山核桃和种植核桃(大力发展核桃种植，可丰富中国食用油来源)

近年来，干核桃的价格开始走低，在市场零售上，七元左右就能买到干核桃。在超市还看到了核桃油。

核桃仁富含植物油，是高能量食品。在木本植物中能生产高能量果实是非常罕见的，也非常重要。

核桃每亩地的产量是500至800斤。与大豆的亩产量相比，还略微高些。当然，核桃还有皮，去掉核桃皮，只剩核桃仁的话，大概每亩地只产不到200斤的核桃仁。

核桃树的生长与大豆不同，核桃树可以在山地丘陵生长，不需要人工浇水，全靠天然降水就可以结出果实。加入人工施肥和浇水，会有更好的表现。

多在山地发展核桃种植，就可以有更多的油料补充到人们有生活当中，替代一部分大豆，可节省播种大豆的面积用于播种小麦和玉米。也许多种两亩的山地核桃，就能节省出一亩地的良田。

在山地种核桃是发展林业，而不是毁林种田，没有在性质上改变山地的自然植被。最多是把一些杂树改成了核桃树。

有位林业学院的教授曾经倡导：城市绿化用核桃树。万一遇到灾荒，城市的核桃树上结的核桃也能养活好多人。

对核桃树一定要重视，要大力发展，这是在不违背自然规律的前提下向大山要“高能量”。