番石榴Psidium gujava L.科名桃金娘科 Myrtaceae别名 番桃、鸡矢果、冬果、拔仔 常绿小乔木或灌木，无直立主干。嫩枝四棱形，老枝变圆。树干光滑。单叶对生，革质，全缘，椭圆至长椭圆形。花单生或2-3朵聚生于叶腋，花两性，白色。浆果球形、卵形、梨形或长椭圆形，顶端有宿存尊片，果肉白色、黄色、粉红色至鲜红色；种子多，小而坚硬。分布 原产于热带秘鲁、巴西、墨西哥等地，现已广泛栽培或逸生于世界泛热带至南亚热带，广西柳州以南常见，分布台湾、海南、广东、福建、云南等省。

随遇植物，广西热带岩溶石山常有野生群落，生于石山谷地、坡麓。生物学特性与适生生境 热带果树，能耐高温，在岩溶石缝土亦生长茂盛。不耐低温，在温度-2--1℃时，幼龄树会受冻致死，成年树出现冻害；-4℃时成年树地上部大多受冻枯死。耐湿性强亦耐干旱，生长发育阶段需有较多水分，但果实成熟期间水分过多，会使果味变淡。在年降水量1000 ~3000mm的地区，雨量分布较均匀，能获得高产。喜光，也较耐荫，阳光充足处才会生长、结实良好，品质更佳。对土壤要求不严，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的砂壤为佳。

番石榴为番石榴属（Psidium）果树，该属约有150种，其中果实供食用的有番石榴、草莓番石榴（Ps.littorale），巴西番石榴（Ps.guineense）、哥斯达黎加番石榴（Ps friedrichshalianum）和黄沙罗番石榴（Ps.molle）等。经人工栽培，培育了许多栽培品种，广西主要栽培的优良品种为胭脂红番石榴、珍珠番石榴，品质较野生种大幅度提高。

（1）育苗

可采用圈枝、扦插和嫁接等方法繁殖，嫁接为主。选择排灌方便、日照充足、土层深厚、肥沃壤土为苗圃地。采集成熟果实的种子稍晾干即可播种。播后约30-40d发芽，苗5-8cm高、有3-4对叶时便可分床移植。苗木长至30-40cm高、径粗0.5-0.8cm时便可嫁接。嫁接时间以3-6月或8-10月为宜，采用切接、靠接法。接穗取自当年老熟半年生树梢，嫁接后要加强管理，翌年春季当苗木嫁接口上枝条木质化，枝梢40cm以上，径粗0.8cm以上时可出圃定植。

（2）种植

选择谷地缓坡地建园，挖深、宽各80cm的植穴或植沟，分层埋施杂草、绿肥、有机肥，每株施有机肥15 ~20kg，过磷酸钙或钙镁磷肥1kg。种植以春季2-4月为佳，种植密度一般4m x5m。栽后在四周做一树盘，淋透定根水，用杂草覆盖树盘，剪去部分叶片以减少水分消耗。

（3）抚育管理

新造幼林3年内每年抚育1-2次，铲除树盘周边杂草，结合抚育进行施肥，以农家肥为主，配施少量速效氮肥。

用途 番石榴味道甜美，芳香沁人，营养丰富，含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物等，维生素C含量高，还含有丰富的其他维生素及矿物质，特别是富含磷、钙、铁等。果实除鲜食外，还可加工制成果汁、果酱、果冻、果粉和混合饮料。