沙芥的种植(黄河女儿行丨从家庭“小作坊”干成沙盖产业链)

沙盖菜，想必陕北人并不陌生，它在广阔的毛乌素沙漠中纯天然生长，根须扎向沙土深处汲取水分，连根拔起，又成为陕北人餐桌上必不可少的一道绿色菜肴。而陕北有一名“妹子”，她从“小作坊”干起，历千辛排万难，将小小一簇沙盖菜做成集生产、加工、销售为一体的产业链。

9月12日，“黄河女儿行——讲好新时代高质量发展巾帼故事”全媒体采访活动来到了榆林市榆阳区沙盖妹食品科技有限公司，品尝沙盖菜肴，听“沙盖妹”张红春的奋斗事迹。

如果你是第一次品尝沙盖菜，那一定会给你留下深刻印象。咬一口沙盖饺子，吃一口沙盖腌菜，沙盖菜的清香汁水在嘴里四溢，腌菜香味扑鼻而来，而这些菜肴对于打小就给家人做饭的张红春来说都是小菜一碟。

“刚开始很多朋友都夸奖我腌的沙盖菜好吃，我就有了把自己腌好的沙盖菜拿去市场上卖的想法。”张红春说道。出生在榆阳区古塔镇赵庄村的她，双双残疾的父母以及需要照顾的妹妹，这样贫苦的家庭让她14岁就辍学打工补贴家用，从收银干到出纳再到创业，她想着法赚钱让自己和家人过得更好。

“当时我就先拿到市场上批发价卖，就那种一大罐装的，市场商户就放桌子上摆着，你要买多少给你装多少。”三个月过去，张红春骑着摩托车卖出20多桶沙盖菜挣了8000余元，也成为了她创业的第一桶金。

通过市场考察，张红春发现市场上卖腌制沙盖确实很少见。而榆林北部沙滩区特有的沙盖在沙漠中天然生长，不需施肥浇水，不长虫、不招蚊蝇，有很高的药用价值，是最纯正的绿色食品，有着广阔的市场前景。

张红春的家庭“小作坊”越做越红火，越来越多的商家找她进货。2013年，她决定给小作坊加盖厂房，向亲戚朋友借了10余万元的启动资金，租了30亩地种植沙芥，盖了60平方米的生产车间，可没曾料想，一场突如其来的暴雨加冰雹，让30亩的沙盖全部绝收，不仅赔了钱，贷款也面临逾期风险。

“生活总得继续，那两年，我白天开着车去农户家收菜、回厂腌菜，晚上又要出车揽工补贴家用。”张红春回忆，山里很多弯路，一到晚上就更难开。“上山时毫不犹豫，干完活下山时才发现两旁的沟很深，虽然害怕但也只能硬着头皮把车开下来。”

上有老下有小，还背着一笔沉重的借款，为了能多挣钱，张红春开始成千斤地腌制沙盖。但事与愿违，在腌制时，大部分都坏掉了。“为什么会坏？”张红春百思不得其解。那段时间，她像着了魔一样，不弄清楚原因不罢休。通过反复试验，历经屡次失败，张红春终于解决了这个问题。

天道酬勤，2015年，经过张红春的不懈努力下，“沙盖妹食品科技有限公司”注册成立了，张红春苦尽甘来，盖起了200多平方米的生产车间，与100多户农民合作收购沙芥。当年沙芥产量达到20吨，处于供不应求的状态。

随着腌制工艺的日渐成熟，企业的“产业＋农户＋基地＋合作社”的生产与营销模式也日趋成熟。农户负责种植，合作社提供育苗、技术、加工等服务，公司负责包装销售，形成育苗、种植、加工、销售的全产业链条，优秀的品质吸引170多家超市及经销商点合作销售，为200多家酒店订单供货，2022年销售额达482万元。

“刚开始我文化水平不高管两个人还行，人一多就不知道怎么管理了，我就到处去学他们怎么管理工人。”张红春根据妇女们的家庭状况给她们制定工作时间，并且配备三辆接送车接送家住市区外的妇女们上下班。

截至目前，张春红已与周边600余户农户达成协议共建沙盖菜人工仿野生种植基地，无偿向118户农户提供优质沙盖种子，统一收购、售卖，带动190余名妇女找到谋生之路。

如今，她的沙盖菜除了在榆林当地销售以外，已经走向西安市场，还远销宁夏、北京等地。“沙盖妹”产品在第22届杨凌农高会上获得“科技后稷奖”。她个人2016年被选为榆阳区人大代表，同年又被评为榆阳区“十佳风采女性”。

“很多妇女在工作上的经历我都感同身受，我也是这么过来的，现在厂里有想来上班的就直接来了，就想着能拉别人一把是一把。”从家庭“小作坊”到生产厂房扩充，张红春相信只要肯努力肯吃苦，就一定会有相应的回报。