一、选好茬口合理轮作

荞麦对茬口选择不甚严格，几乎任何茬口都可以作为其前茬，但为了获得高产，应在合理安排主要粮食作物的同时，注意选择好茬口。一般来说，荞麦最好的前茬作物为豆类、薯类作物，其次为糜黍、谷子、高粱、玉米、小麦、燕麦等作物，较差的是胡麻、油菜、甜菜等作物。荞麦连作种植对产量和品质都有一定影响，应与其他作物合理轮作，如马铃薯-荞麦-冬小麦-夏播作物，或采用冬小麦-荞麦，荞麦收获后冬闲，也可与绿肥混种，充分利用荞麦对绿肥的荫蔽护苗作用，达到用养结合的效果。荞麦幼苗生长迅速，茎叶能遮盖地面，防止土壤水分蒸发，抑制杂草生长。因此，种植荞麦后的土壤比较疏松，有利于后茬作物的播种和生长，因而荞麦在轮作制度中又是一种良好的前茬作物。

二、深耕晒垡精细整地

深耕是熟化土壤、加深耕层、改善土壤水肥气热、防止土壤水分蒸发的一项有效耕作措施，对荞麦的发芽、出苗和生长发育非常有利，同时也能减轻病虫草对荞麦的危害。深耕改土效果明显，但深度要适宜。研究结果表明，荞麦地深耕一般以20~25厘米为宜，且以伏耕效果最好，此期间晒垡时间长，接纳雨水多，利于土壤有机质的分解、积累和地力的恢复。但荞麦伏耕地较少，一般以春、秋深耕为主，并力争早耕。耕后要进行耙糖，以破碎坷垃，疏松表土，使土壤上虚下实，同时也有镇压的效果，若粑糖不及时，会造成严重跑墒。一般伏深耕、秋深耕在土壤封冻前耙糖，春深耕边耙边糖。播种前再进行一次精细整地，清除杂草，提高整地质量，创造适宜荞麦生长发育的环境条件，争取全苗和壮苗。

三、施足底肥科学施肥

荞麦生育期短，生长快，田间施肥应以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，无机肥为辅；并灵活施用种肥的原则。而荞麦多种植在旱薄地上，或作为填闲作物种植，有机肥往往满足不了基肥的需要，若结合使用无机肥，对提高荞麦产量大有益处。有机肥选用易分解、肥效快的粪肥为最好，当年增产效果好于厩肥、土杂肥；有机肥可用过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、尿素等，过磷酸钙、钙镁磷肥最好与有机肥混合之后施用。基肥可结合秋深耕、早春耕作施用或于播前深施。在基肥不足的情况下，也可用适量的过磷酸钙、磷酸二铵与荞麦种子搅拌混合施用，但忌硝酸铵、尿素与种子直接接触，否则易造成“烧苗”。一般每667平方米施优质农家肥1500千克，草木灰300千克，尿素8千克，过磷酸钙25千克。

四、选用良种做好种子处理

荞麦要高产，良种是关键。应选用抗逆性强，适应性广，综合性状好，适合当地气候条件和栽培管理水平的优良品种。

在选用良种的基础上，更要注意选种、晒种及浸种这几个种子处理环节：①选种。播前必须经过风选、筛选和泥水选，剔除空粒、破粒、草籽和杂质，选择大而饱满、整齐一致的种子，提高发芽势和发芽率。②晒种。选择播种前7~10天的晴朗天气，将荞麦种子薄摊于向阳干燥的地面或席上，晒种1~2天，可有效提高种子活力，保证全苗。③温烫浸种。这也是提高种子发芽率的一种有效方法。用35~40℃温水浸种10~15分钟，既能保证植株良好生长，又能提早成熟；用0.1%~0.5%的硼酸溶液、0.4%的磷酸二氢钾溶液或5%~10%的草木灰浸出液浸种，可促苗齐苗壮。

五、适期播种合理密植

5.5.1播种时间

荞麦正茬播种，一般于6月下旬抢墒适时播种；复种栽培，应在前茬收获后，及时耕地、施肥和整地，抢璃早播，力争在7月10日前播种结束。

5.5.2播种方法

荞麦的播种方法主要有条播、穴播和撒播三种。其中条播的播种质量较高（深浅一致、落籽均匀、出苗整齐），便于田间管理，是目前普遍采用的播种方法（坡度较大时，可采用山地水平沟种植）；点播费工，难以控制播量，营养面积利用不均匀；撒播密度不好控制，稠稀不均，田间管理困难。苦荞采用条播和点播比撒播产量高，其中条播比撒播增产20.34%，点播比撒播增产6.29%。

