山核桃要怎样种植(核桃品种“清香”的适应性栽培技术)

核桃品种“清香”的适应性栽培技术

_翁鸿燕

核桃作为山区的特色杂果，经济价值凸显，为此，郑州市农业技术推广中心工作人员在新郑市引进了高品质核桃品种“清香”进行试验示范种植。

一、试验示范地点

试验地点设在荥阳市高村乡宋村、新郑市具茨山等地，依托荥阳、新郑等地的核桃专业合作社建立了“郑州市薄皮核桃新品种试验示范基地”，引进高品质核桃新品种“清香”“ 上宋6号”等进行适应性栽培试验示范，总结出了品质、适应性都较好的核桃品种——“清香”的主要栽培技术。

二、品种介绍

“清香”是郗荣庭教授（河北农业大学）从日本引进我国的，是当前我国北方地区种植的核桃品种中表现抗病性较高的品种。品种表现：适应性强，长势良好，连续结果的能力比较强，丰产性出众；干果外形美观、果仁品质优异。

三、栽培技术

（一）建园定植

1. 建园选址。在平地或山区丘陵地建园时，交通要便利，注意周边不能有污染源，如果是丘陵山坡地，要选在坡角为 20°左右的山坡中下部，不能建在山顶、迎风地段和低洼地段。由于核桃树根系发达，喜水，所以要在土层厚度 1.5 m 以上，有灌溉条件且排水良好的地块上建园，土质以轻壤土、沙壤土或壤土为好。

2. 定植。园子内设置授粉树，可以选用“上宋 6 号”等品种。园子内按照 4 m×5 m 的株行距挖长、宽、深均为 80 cm 的定植坑。每 667 m 2 种植 33 株，坑内施用充分腐熟的农家肥 15 kg 左右，与挖出的坑土一起翻拌后再回填坑内。栽植树苗时要修剪腐烂的太长的根须，且保持根系的舒展，填土时要向上提拉树苗，避免产生窝根，树苗根茎比地面稍低的种植深度就可以了。定植树苗后土要踩实，浇水，水要浇透。定植以后，如果是春栽，要用地膜覆盖树盘，上面覆土，蓄水保墒；如果是秋栽，苗子要埋土或者用塑料袋套住苗子，里面填满土后包裹紧过冬。

（二）幼树期的栽培管理

从树苗定植到首次开花的这一时期被称为幼树期，这一阶段的管理重点是加强水肥管理，培养主干、主枝和整理好树的轮廓。

1. 水肥管理。一是 3 月下旬至 4 月初，去除定植时采取的御寒设施。把覆土铲掉，扶正小树苗。将袋子去掉，土铲掉，树盘做好。每棵树挖小坑施入尿素0.5 kg，施肥后要记得浇水。二是幼树期生长势强，5月上旬每株施用 50 g 左右尿素。大多采用穴施，不要离树太近，以免伤苗，30 cm 左右的距离即可，施肥后覆土，并结合浇水。三是为使幼树枝条长得健壮充实，在 7 月中下旬叶面可用 15% 多效唑 300 倍液和 0.2%的磷酸二氢钾溶液喷洒 2~3 次，每株穴施法施入磷酸二铵 2 kg 左右。四是在秋季落叶以后，每株施用充分腐熟的有机肥 30 kg 左右。配合深翻地施入，施肥以后浇水。

2. 树形培养。一是要在萌芽前给幼树定干。具体做法是，截取距地面 0.7~0.9 m 的部分，截口下至少留1 个饱满芽。二是在 4 月上中旬，萌芽后，保留截口以下 35~45 cm 萌发的新芽，其余全部去除。三是幼苗定植后翌年，从7月中下旬至8月初，进行1~2次的摘心，防止幼树夏秋梢长势过旺引起枝条发育不健壮，不利过冬。四是幼树定干后 2 年，加强主干和主枝的培养和整形。当幼树开始抽枝长叶时，选择距地面 0.7 m 以上由主干上抽生的 2~3 枝枝条作为第一层主枝培育。几条主枝要均匀分布在主干周围，进行与主干夹角成80°~90°的拉枝，一来利于通风透光，二来保持树形。另外，要随时对主干进行摘心，多发枝，防徒长。翌年的夏秋时期，距离第 1 层主枝上方 60 cm 的地方，留 1~2 个枝芽，作为第 2 层主枝培养，和第 1 层主枝一样要拉开角度。也要随时注意对主枝进行摘心，促其多发侧枝。同时，对主枝上的背上枝、过密的侧枝和徒长枝都要及时疏除。还可以用扭枝法（就是用手扭动枝条）来控制旺长。第 3 年，同第 1 层、第 2 层一样，培养第 3 层主枝。其间注意每年春天都要对主干进行摘心。

3 年的幼树期栽培管理，完成“清香”核桃树的纺锤形初期骨架构造，为以后丰产打下良好的基础。

（三）初果期栽培管理

“清香”核桃树定植后的第 4 年，就逐步进入结果时期。但是结果前两年的产量并不大，被叫作初果期。初果期的栽培管理主要是要控制好树势，形成第 4层和第 5 层主枝，还要进行人工授粉。

