大棚莴苣种植技术视频(【哈哈农夫】王源杨超越开展莴笋论战，莴笋应该吃根还是吃叶？)

周末在家刷视频的时候，偶然翻到王源杨超越就莴笋是吃根还是吃叶展开了讨论。我在家一边看视频，一边笑王源果真是没有做过家务，莴笋都不知道吃啥。

那么莴笋到底是吃根还是吃叶，其实两者都可以吃：

莴笋又称莴苣，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

莴笋叶，富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。

因为没有吃过莴笋叶：

附上莴笋叶的吃法：

第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。

第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。

第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。

第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。

这些你Get到了吗？那你们那里又是吃莴笋叶还是根呢？