5.5.3播种深度

荞麦带子叶出土，播种不宜太深，但也不可过浅，太深难以出苗，过浅易风干。因而，播种深度是全苗的关键措施。播深一般以3~4厘米为宜，干旱时可稍深些，但不要超过6厘米。掌握播种深度，要依据多种情况综合权衡。

5.5.4播种密度

荞麦合理的群体结构，是在根据地力、品种、播期确定出适宜的播种量的前提下来创造的。667平方米甜荞一般播量3~4千克，保苗6万~7万株；苦荞2~3千克，保苗5万~6万株。

5.6加强田间管理

5.6.1苗期管理

荞麦播种后要积极采取保苗措施，一般视气候条件进行农事操作：播种时遇干旱要及时镇压，踏实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利地下水上升和种子的发芽出苗；播后遇雨土壤表层会造成板结，应在雨后地表稍干时浅耙，避免损伤幼苗。同时，苗期还应注意低洼地、陡坡地的田间排水工作，水分过多，对苗期荞麦生长不利。

5.6.2中耕除草

中耕除草可以起到节肥、节水、增光的作用，从而使荞麦获得增产效果。荞麦中耕一次能提高土壤含水量0.12%~0.38%，中耕两次能提高土壤含水量1.23%，明显地促进荞麦个体的发育；中耕除草1~2次比不中耕的荞麦单株分枝数增加0.49~1.06个，籽粒增加16.81~26.08粒，粒重增加0.49%~0.8%，增产38.46%。中耕除草进行两次时，第一次宜在幼苗高6~7厘米时结合间苗、疏苗进行，第二次宜在荞麦封垄前结合追肥培土进行，中耕深度3~5厘米。

5.6.3适时追肥

荞麦在不同生育阶段，对营养元素的吸收积累也不同。现蕾开花后，需要大量的营养元素，此时若及时补充，则对荞麦茎叶的生长、花蕾的分化发育、籽粒的形成都具有重要的意义。追肥应视地力和苗情而定，地力差、基肥和种肥不足时，出苗后20~25天，封垄前结合中耕每667平方米追施尿素6~8千克，或于始花和盛花期各喷一次0.4%磷酸二氢钾水溶液。如果荞麦的叶片尖端出现黄斑时，也可在100千克的磷酸二氢钾水溶液中加入1千克尿素混合喷雾。此外，用硼、锰、锌、钼、铜等微量元素肥料作根外追肥，也有增产效果。

5.6.4花期管理

甜荞是异花授粉作物，提高甜荞结实率的方法是创造授粉条件，进行辅助授粉。一是在荞麦盛花期，每隔2~3天用布条沿甜荞顶部轻轻拉过，摇动植株使之相互接触授粉；二是在荞麦开花前2~5天，每1334~2001平方米荞麦田安放蜜蜂一箱，使蜜蜂传粉，有关试验研究表明，在相同条件下昆虫传粉能使单株粒数增加38.74%~81.98%，产量增加83.3%~205.6%。但需注意的是，人工辅助授粉时应避免损坏花器，在露水大、雨天或清晨雄蕊未开放前或傍晚时，都不宜进行。苦养为自花授粉作物，结实率较甜养要高，一般在40%~60%，花期应采取限制其无限生长措施，促进干物质积累，提高单株粒重，达到高产优质。

5.7适时收获

荞麦具有无限生长的特性，边开花，边结实，同株籽粒成熟不一致，结实后期早熟籽粒易落，所以掌握适时收获是实现荞麦高产不可忽视的最后环节。一般荞麦的成熟期界定在植株70%籽粒呈现本品种固有色泽时，此期在田间植株表现为中下部籽粒完全成熟，上部籽粒约20%呈青绿色，顶部还在开花。农谚有“荞麦遇霜，种子落光”，所以从节气上来讲，荞麦应在霜前收获。荞麦收获宜在露水干后的上午进行，此时落粒不严重，是收获的最佳时机。植株割后就近码放，尽量减少田间搬运次数。

5.8安全贮存

荞麦收获后要在场地晾晒2~3天。脱粒后的籽粒还需晾晒3~5天，尽量使籽粒充分干燥。荞麦籽粒的含水量是决定荞麦安全贮存的主要因素，一般而言，荞麦籽粒的含水量在13%以下，介于9%~12%之间时，适于贮存。