湘莲的种植技术(鑫磊走遍乡村，教你学会莲藕的栽培方法)

鑫磊走遍乡村，教你学会莲藕的栽培方法

鑫磊走遍乡村，一路风景无数。

莲藕是多年生水生作物，我国栽培已有三千多年。长江流域和华南地区都有栽培，尤以湖南、湖北、江苏、浙江、福建、广东等省为多。除用浅水沤田栽植外，尚可利用湖荡、池塘、沼泽等水面栽植。其用途广、营养好。鲜藕- -般含淀粉18%，蛋白质1%,以及维生素B.C等，是很好的食品，经过加工可制成藕粉、蜜饯和罐头等，销售国内外市场。莲子是优良的滋补品，叶柄和藕节可供药用，荷叶可作包装材料。

一、主要品种

我国莲藕品种很多，按利用器官可分藕莲和水莲;按适应水位的深浅可分浅水藕和深水藕。

(1)浅水藕适于沤田和池塘栽培，水位多在1~2尺以下，最深不超过3尺。品种有:①花藕(无花早藕)。原产江苏苏州。早熟,当地于谷雨、立夏种植，大署、立秋开始采收，宜土肥水浅，亩产13~15担。花少或无花，藕身粗短圆整,皮色黄白,脆嫩甜美，宜生食。②杭州白花藕。原产杭州，早熟，花白色，藕身粗短，横断面扁圆，皮带褐色，肉脆嫩，宜生食。③六月抱。原产湖北宜昌，早熟，当地在清明到谷雨栽植，大暑到立秋收获，亩产15~20担。花白色、极少，莲蓬小而空粒多。藕节粗短，品质佳生熟食均好。④慢荷。原产江苏苏州，中熟。当地谷雨到立夏种植，处暑收获，亩产20担以上。藕身粗长,含粉量多，宜熟食。⑤海南洲。原产广州市郊，早熟。藕身有4~5节，节间肥短，肉质脆嫩，宜生食。

(2)深水藕适应水深 1~3尺，夏季涨水期能耐4~5尺深水，多用于湖荡大面积栽培。主要品种有: ①美人红。产江苏宝应。中熟种，当地立夏到小满种植，白露到霜降采收，亩产15担左右。藕身较长大，共4~5节，长可达1米以上。幼叶的叶柄呈鲜紫红色,故名。品质中等，生熟食均可。②小暗红。原产江苏宝应，晚熟，当地在立夏到小满种植，霜降到立冬采收。藕身较短，共3~4节，长60~70厘米，幼叶的叶柄呈暗红色，含粉量多，宜熟食和加工制粉。亩产13担左右，耐深水，抗风，抗涝，稳产。③湖南泡子。产湖南洞庭湖周围各地。晚熟,当地清明到谷雨种植,寒露到霜降采收。藕身长，共5~6节;长1.3米以上，叶柄及花蕾顶端稍带红色。肉质细致，品质好，生、熟食和制粉均可，亩产可达20~ 30担以上。耐深水，抗风力强。结 藕入土较深，采收较难，底土层以较硬为宜。④茄头绵藕。产山东各地，中晚熟，当地立夏前后种植，霜降前后采收。叶柄长、多刺，藕身长，略扁，含粉量多，宜熟食和加工制粉，品质好,产量高达25~30担以上，栽培较广。

(3)子莲以采收莲子为主， 采藕为辅。-般藕身细长，莲子较大，耐深水，成熟较晚。主要品种有:湖南安乡的湘莲;福建建宁的建莲;江西鄱阳的红花和白花子莲;江苏吴江的青莲子等。

二、莲藕栽培

(1) 藕田和藕荡选择水田栽培，一般都选用浅水沤田，要求上层具有松软而肥沃的淤泥层，下层土壤较坚实，保水保肥力强;深水湖荡栽培，一般选用水流缓慢，涨落和缓，最大水位不超过5尺，具有较肥淤泥层的水面。

(2)整地施基肥水田 栽培应尽可能耕翻并施入大量有机肥料，不能耕翻的沤田也要清除杂物，整平。种藕前1~2天，反复耙耖，使田平土软，然后放入1~2寸浅水备栽。湖荡栽培多为一次种植，连收数年，更应做好整地、施基肥工作。前作如为蒲草，应于种藕前一年的夏季，将蒲根翻入土中沤烂作基肥。第二年春季，将尚未烂掉的草根，每隔5~8尺堆成一条长埂，在两埂之间，用表层肥泥按种植距离堆成个个高约1尺、直径约4尺的圆墩，其上种藕。如前作不种蒲草，或土壤含有机质较少，则要在种藕前施入大量水草绿肥(每亩100~200担)。

