芹菜种植培训(芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培技术)

芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培技术

王会青第

芹菜在我国有悠久的种植历史，因其栽培适应性广，全国每年都有大面积的种植。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等，营养丰富、质嫩芳香、风味宜人。同时，具有平肝清热、除烦消肿、清肠利便、降低血压的功效，通常被人们誉为保健食材 。芹菜生产性能优良，单位面积产量高；易栽培，抗逆性强，产品质量高；产品便于运输，周转损伤消耗少，因此它成为生产者、经营者和消费者共同青睐的产品。

民勤县传统的芹菜栽培以露地直播、自产自食为主，无规模化、商品化生产。近年，随着农业供给侧结构性改革的推进，民勤县把发展蔬菜生产作为增加农民收入的着力点，凭借优越的气候条件和自然环境，所产蔬菜品质优良、商品性好。2018 年开始示范推广芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培模式，通过集成应用选择适宜品种、日光温室穴盘育苗、早春地膜覆盖栽培和水肥一体化等栽培措施，使其产品在 6 月下旬至 7 月下旬上市，产品主要供应 兰 州 、西 宁 等 大 中 城 市 ，一 般 价 格 为 1000~1200 元·t -1 ，7 月上旬，市场最高价可达 1500 元·t -1 。民勤县 3 a（年）累积推广种植 600 hm 2 ，667 m 2 产量约 8000 kg，667 m 2 产值 10 000 元左右。为了更好地推广芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培模式，笔者就近年生产上应用的栽培管理技术进行梳理总结，以供生产者参考。

1 温室育苗管理

1.1 选择适宜品种

针对销售市场、预定销售时间和目标产量的要求，生产上选择早熟、耐低温、株型紧凑、色泽绿色或淡黄、叶柄肥大、宽厚、实心、粗纤维少、抗病性强、商品性好、单株质量约 1 kg 的品种。选用的品种有法国皇后和美国文图拉芹菜。

1.2 确定适宜播种期

早春栽培的芹菜，上市越早价格越高，因此播种期要尽量提早。由于芹菜种子细小，幼苗弱小，前期同化能力弱，苗期生长缓慢。按当地气象条件计划在 4 月中旬移栽的芹菜，一般在 1 月上中旬开始播种。

1.3 整理温室

凡是早春用来育苗的温室，保温性能要好。育苗温室直接可以播种，冬季休闲的温室要进行预升温，播种前密闭温室提升温室内土壤地表温度，同时要备好棉被等保温设施，配套安装育苗用电供水设施。

1.4 播种方法

1.4.1 种子处理 播种前先催芽，种子浸种 4~6 h后，洗净捞出，用纱布包好，置于发芽盒内，厚度不超过 2 cm，置于 20 ℃左右恒温箱中催芽，保持空气流通，大部分种子露白后，即可播种 。

1.4.2 播种方法 采用育苗盘播种，播种前将育苗基质和河沙按体积比 3∶1 混匀，洒水拌料至握之成团、弃之即散，将基质混匀装盘。育苗盘消毒后，先装 4 cm 厚的基质抺平压实，在上面均匀撒播发芽种子，每 1 m 2 播种量为 12 g，然后覆基质 0.5 cm，播种后用细眼花洒浇水，切忌水流太大，把种子冲浮在基质表面，第 1 次浇水要浇透，上盖无纺晒布，防止水分蒸发降低苗盘湿度影响出苗 。

1.4.3 出苗期管理 播种后，夜间盖棉被保温，尽量提高温室温度，要保持室内温度为 20 ℃左右，出苗后白天不要超过 25 ℃，以 15~20 ℃为宜，夜间不低于 8 ℃，以防温度过高，秧苗徒长 。出苗期温度较低水分蒸发量小，如果基质不干燥，无需浇水。

1.5 分苗定盘

1.5.1 分苗时间 播种后 40 d 左右，在小苗 2~3 叶时进行分苗。

1.5.2 分苗方法 将育苗盘中基质坨轻轻移出，用手掰开基质坨，按顺序用镊子将幼苗夹取，移入装好基质的 108 穴育苗盘，去除弱苗、小苗，分苗后及时浇透穴盘。

1.5.3 定盘苗管理 用于露地定植的穴盘苗，在 2—3 月份因外界气温逐渐升高，白天应注意通风降温，使温度保持在 15~25 ℃，夜间保持在 8~10 ℃，防止因温度过高而引起秧苗徒长。随着气温升高蒸发量增加，应根据基质的干湿程度每天早晨酌情浇水，润湿穴盘基质，后期可结合浇水追施 0.3% 尿素+0.3% 磷酸二氢钾混合液。定植前，应当降低苗床温度，提高幼苗抗寒性和适应性，保证移栽成活率，白天可保持在 13~18 ℃，夜间 8~10 ℃。

整个育苗期间，应注意保持温室夜间气温在8 ℃以上，特别是幼苗 4~5 片真叶以后，避免幼苗通过春化阶段所需的低温条件，防止先期抽薹，降低产品质量。

2 田间栽培管理

2.1 定植前的准备

2.1.1 整地和施肥 芹菜栽植密度大，产量高，应选用肥沃疏松、有机质含量高的壤土或黏壤土栽培。为减少病虫害，应尽量避免连作。

芹菜的生长期长，必须施足基肥。前茬作物收获后，应立即深翻晒垡，结合深翻施腐熟有机肥75 000 kg·hm -2 ，深翻 25~30 cm。使土肥混合，增加土壤有机质，改善土壤理化性质，提高土壤肥力。