控制树势可以采取环剥法。这个方法要在萌芽前做，一般选择在天气晴好的早上或者是晚上，枝干距地面20 cm左右的地方，用刀片（要锋利）环状切断皮层，深度要达木质部，但要掌握好不能伤到木质部。环剥 宽为1.5 cm左右，切割后剥去树皮，再拿塑料布包裹好。20 天左右就愈合了。这种方法主要利于花芽分化，提高坐果率，但不要在长势弱的树上使用，也不要每年都用。初果期选择在 2 年左右的时间，向上培养形成第 4 层和第 5 层的主枝的方法和前面 2 层一样。

人工授粉只在初果期进行，由于“清香”核桃树的雄花形成要比雌花形成晚 1~2 年的时间，所以，初果期核桃树只开雌花而不开雄花，园子内就要按照和主栽品种 1 ： 10 的比例配置授粉树，“清香”品种可以配置“上宋 6 号”品种，和主栽品种插花种植，但是，授粉率较低，需要人工授粉作为辅助。在 4 月末，晴天的早晨，从成年的健壮的核桃树上，采集雄花蕊，在没有阳光直晒的地方晾干，抖动花蕊，收集花粉，用箩筛掉杂质，将干净的花粉保存好，等雌蕊开裂呈外八字时即可进行人工授粉（人工授粉时，花粉要与滑石粉混合，一般混合比例为 1 ： 10 左右）。

（四）盛果期栽培管理

经历了 2 年左右的初果期，“清香”核桃树的产量就开始大增，进入盛果期。盛果期的主要栽培管理都是为了让整个树体保持健壮生长，达到产量的长期稳定。通过生产证明，“清香”这个品种的树冠形状整理修剪成纺锤形比较好（控制第 1 层主枝长度要比行距窄 1 m 左右），分为 5 层，保留 10 个左右的主枝数量，有利于整个果园的通风透光，有利于丰产。

1. 整形修剪。由于“清香”核桃树的果子的结果部位在侧枝抽生的结果枝上，所以，盛果期的整形修剪就是要培养更多优良的结果枝组，控制主枝旺长，短截、疏除过密的侧枝，剪去过多的营养枝（原则是去弱留强），对早期没有进行落头或者落头不理想的树体要进行落头来控制树势高度，修剪要在春季芽萌发前进行，还要保持整个树形的纺锤形，通过精心修剪，保持树形的冠幅合理，保持树体内的通风透光，利于丰产。

2.水肥管理。一是树体萌芽之前，要施促花促果肥。按每株 2 kg 左右的复合肥和 35 kg 的有机肥施入（在距离树体 50 cm 处挖沟施入，肥料要和沟土拌匀再回填到沟里，后再用土埋好）。二是 6 月上中旬在果实迅速生长期施壮果肥 1 次（在树根周围挖放射状沟，每株施入 3 kg 左右氮磷钾复合肥或磷酸二铵），以促果实生长。施肥要结合浇水。

3. 病虫害防治。虽然“清香”核桃树的抗病性强，但是病虫害防治仍是日常管理的必要任务。一是为杀死越冬的害虫。春季萌芽前，用 5 °Bé左右浓度的石硫合剂，全面喷撒树体。二是在 6 月上中旬用 70% 甲基硫菌灵 800 倍液喷洒，用来防治核桃黑斑病、褐斑病。三是在 6 月底用 25% 的溴氰菊酯 3700 倍液喷洒，用来防治蚧壳虫、美国白蛾、尺蠖、云斑天牛、金龟子等食叶害虫。四是在 7 月上中旬，在果实硬核期，用15% 多效唑 300 倍液和 0.3% 磷酸二氢钾喷洒叶面，促果饱满增大，还能控制树势旺长。五是 7 月中下旬至8 月上旬用 20% 氰戊菊酯乳油 2000 倍液喷施 1 次，用来保证核桃品质、产量。

（五）采收及收后处理

要 在 核 桃 完 全 成 熟（ 皮 变 黄、 开 裂） 的 时 候开始采收。采收过早，不易剥皮，果仁不饱，出仁率低，不耐储存；过晚，易落果，不及时采捡易发霉，果实品质受到影响。采后果子堆阴凉处，用每400~600 mg·kg -1 的乙烯利溶液喷洒，然后用草帘盖上。3 天左右就可以将核桃放入脱皮机进行脱皮了，脱皮后放入清理机进行清理，清理后进入烘干房烘干 72 h，待干透（含水量在 8% 以下）即可装袋储存、售卖。

（六）采收后的“清香”核桃树的管理

9 月中下旬果子采收后，每株追施 100 kg 左右的有机肥（和之前一样挖沟施入）。施肥后要及时浇水。

经过多年的试验示范，核桃品种“清香”的适应性栽培技术在郑州地区趋于成熟，第 6 年进入盛果期，每 667 m 2 产量干果质量可达 300 kg 以上。“清香”核桃品质好，加上示范基地依托种植合作社和公司实行订单生产，统一技术标准，统一管理，统一回收产品，统一加工，统一销售，拉长了产品的产业链条，具有很高的市场竞争力，经济效益可观，带动了周边 40 多个村的核桃种植水平，新郑市周边的种植面积在万亩以上。大面积的应用推广，形成了郑州丘陵山区独特的产业优势，产生了品牌效应，有力促进了郑州种植业结构的调整，助推了山区农民脱贫致富。