黑葡萄种植技术(夏黑葡萄和巨型葡萄的渊源关系，有什么区别夏黑种植管理技术)

夏黑葡萄管理技术

夏黑葡萄(Vitis Vinifera ‘Summer Black’)是葡萄科、葡萄属植物葡萄的栽培品种。果穗圆锥形，间或有双歧肩。果穗大，果穗大小整齐，果粒着生紧密或极紧密，近圆形，果实紫黑色或蓝黑色，易着色，果皮厚，果肉无肉囊。果汁紫红色，无种子。

夏黑葡萄产于日本，巨峰后代。中国引种，中国主要省份或直辖市均有栽培夏黑葡萄，适宜在土层深厚、土壤肥沃的地块栽培，沙田、湿地均可。云南全山的夏黑为主。特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，硬度中等，在欧美葡萄里算比较硬的品种了。

一、定植后的管理

1. 选择适宜架型

葡萄生长季生长量大时，架势应选择棚架或Y形架。

2. 合理施肥

基肥：每年10月底至11月上旬每亩施鸡粪1000～1500千克，磷肥50千克。

萌芽肥：萌芽前10～15天每亩施复合肥10千克，硫酸镁25千克，硼砂4千克，硫酸锌10千克。

果实膨大肥：第1次在谢花期每亩施高钾型复合肥25千克，第2次施肥与第1次施肥相隔10天，每亩施复合肥25千克。

着色肥：着色期每亩施水溶性硝酸钾10千克，纯硫酸钾10千克。

采果肥：采果后每亩施复合肥10千克。

3. 合理修剪

(1)冬剪及夏剪

冬剪留足营养枝，少用结果枝作第2年结果母枝。冬剪时期在落叶后3～4周到萌芽前1个月，以中短梢修剪为主，强旺枝留3～4芽，中庸枝留2～3芽。夏剪时，保证适宜叶面积和营养积累，同时要求架面通风透光。

可采用摘心、水平绑缚等措施控制夏季枝蔓徒长，另外可以用矮壮素，助壮素(缩节胺)等生长延缓剂控制。矮壮素一般浓度用500毫克/升，花前15天和7天各1次。助壮素，在展叶7～11叶时对新梢全面喷药1次，浓度600毫克/升，每亩用药液量约100升。

(2)花前抹芽、摘心及副梢管理

3月中下旬开始抹芽定梢，疏除过密枝梢，保证通风透光，新梢间距15～20厘米。结果蔓在开花前1周左右，在花序以上留4～6叶摘心，疏除过多花穗，同时掐去花穗顶尖1/5穗长。随时去除卷须，花序以下副梢全部抹去，花序以上副梢留1～2叶摘心。

4. 花果管理

(1)合理使用植物生长调节荆

夏黑葡萄由于是三倍体品种，自然坐果差，同时又是天然无核，需使用赤霉素进行保果和膨大。在盛花末期用30毫克/升赤霉素浸渍全花穗。间隔10～15天，用赤霉素50毫克/升+吡效隆3毫克/升或加噻苯隆2毫克/升浸果穗。

(2)花穗整形

夏黑葡萄用植物生长调节剂使用后坐果率极高，需要进行果穗疏粒整形，每穗保留80～100粒，每穗果重控制在500～750克。

(3)控制留果量

一般按1个新梢留1～2花穗的原则进行疏穗，每亩留1500～2000个花穗。过弱的新梢不留，强旺新梢可留2穗。控制每亩产量1000～1500千克。

5. 合理利用枝梢2次结果

(1)利用主梢冬芽结2次果

新梢10～15片叶时，进行摘心，抑制主梢生长并保留摘心口下的2个夏芽副梢，延缓主梢上的冬芽萌发，促进花芽分化，其余梢一律抹去。主梢芽眼充实后将保留下来的副梢从基部剪去，刺激主梢上的冬芽萌发，结2次果。夏黑葡萄主梢冬芽处理在兴安县最迟不超过7月10日，以保证二次果能在11月中旬前成熟。