春季结合整地混施磷酸二铵 375 kg·hm -2 、尿素 150kg·hm -2 、硫酸钾 225 kg·hm -2 ，将以上 3 种肥料混合均匀，用旋耕机械在进行旋耕作业时将肥料一次施入。

2.1.2 铺设滴灌设施和覆盖地膜 铺膜前 667 m 2用 48% 地乐胺乳油 60~80 mL，加水 30 kg 均匀喷雾于地表。4 月上旬开始覆膜，使用拖拉铺管覆膜一体机，先将 2 根滴灌毛管铺设在相距 60 cm 的栽培行，在其上面覆膜，一次完成。覆膜宽度为 140cm，每 1.5 m 幅宽铺 1 条膜，地膜埋压紧实，防止飘膜现象发生。滴灌设施安装后，开阀放水检查水肥一体化设施是否漏水，定植前开井注水，使定植畦面湿透坐实 。

2.2 定植

芹菜定植要根据目标产量确定相应的株行距，防止植株过密和过稀，影响光合作用，进而降低其产量品质 。生产上一幅地膜定植 4 行，行距35 cm，株距 25 cm，667 m 2 定植 7000 株左右。

2.3 定植后的管理

芹菜定植后忌蹲苗，要以促为主。芹菜属于消耗水分很多的蔬菜，定植后就应水肥一齐促，不进行蹲苗，要防止水肥不足抑制营养生长，从而加速抽薹开花。定植前期因气温低，浇水不宜太多，以免降低地温，影响生长，保持畦面湿润即可 。随着气温的升高，芹菜也到了营养生长盛期，植株需水量加大，就要逐渐增加浇水次数，初期 4~5 d 浇 1次，后期 3~4 d 浇 1 次，保持土壤湿润。结合浇水每10~15 d 追施质量比为 1∶1∶1 的尿素、硝酸钙、复合肥 1 次，667 m 2 施 15~20 kg，以促秧苗生长，防止老化。待芹菜植株全部达到适宜采收高度时，进行最后一次追肥，全程追肥 3~4 次。以后每隔 3~4 d 浇1 次水，以优化单株产量品质 。

3 病虫害绿色防控

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，科学、合理、安全使用农药，达到有效综合防控病虫害的目的。

3.1 病害防治

3.1.1 芹菜斑枯病 又称晚疫病，有大斑型和小斑型 2 种，叶片、叶柄和茎均可染病。一般是老叶先发病，后传染到新叶上，初为淡褐色油渍状小斑点，逐渐扩大后，中间为暗褐色，开始坏死。常用 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液、60% 乙磷铝可湿性粉剂 500 倍液、65% 代森锌可湿性粉剂 500 倍液，一般隔 7~9 d 喷药 1 次，连续或交替防治 2~3 次。

3.1.2 芹菜叶斑病 又称早疫病，叶上病斑初期为水渍状黄绿色斑点，后发展为圆形或不规则形，变为褐色或暗褐色，边缘色稍深，严重时病斑扩大汇合成斑块，终致叶片枯死。防治药剂可选用 50% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液、或 50% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 500 倍液、77% 可杀得可湿性粉剂 500 倍液，一般隔每 7~9 d 喷药 1 次，连续或交替使用 2~3次。

3.1.3 芹菜软腐病 又称“烂疙瘩”，主要发生于叶柄基部和茎上，病菌从伤口侵入，在高温多湿的条件下容易繁殖。发病初期，可喷洒 72% 农用链霉素可湿性粉剂 3000 倍液、14% 络氨铜水剂 350 倍液、50% 琥胶肥酸铜可湿性粉剂 600 倍液，每隔 7~10 d喷 1 次，连续防治 3~5 次。

3.1.4 芹菜心腐病 芹菜心腐病是在高温环境下栽培容易发生的一种生理病害。最初绿色的心叶变成褐色，然后扩大，最后心部出现腐烂。芹菜心腐病是一种危害非常大的病害，该病的发生是由缺钙引起的。用硝酸钙 500 g 溶于 18 L 水中，用喷雾器对受害植株的心叶喷施防治。

3.2 虫害防治

虫害以蚜虫为主，蚜虫的繁殖率高，危害密集，因而会导致芹菜叶严重失水和营养不良，造成叶面卷曲皱缩，叶色发黄，难以正常生长。蚜虫应以早防为主，点片防治。用 10% 吡虫啉 1500~2000 倍液、5% 阿维菌素 4000 倍液交替喷雾防治。

4 适时收获

春季芹菜上市早，价格高，因此宜提早收获上市。只要芹菜长到预定高度，即可采收上市。在夏季高温到来之前要全部采收完毕，以免高温引起叶片黄化，生长停滞，品质下降，造成不应有的损失。

5 小 结

采用传统方式栽培的芹菜，一般在秋季 9 月上市，种植效益由市场行情决定，一般每 667 m 2 收入3000~4000 元。采用温室育苗+水肥一体化”绿色优质栽培技术种植的芹菜，因采收期提前，填补了传统产品销售的空档期，与同时段其他蔬菜相比，每667 m 2 增收 4000~5000 元。效果比较见表 1。

表 1 不同种植方式效果比较

以上结果表明，采用“温室育苗+水肥一体化”栽培模式种植芹菜，可兼顾种植经济效益和蔬菜市场供应，因此应大面积示范推广。