油用牡丹种植技术(基金项目 粤北山区油用牡丹的栽培技术研究)

基金项目 粤北山区油用牡丹的栽培技术研究

基金项目 省级质量工程项目(gdsjyt 〔2018〕194－jpkc41);广东生态工程职业学院(2016kykt－xj－zd03)。

_吴世军

油用牡丹是原产于我国的一种多年生落叶灌木，是我国特有的木本食用油料树种，属芍药科芍药属(Paeonia) ，具有适应范围广、耐干旱、多年生、耐瘠薄的特点，其根可入药、籽可榨油、花可观赏制茶等，其中籽油养分含量高，具有“液体黄金”和“国油”的美誉 。目前，油用牡丹的主要品种有紫斑牡丹(Paeonia rockii T．Hong ＆ J．J．Li)和凤丹牡丹(Paeonia ostii T．Hong et J．X．Zhang)。截至 2017 年底，国内油用牡丹种植面积 66 万 hm 2 ，主要分布在华东、西北、江南和西南 4 大区域，这些区域气候条件相对适宜种植，且平原较多，便于规模化种植生产 。2016 年，华南地区尝试在气候、土壤较适合的粤北山区引种油用牡丹。近几年关于油用牡丹栽培技术的文章非常多，在主要分布区油用牡丹的栽培技术已经比较成熟。李育材等 从国家粮油安全、木本油料特征等宏观方面分析了我国食用油的紧迫现状和油用牡丹的重要利用价值。季延平等 以凤丹油用牡丹 3 年生苗为试验材料分析了不同整地规格、栽植深度、栽植密度对油用牡丹生长量的影响，结果表明土壤翻耕深度 20～30 cm、初植密度 30 cm×60 cm、栽培深度 20～30 cm 时株高、地径和复叶小叶数等生长量最大。郭承芸等 对赣南高山丘陵地区油用牡丹品种选择、定植、追肥等栽植技术开展了全面分析。仝铸等针对湖北省油用牡丹产业发展现状、主要关键技术以及解决对策开展了深入分析。油用牡丹在华南地区种植亟需相关理论与技术体系的研究，建立健全粤北地区油用牡丹的栽培技术体系，才能实现油用牡丹的优质丰产和山区可持续发展。粤北山区乐昌市龙山林场、乐昌市林科所，经过连续多年的田间观察和生产区试，并通过一系列技术措施验证与修正，摸索出油用牡丹在粤北地区的栽培技术，以指导山区发展山地油料植物，弥补该省木本食用油料植物不足的局限，取得了良好的经济和社会、生态效益。

1 选地与定植

1．1 山地选择 选择平缓山地、丘陵、坡地，排水良好，通风，土层厚度达到 40～60 cm，土壤以壤土、砂壤土为佳，pH 6～8。

1．2 土壤改良 粤北山区土质为红壤土，宜增施有机肥1 500 kg/hm 2 、沙(土∶沙 =8∶2)等进行土壤改良。

1．3 品种选择 选用凤丹、紫斑 2 个品种。

1．4 苗木定植 春季一般在 2 月下旬至 4 月上旬，秋季一般在 10 月下旬至 11 月下旬。山区坡地采用水平带种植，种植前 30 d 进行整地，土壤深翻，采用深沟低畦，畦边高度为15 cm，株行距为 40 cm×60 cm 为宜，一般选择 2～3 年生苗定植，有条件的尽量培育容器苗，如裸根造林，栽植前要剪去病残根、过长根，用 50%多菌灵 800～1 000 倍液全株浸泡 10～15 min 消毒，捞出晾干后待植。

2 水肥管理

2．1 幼树期 规模化种植一般施用 15 t/hm 2 有机肥和450 kg/hm 2 复合肥作底肥，并且添加生石灰 750 kg/hm 2、毒死蜱 900 kg/hm 2 等土壤杀虫杀菌剂，定植第 1 年一般不追肥。

2．2 结果树 从第 2 年开始追肥，每年追肥3 次，即花前肥、花后肥和入冬肥(表 1)。小植株的牡丹可株间穴施或行沟施，多年生的大植株可用撒施，然后将肥料翻入土壤中。

表 1 结果树施肥量

2．3 水分管理 粤北山区旱季明显，建议铺设渗灌或微喷灌设施，实现水肥一体化。

3 整形与修剪

定植后第 1 年一般不平茬，从第 2 年开始，每年 12 月左右平茬，栽植后前 1～5 年采用龄倍留枝法，栽后第 1 年秋留1～2 个主茎，其余平茬，以后每年择优留株龄 2 倍枝条，第 5年后达到 10 个左右优质枝条后不再增加枝条数量。

4 病虫草害防治

华南地区自“回南天”后，2—5 月多雨少晴，空气湿度大，病害较为严重，应及时进行有效预防。油用牡丹病害主要有叶斑病、根腐病、茎腐病、灰霉病、褐斑病及紫纹羽病等，防治方法见表 2。另外，华南地区一年四季气温较高，加之牡丹根肥味甜，容易遭受地下和地上害虫的危害。常见的虫害有:介壳虫类、线虫类、金龟甲类、刺蛾类、螨类、蚁类等。尤其是重点检疫的火红蚁，一旦发现应立即使用 40%辛硫磷乳油 500～600 倍液或48%乐斯本乳油1 000～1 500 倍液喷淋蚁巢、蚁路或受害植株根茎。如有检疫植物薇甘菊，要连根拔起，并集中到一起进行销毁。

表 2 油用牡丹主要病害症状及防治方法

5 栽培中出现的问题及建议

5．1 加快良种选育，完善苗木繁育 目前，油用牡丹品种结构单一，遗传多样性不足，苗木质量参差不齐，良种繁育滞后，大面积推广后，抵御病虫害风险高，加之商用苗木总量有限，种苗短缺是制约产业化发展的因素。因此，需加强现有油用牡丹种植资源的保护，充分开发和利用现有栽培品种及野生种质资源，针对不同种植区域和选育目标开展远缘杂交育种，制定可持续的油用牡丹繁育体系，积极培育拥有自主知识产权的优良品种，提高结实率，结合无性繁殖技术体系，为油用牡丹产业发展提供全方位技术支撑。

5．2 总体合理规划，规范栽培技术 华南地区高温高湿，雨季旱季分明，台风频繁，山地较多，土壤为酸性红壤，因此需要针对特定立地条件开展详细调查和总体规划，科学种植管理，规范各项栽培技术标准，提高种植成活率，注重种植质量和效益，探索套种技术，尤其是结合杉木大径材林地、澳洲坚果行间及郁闭度较小的经济林开展套种，可有效提高经济效益。

5．3 依据市场需求，做好产业定位 当前牡丹籽油市场定位偏离市场运行规律，存在市场炒作和泡沫现象，商家主要作为 高 端 食 用 油 进 行 宣 传 和 市 场 销 售，部 分 价 格 高 达1 500 元/kg，与菜油、橄榄油、花生油等传统食用油相比，虽然具有更好的营养和保健价值，但过高的价格使其很难具有较强的市场竞争力，也严重影响油用牡丹产业的可持续发展。因此，依据市场需求，深化加工产业链，审视产业生态位，开拓国际国内消费市场，形成以企业为龙头、基地为依托、标准为核心、市场为导向的局面。