(3)选种栽植每支大藕 上都分生有几支小藕,大藕名亲藕，小藕名子藕。栽植最好选用亲、子藕连在一起的整藕做种。栽前从留种田中挖取藕种，要选符合本品种特征，且藕身较粗，整齐匀称，节细，子藕多顺向一侧生长的为好。如全藕已经挖断，应选亲藕和较大的子藕做种，种藕至少要求两节完整无损，否则栽后易腐烂。栽植密度因栽培条件和品种而异。早熟品种和瘦土偏密，晚熟品种和肥土偏稀。一般田藕行距5~7尺，穴距4~5尺，每穴栽全藕一支或亲、子藕两支。每亩用种量400~500斤。荡藕因水位较深，须在水中做河泥墩栽植，行距6~8尺，穴距5~6尺，每穴栽全藕两支或亲、子藕三四支，每亩用种量600~-800斤。栽植密度较大时，有利于当年就获高产。栽植时四周边行藕头-律朝内，相邻两穴藕头相互错开。栽植深度4~5寸，按藕种形状用手扒泥裁入盖好，防止浮动。叶芽留于土上。栽时藕头稍深，后节稍翘，成20~30*倾斜,以免顶芽抽生走茎时露出土面。风大地区，应在距藕田或藕荡外围6~8尺处围栽4~5行茭白、茭草或蒲草，以防风浪，保护莲藕。水位达3~4尺的深荡载藕，必须身穿不透水的连靴皮服下水，将种藕每2~4支捆成把，放置芦筏或小船上，浮于水面，牵绳前进。载藕时,手特藕又，先用脚瞪泥开沟，为深5~6寸，又住藕节部位，将藕种揿栽人泥，再用脚盖土稳住，以防浮起。栽后插芦秆立标记，以防误入损坏。

(4)藕田和藕荡管理①除草: 栽后2~3周，见有荷叶浮出水面，就要开始除草，一般进行2~8次，到荷叶长满水面为止。拔除的杂草踏入泥中作为肥料。②追肥:宜在莲藕生长前期施用，于栽藕后1个月左右，当植株已长出1~2片立叶时，进行第一次追肥; 栽后2个月左右时，立叶较多并开始分枝时，进行第二次追肥。田藕水位较浅，且能控制,可施用人、畜粪肥或化肥，每次施用人、畜粪肥30担或硫酸铵30斤左右,第一次偏少，第二次偏多，具体用量应视田土和植株长势长相而定。荡藕因追施粪肥和化肥都易流失，应以早施绿肥为宜。可在栽藕后20天左右，施入水草、菱草等绿肥，撒铺水面，厚约2~3寸，亩施100担左右。第一次施肥后1个月，如生长不旺，叶色较淡,应再追施一次。施水草不仅腐烂后增加土壤肥力，而且能防风稳苗闷死地下害虫。③水位调节:田藕的水位栽后保持1~2寸，以促进土温升高，生长盛期加深到5寸左右，后期结藕，又放浅到1~2 s;荡藕如能控制水位，也应随着莲藕生育期的转变，掌握由浅到深，再由深到浅的原则。要防止水位猛涨，淹没立叶，造成减产。④转藕头:在藕田四周发现有嫩叶长到田边或荡边，就应伸手下泥，轻轻拉出幼嫩藕鞭转向田内或荡内，以免结藕跑出田外或荡外。

(5)病虫害防治虫害有蓬根叶虫,又称水蛆，多在夏季发生，幼虫潜在泥中茎节和根上吮吸汁液，使荷叶发黄。可结合追肥， 撒盖水草，闷死水蛆。还有蚜虫和斜纹夜蛾幼虫危害嫩叶，可用500倍杀虫灵或1500倍辛硫磷等喷雾防治。

(6)采收留种 田藕先放浅或放干田水，然后挖取。荡藕多直接下水采收，根据最后新叶的部位，确定在其前方必有结藕，即可抓住此终止叶柄，用脚蹬泥，用手提取。冬天采藕，如水位较深，可穿防水衣，潜水采收，用长柄藕钩钩住藕节(图1),用脚和手同托藕出水。留种田到保存到第二年裁藕时再采，边采收边选种。荡藕栽植以后，可连收7~8年，第1~2年产量较低第3~4年产量较高，最后几年产量又逐渐下降。每年只采收7~8成，间隔留下2~3成不采，以使翌年继续生长。采藕前1~2天，先采摘大荷叶，对折晒干，打捆贮藏。

三、子莲

栽培子莲生长健旺，适应性强，能耐瘠薄，对水面选择较藕莲为宽;施肥也可较少。子莲陆续开花结果，成熟有早有迟，要分多次采收。长江流域多从大暑始收、霜降结束，前、后期每隔5~7天采收一次，中间每隔2~3天采收-一次。莲子成熟时，莲蓬青褐色，孔格部分带黑色，莲子呈灰黄色。见到孔格变黑方可采收。过早采收，莲子不充实;过迟，风吹容易脱落，都不相宜。一般一人撑船，一人手执莲钩，钩住果梗，一- -采收。采时要尽量少伤荷叶。采后摊晒7天左右，直至充分干燥。一般亩产70~100斤,高产可达200斤。子莲结的莲细硬，不宜食用，但可作饲料。

鑫磊期待与你的再一次相遇，点关注，不迷路。