(2)利用副梢冬芽结2次果

新梢8～9叶摘心，顶芽副梢留3～4叶摘心。5月下旬至6月初在顶端第1副梢上，基部冬芽充实饱满后且没有达到半木质化时，对顶端第1副梢保留2～3片叶全园统一进行短截，促使顶端第1副梢基部第2个或第3个冬芽萌发。一般冬芽萌出后就会有花，如无花则继续留2～3叶摘心后剪梢促花。剪梢促放2次花时间最好在5～7个晴天后进行，具体剪梢促花时间应根据枝梢老熟、芽眼充实饱满程度确定。

(3)直接利用夏芽副梢结2次果

新梢6叶摘心后，喷施25%甲哌鎓200倍液，发出副梢后留顶端一个梢，留3叶摘心，其余抹掉，再喷施25%甲哌鎓100倍液，2次副梢发出后便有花序。

夏季黑葡萄和巨型葡萄有什么区别?

1.有无种子：巨峰葡萄是四倍体，通常有种子;夏季黑葡萄是三倍体，正常情况下不能发育种子。所以，巨峰葡萄和夏黑葡萄最大的区别就是巨峰葡萄有种子，夏黑葡萄没有种子。如果你吃的是带籽的夏黑葡萄，那么你可能吃过“假夏黑葡萄”。

2.是否容易剥皮：葡萄的皮很容易剥下来并保持完整，而夏黑葡萄的皮就没那么容易了。

3.是否早熟：夏黑葡萄比普通的葡萄早熟，一般7月份已经成熟，果实呈紫黑色或蓝黑色。巨峰葡萄8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚。

4.价格高低：夏黑葡萄比巨峰葡萄成熟得早，所以一般比其他葡萄贵。

5.口感不同：夏黑葡萄具有含糖量高、酸度低、无核、肉质香浓甜脆的特点。巨峰葡萄果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量低。对于哪个好吃，由于每个人的口感有差异，有些人觉得巨峰葡萄好吃一点，有些人觉得夏黑葡萄好吃。

6.地区差异：夏黑葡萄产于日本，是巨峰的后代。它们又甜又好吃，略带酸性，有一层能把肉弄脏而不会把皮吐出来的皮。

巨峰葡萄是中熟的四倍体品种，是欧洲和美国的杂交品种，于1959年引进，并在整个地区大规模推广，成为果农受欢迎的主要种植品种。

巨峰葡萄与夏黑葡萄的关系

1968年，日本人将巨峰葡萄和白葡萄结合在一起，诞生了夏黑葡萄。夏黑葡萄不仅继承了巨峰葡萄的“好看”，而且在某些方面也超越了巨峰葡萄——它的糖分更多。俗话说“长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上”，夏黑葡萄从2004年起，逐渐成长为全国最受欢迎的葡萄之一。

病虫害防治

1. 灰霉病

可选用40%嘧霉胺800～1000倍液;50%腐霉利600倍液;50%多菌灵500～600倍液进行防治。

2. 霜霉病

可选用阿米西达1500倍液;唏烷吗啉3000倍液，丁子香酚1500倍液防治。

3. 黑痘病

可选用20%苯醚甲环唑3000倍液;40%氟硅唑8000倍液;70%甲基硫菌灵1000倍液;30%王铜600～800倍液。

4. 白腐病

可选用80%保倍福美双1500倍液;42%代森锰锌600～800倍液;20%苯醚甲环唑水分散粒剂3000～5000倍液;40%氟硅唑乳油(稳歼菌)8000～10000倍液;赚实1500倍液防治。

5. 炭疽病

可选用50%保倍3000～4000倍液;42%代森锰锌600～800倍液;20%苯醚甲环唑水分散粒剂3000～5000倍液;10%美铵水剂600～800倍液防治。

农业生产发展

图文：农人讲堂

排版：农人讲堂

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