玉米芯种植香菇(红石村村主任的“松茸经”)

中国青年报客户端讯（通讯员孙玥 中青报·中青网记者王晨）将玉米秸秆、玉米芯儿、稻壳、废弃的旧菌棒搅碎，加上特有的菌种埋在地下，经历60天的洒水光照，深红色间杂着小白点的“小雨伞”纷纷破土而出，白色的蘑菇杆撑着它用力向上生长。赤松茸成熟后将被运往全国各地。这是在辽宁省抚顺市红石村党支部书记李根的榆红家庭农场里的景象。

李根介绍，赤松茸生命力旺盛，只要湿度和温度控制得当，很快就能成长起来，甚至连农场的小道上都能长。农场还种了灵芝，香菇等菌种。这些菌类带领村中近百名村民一起脱贫致富。做村书记15年来，最让李根骄傲的就是村里的贫困户全部实现脱贫。

2006年，24岁的李根参加了村干部选举。他想带着乡亲们做出成绩，这一干就是15年。

为拉动村子经济，他引进了木材厂入驻村子，当时的红石村被称为“木制品之乡”。李根亲自上阵，又开办了一个木制品加工厂。3年间，两个厂子累计为周边村民提供了上百个劳动岗位。但木材厂只能给村民们提供打工的岗位，随着绿色环保的理念深入人心，李根意识到依赖木业不是长久之计，于是他将目光投向了人们餐桌上的农产品，研究起了东北名菜“小鸡炖蘑菇”中的蘑菇，想要种出点儿名堂。

红石村地处山区，温差较大，土壤适宜，非常适合种植食用菌。2014年，他采用全生料种植技术。木屑、秸秆等生料无需经过高温处理，把原料和配料放到一起养菌，五六十天就可以出菇。和传统方式相比，这种方法砍掉了高温发酵的流程，降低了生产成本，提高了效率。李根成立了榆红种植专业合作社，在他的带领下，村民们种上了利润更高的香菇。但香菇菌种杂菌较多，产量不理想。李根又瞄上了灵芝。

2016年10月，李根成立新宾满族自治县榆红家庭农场，主要以灵芝种植为主，种植面积达到80亩。家庭农场按“特色农产品基地”建设项目标准建设，长年用工在25人左右，季节性用工在70人左右，主要是安排村里的贫困户工作，每年支付用工工资40多万元，带动了贫困户脱贫。

2018年，李根从南方一位收香菇的客商那里了解到赤松茸的优势——成本更低，风险更小，北方赤松茸成熟的时期与南方正好形成反季，这意味着一个巨大的赤松茸市场。赤松茸相比香菇和灵芝的种植有着天然的优势。它只需要玉米秸秆、玉米芯儿就可做菌棒，不仅解决了农村的秸秆焚烧问题，更大大降低了生产成本。而且，赤松茸有着更高的市场认可度和需求，营养和口感都很好。此外，南北方赤松茸成熟的时间差保证了赤松茸上市时，不用担心销售问题。

“尽管之前也有种植菌类的经验，但有些地方还有很大不同”，李根带着村民代表去河南、福建等赤松茸生产基地学习种植经验和模式，还实地考查了北京、上海、广州等多地的市场。

他还组织村民代表去吉林一家种植基地去参观学习，掌握生产技术和原料配比，了解生产流程，小面积试种了一些，结果发现这种作物产量很高，效果很好，后来才决定大面积种植。

李根发现，多次培育后的赤松茸菌种生命力更为旺盛，能够适应粗放的种植模式。每年五六月份种植，40-50天就可以出菇。赤松茸采摘后必须得进入冷库，将其降低到一定温度才能运输，以避免赤松茸因为自身发热而变质。

采摘好的赤松茸被分为三个等级，三级的赤松茸被送往食品厂进行深加工，好的赤松茸往往采摘之后就被客商收走了，一时间竟供不应求。

李根估算，赤松茸每亩地的成本大概在1万元左右，每亩地一年的产量是5000斤，收益约为3.5万元，净利润达两万余元。

看到赤松茸能赚钱，乡亲们也纷纷登门求教。2020年李根再次扩大种植规模，赤松茸种植面积达1400余亩，吸引了近百户农户加入。

近期，他又搞了几个小实验，进一步精细菌菇的生料配比，还对木架种植菌菇进行了实验。李根认为，用传统土壤种植的方式，土壤种植一年后就需要歇地，以防杂菌过多，土地难以得到充分利用。采取木架种植，同样的空间能种植4倍面积的赤松茸，不管是效率还是利润都十分可观。

李根笑道：“木架种植我已经实验了好几次，很可行，接下来也会推广开来。”

种地种出了名堂，李根这个村书记没有“白当”，“我就想为乡亲们做点实事，做点好事，不求利，还不能求个名嘛”。

“近5年以来，村里修了5万平方米的巷路和主路，大道上安装了路灯，家家户户喝上了自来水，村里也再没有贫困户。这样的生活比我挣了多少钱都舒心。”未来，李根计划集资建一个菌菇加工厂，实现菌菇的深加工，加工的厂房和储存的冷库已经开始修建。

来源：中国青年报客户端