莲子种植利润(水果味莲子热销催生杭州“奶奶工坊”：日剥一吨，月收入三千)

澎湃新闻记者 陆玫

每天早上8点，和老姐妹结伴步行到村里的“奶奶工坊”，一边聊天一边将一颗颗滚圆青绿的莲子从莲蓬中剥离、挑拣——这是杭州临平区运河街道新宇村戴红香老人一个多月来的日常。

今年夏天，沪杭宁三市某大型连锁超市的柜台多了件网红产品：水果味莲子。该品种口味似水果，香甜、水分足，且莲心不苦。正是这种莲子在城市的热销，催生了杭州新宇村的“奶奶工坊”——一群平均年龄约70岁的农村留守老奶奶手剥莲子的工坊。

奶奶们边剥莲子边聊天。

“在这里有事情做，又能一起聊天，还能每天赚100多元钱，很开心！”戴红香说。

8月5日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）从该工坊负责人洪智浩处了解到，“奶奶工坊”目前有40多名本村老人，年龄最大的75岁，每位老人平均每月能赚3000元，她们手剥的莲子几小时后就能出现在上海、杭州、南京的超市货架上。

超市货架上的水果莲子产自杭州新宇村“奶奶工坊”。

新宇村离杭州市区约一小时车程，村里的年轻人大多进城工作，留下大批赋闲在家的老人。

前几年，从海外留学回来辞职创业的洪智浩在新宇村尝试水果味莲子种植。在和村干部商量后，洪智浩去年发出招工告示：请老奶奶们来手剥莲子，日薪100元起。

“从企业经营看，请老人来，用工成本更低。但我们和村里干部最主要目的，是让这些老人有事干、有钱赚。”洪智浩告诉澎湃新闻，相比于直接卖莲蓬，莲子剥出后可以筛选大小、品质，价格更高，也更利于运输。

去年刚开始，水果味莲子产量不高，工坊招的老人还不多，今年搭上了大超市的新零售快车，解决了供应链问题，销量猛增。工坊用工数量也增加到共百余人，“老人们负责手剥，生产线、机器操作还是由年轻人进行。”洪智浩表示。

他告诉澎湃新闻，工坊的老奶奶们目前日剥莲子一吨，当季产量可达到80万盒，实现销售收入600万元，明年的供应量更大。

责任编辑：谢春雷

校对：刘威