灌心，防治玉米螟、粘虫、甜菜夜蛾等虫害，喷施吡唑嘧菌酯防治叶部病害。

二、加工销售

1. 加工

①鲜食玉米粒加工。加工后真空包装的甜玉米粒、速冻甜玉米粒，其贮藏期可达１年左右。也可进一步加工成甜玉米籽粒罐头等产品，以延长贮藏期。

②鲜食玉米穗加工。将玉米穗加工成速冻糯玉米穗、蒸煮真空包装糯玉米穗等产品。

2. 销售

首先注册商标品牌，以扩大市场知名度和影响力。采收的鲜玉米穗可以就地直接销售，加工产品可充分利用现代销售手段，综合采取网上销售、网下超市、批发零售等多种渠道，开展全方位、立体营销。