一、繁殖方法

山药一般采用无性繁殖，其繁殖器官有块根（种薯）和零余子两种。

（1）种薯繁殖法。种薯收后，选择色泽纯正、表面光滑、形状整齐的作种用，小的用全薯，大的可切成几块（切口须涂石灰或草木灰等以防止腐烂。块根种则只有薯顶附近能发芽。切开的种薯先埋在沙中，待发芽后移植，以免腐烂。低山地区在谷雨前开始催芽育苗，而高山、高山地区推迟15~20天育苗。选用地势高燥、避风向阳的地方，挖成直径约1米、深18~20厘米的半圆形坑，可容种薯80~100千克，坑底铺锯木屑，再将种薯切成块状，用石灰或草木灰涂伤口后，放入坑内，铺放一-层稻草，稻草上再加细土8~10厘米。坑内温度控制在20~25°C，约经30天，即可发芽，便可栽植。

（2）零余子繁殖法，即山药豆繁殖法。用零余子繁殖，成本较低，但发芽缓慢，普遍培育繁殖两年才能作种。9~10月份当零余子成熟时，选择大而充分成熟的作种，并与沙土混和，挖坑深埋，至次春4月中、下旬取出种植。至5月，上旬发芽后，及时进行疏苗、中耕、除草、追肥和立支柱，至霜降后蔓叶枯死，即可掘出或就地贮藏，当年根部长16~20厘米。第三年4月上、中旬将种薯取出，置树阴下或其他通风阴凉处5~6天，使其通过休眠，而后进行栽植。至霜降后采挖，收获种薯长30~40厘米，即可栽植。

二、整地播种

（I）整地。选择有机质多而肥沃、排水良好的沙质壤土。冬耕晒白，每亩施农家肥或堆肥1000~ 1500千克、人粪尿500千克、草木灰50千克，开春后再翻耕1次，耙平作畦。作成宽80~100厘米、高60厘米以上的高畦。

（2）种植。4月中旬取出种薯，放在阴暗处或埋入湿沙中，使之发芽，至5月下旬栽植。普通小形种行距50~60厘米，株距20厘米左右；大形种行距70~80厘米，株距40~50厘米。在畦面先开种植沟，并施基肥于沟内，按--定株距将种薯横卧或倾斜栽于沟中，撒施草木灰，并覆土4~5厘米。山药行株距大，二高山、高山（海拔800~1 400米）以净作为宜，低山（800米以下）可进行间作、套种，提高土地利用率。

（3）施肥。幼苗期追肥以速效氮肥为主，分2~3次施用，每亩施人粪尿200~300千克。至8月中旬，每亩施人粪尿400~500千克，饼肥25千克。至9月份再追肥1次，除人粪尿饼肥外，并配施磷、钾肥料。

三、田间管理

（1）中耕、除草、培土。出苗后即进行中耕除草，以后每隔10天左右中耕除草1次。中耕深度由深而浅，后期中耕结合培土。防止根外露而影响品质，至8月中旬，表土布满须根，则不再中耕，而行锄草，以保持土壤疏松，防止杂草生长。

（2）搭架。当幼苗高18~20厘米，须搭支架，使茎蔓直立向上生长。

（3）灌溉排水。山药喜较干燥的气候，须开沟排水。

（4）摘蔓。山药每株留蔓3~4条，叶腋间长出的腋芽，均须剪除。至7月下旬孕蕾时，摘去花蕾，使养料集中，块根发育良好。

四、收获与贮藏

（1）收获。山药生长期约150天。8~9月龄余子成熟，先行采收，每亩可收150千克左右。块根在霜降至立冬期间，当茎叶开始变枯黄色时即可采收。在冬季较暖、劳力较紧的地区，可到次年3~4月发芽前，随掘随种，每亩产量3000~4000千克。

（2）贮藏。山药贮藏可分为两个阶段：一是自收获至次年谷雨，温度低，贮藏时注意保温不致受冻。一般贮藏在土窖内，--层沙土，--层山药，至窖满为止，最后复厚土使成屋脊形，一上面再用稻草覆 盖保温。二是自谷雨至立秋，温度较高，贮藏时须控制其发芽。将山药从窖中取出，放在露天，晾2~3天，勿使淋雨，然后移至室内，-层干细沙，一层山药，堆积贮藏。在夏季可保持湿润，随时取作食用。

结语

综上所述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！