水田种植莲藕(买莲藕时,7孔的和9孔的做法各不同,买错了难怪总做不好吃)
“褰衣来水上,捧玉出泥中”,莲藕作为生活中常见的一种食材,含有丰富的维生素和各种人体所需的营养物质,不仅能促进新陈代谢还能增强肠胃的蠕动,多吃莲藕对身体健康有极大的帮助,被称为“水中宝”,莲藕常常被大家做成各种菜品端上餐桌,口感爽脆清甜,无论清炒还是煲汤都非常美味。
莲藕虽好吃,但在家中做饭时却常常做不好莲藕,比如做的糯米桂花藕怎么蒸都不软糯,尤其是做凉拌和清炒莲藕时,莲藕经常发硬,咬不动,不脆爽难以下咽。其实并不一定是我们厨艺的问题,也可能是大家选错了莲藕。
莲藕有7孔和9孔之分
由于种植环境的不同,莲藕不仅有7孔和9孔之分,还有南北之分。 7孔藕多在南方种植,一般是在水塘中生长出来的,也称为塘藕,开出的花朵是粉色的,每年的五月份上市,切开后有7个孔,产量大,一年能产两季。
而9孔藕是多在北方种植,在水田种出来的,开的花朵是白色的,也称为白藕,每年的9月份上市,一般切开后有9个孔或11个孔,产量小,一年一季。
味道不同
7孔藕水分含量比较低,淀粉含量高,切开后还会有拉丝的效果,一般煮熟后吃起来口感比较软糯,而生吃时会有一丝丝的苦涩感;9孔藕一般水分含量比较高,淀粉含量相对较低,吃起来口感爽脆、清甜。
外观不同
7孔藕的外观比较比较粗短,颜色大多呈棕黄色、黄褐色,外皮粗糙还有零星的斑点;
9孔藕外观细长,表皮颜色发白且光滑细腻,看起来非常干净。
做法不同
由于7孔藕水分含量少,淀粉含量多,比较适合煲汤和蒸食,如莲藕排骨汤、莲藕猪骨汤、桂花糯米藕等吃起来香甜软糯,非常好吃。而9孔藕水分含量比较高,吃起来比较爽脆香甜,适合做凉拌菜或清炒。
7孔藕和9孔藕虽同样都是藕,但做法、外观、口感大相径庭,在烹饪时需要根据自己的烹饪方法来选择适合的藕,这样才能使藕的滋味发挥到极致。
——老井说——
莲藕的营养价值极高,俗话说:“女子不可一日无藕”,女性经常吃藕不仅能美容养颜、滋养皮肤还有助于睡眠,除此之外,在炎热的夏天我们常吃藕也能健脾开胃、清热解暑。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。
看过此文的,还浏览了以下内容
相关推荐
- 苔韭种植(农科院四季苔韭菜栽培种植技术)
- 紫色土豆种植(吃过紫薯那你吃过这种紫色的洋芋吗口感绵密,一经推出迅速走红)
- 法师 种植(网购“裸根”黑法师,教你栽种小方法,快速服盆冒新根,黝黑铮亮)
- 湖北可以种植雪莲果吗(这作物种一亩赚1万多,老赵说很轻松,价格一直涨,就是不好种)
- 菊芋的种植(盐碱地上作物难成活?菊芋:我“小型吸盐机”的绰号可不是浪得虚名(附种植技术))
- 土大黄种植技术(农村中草药,大黄的栽培技术,你需要会的技术,看完涨知识了)
- 室内种植果树(6种果树,可以种在花盆里,养在露台上,实现“水果自由”)
- 罗马花椰菜种植技术(神奇的物种——罗马花椰菜)
- 一般种植眉毛多少钱(做眉毛种植好不好?医生提示:这类人不适宜做眉毛种植)
- 白露葱的种植技术(秋季种植大葱,如何栽种管理才能让大葱长势更好、产量更高?)
朋友刚看过
热门排行
- 1柯尔鸭是什么鸭子?2021年养柯尔鸭赚钱吗?
- 2养殖业什么最赚钱农村项目,这6个养殖项目,想农村创业的可以试试
- 3马的繁殖技术
- 4野鸡晚上在哪里?几个捕捉野鸡的小技巧_库百科山鸡养殖
- 5竹鼠种类图片大全_库百科竹鼠养殖
- 6梅花鹿的发情鉴定与配种方法_库百科梅花鹿养殖
- 7水貂皮和貂皮的区别_库百科水貂知识_库百科水貂
- 8鸭子要下蛋的前期反应 新鸭下蛋前的征兆
- 9地锦草的功效与作用:地锦草治糖尿病是真的吗?
- 10常见蜗牛种类大全 蜗牛的种类大概有多少
- 11野鸭子是国家保护动物吗_库百科养鸭
- 12水貂好还是貂好_库百科水貂资讯_库百科水貂
- 132021年最新20张大合集来了,看有没有你认识的?
- 14观赏鱼烂尾烂鳍烂鳞用什么药?
- 1510万元刚需,蓝电E5荣耀版与启源Q05,谁更贴近你的出行需求?
最新发布
- 美女用嘴吃饭(爱豆的自律?IU自曝吃东西每口咬150下,被医生要求减少咀嚼次数)
- 重生之完美女神txt(重生16岁送女神一箱香蕉皮)
- 美女发的福利(佳丽3000美女合集深夜送福利性感养眼女人实在太美了)
- 竟(当俄罗斯极品美女,批发式爱上中国男人)
- 盛夏之美女(盛夏外拍美女人像一组)
- 美女苏红(“炮姐”周苏红:一婚照顾瘫痪丈夫,34岁再嫁富商,她如今怎样?)
- 即墨美女多(青岛上演比基尼热辣泳装秀 40名佳丽秀身材)
- 美女骚动得图片大全(What?许昌这五个美女一起搞事情躁动整个朋友圈)
- 冬妹美女(aespa柳智敏穿白衣身姿挺拔,冬妹咬手指,宁艺卓黑蝴蝶惊艳)
- 带冉的美女(为鲁能绝杀扳平激动落泪的美少女冉妹儿(图集))
- 美女的桃花洞(《显正街记忆》大屋灯暖——做土枪 · 探八仙洞)
- 黄金美美女(各领风骚的年代:香港电影黄金年代十大美女)
- 性感热舞(古力娜扎房车里放飞自我,穿针织毛衣牛仔裤热舞,苗条身段太出挑)
- 找盐城美女(江苏盛产美女来自江苏的20位女星,个个如花似玉,楚楚动人)
- 美女进海底(别样海边风情,带你领略绚丽海洋世界)
- 美女羽毛脚丫(杨幂身穿黑羽毛裙赤脚拍摄 彰显东方韵味优雅神秘)
- 我的绝色美女总裁沈浪(我的绝色总裁未婚妻:我苏若雪的男人,竟然是一个窝囊废)
- 王雷美女(美女演员李小萌:与王雷相爱15年从不拍吻戏,如今38岁却宛如少女)
- 美女在流沙里(陷入流沙时该怎么办?外国美女亲自演示,又学会了一招)
- 美女雀雀(因长相太美无人敢追,父亲为她不再续娶,何赛飞的魅力究竟有多大)