陕西葡萄种植(探析西安鄠邑区阳光玫瑰葡萄高效栽培技术)

探析西安鄠邑区阳光玫瑰葡萄高效栽培技术

张存花

阳光玫瑰葡萄需要极好的生长环境，由于其自身抗旱、抗寒、抗病虫害能力比较差，因此在生长过程中，对果农的管理技术水平要求较高。阳光玫瑰喜水怕涝，适宜在地理位置平坦、土壤肥力深厚、透水性和保水性良好的沙质土壤生长（图 1）。

图1 阳光玫瑰葡萄结果状

鄠邑区位于西安市西南部，南依秦岭，北邻渭河，属暖温带半湿润大陆性季风气候区，四季冷暖干湿分明，无霜期年平均 216 天，光、热、水资源丰富，光照全年总时数为 1 983.4 小时 ，年平均气温是13.5 ℃，年总降水量为 627.6 毫米。另外，鄠邑区有36 条地表径流和 4 亿米3地下水存量，水质纯净，给鄠邑葡萄产业提供了丰富的水资源；渭河大片的漫滩，土层深厚，土质肥沃，为葡萄提供了排水性好、透气性强的土壤环境，让每一株葡萄树都能在这片沃土中自由生长；土壤中性微酸，钙、镁、硫、铁、锌、硼等微量元素储量丰富，为葡萄的健康生长奠定了基础。

1 合理建园

1.1 园址选择

阳光玫瑰葡萄的园址应优先选择交通便利、光照充足、通风性强、透气性好、土地肥力优沃的地块，由于鄠邑区隶属于北方，所以不要选择在低洼地建园，因为洼地容易在早春时节聚积冷空气进而发生晚霜冻现象，不利于葡萄生长。另外，基于葡萄的喜水性，附近一定要有便利的灌溉条件。

1.2 葡萄树体架形与栽植密度

根据葡萄园销售模式 ，可分为生产园和观光园。生产园一般采用 V 形水平架，株距一般是 1.5~2 米，行距 3 米，亩栽 110~150 株；观光采摘园采用 T字形架，株行距 2 米×6 米，亩栽植 55 株，或者可采用 H 形架，株行距与 T 形架相同，同样每亩栽植 55株。

1.3 科学选苗

新建园在苗木选择上，一定要选择长势旺盛、抗性强的砧木，一般可以选用生长势头良好的 5BB、SO4 等砧木嫁接苗栽种。在已经种植的园区中，可以选用贝达、夏黑砧和扦插苗。在苗木的购买渠道选择方面，建议果农可以从正规科研单位购进。在苗木假植或外运的过程中如果发现有失水现象，应当于栽种前，在水中浸泡 12~24 小时，在苗木吸收充足的水分之后再进行栽植。苗木定植前一定要消毒，以确保苗木的健康茁壮生长。

1.4 栽植方法

栽植前，按照确定好的行距挖宽 0.8 米、深 1 米的定植沟，每亩施入腐熟有机肥 4000 千克，与土搅拌均匀后进行回填，然后灌水起垄，垄高 30 厘米、宽60 厘米。选择有 4 个以上芽头饱满、根系发育良好、生长健壮、无病虫害及机械伤的苗木，苗木修剪留根长 20 厘米，整株苗木浸入 1000 倍多菌灵溶液中处理后，按照确定好的株距在垄面进行栽植。最后充分灌水，覆盖地膜保墒保湿。

2 施肥管理

由于阳光玫瑰抗性差，难作务，所以一定要根据它的需肥特点，重施有机肥、增施高钾肥、合理补充微量元素，在葡萄生长的不同阶段，选择不同的肥料，按照少量多次原则，满足葡萄树体的生长需要，以提高葡萄产量和品质。

2.1 幼树施肥方法

对于还没有结果的幼树，施肥的目的是培养树体、扩大树冠，以便尽快结果。可每半个月追肥 1次，以施氮肥为主，配合磷钾肥，促进树体快速健壮生长，在施肥后，要注意松土和除草。

2.2 结果树施肥方法

对于已经结果的树，要根据土壤自身肥力、树体挂果量和优质栽培管理要求进行合理用肥，进而改善土壤结构，增加土壤的有机质含量。

2.2.1 萌芽期施肥 萌芽期施肥一般是当葡萄长出1~2 片新叶的时候，开始施萌芽肥，肥料种类一般以尿素等氮肥为主，配施营养液，一般每亩施尿素 5 千克，配施营养液 3~5 千克，可以采用滴灌或者冲施的方法施入。

2.2.2 促花保果肥 促花肥一般在花前一周内施入，目的是促进根系的生长和花芽的分化，每亩可施入高磷水溶肥 3~5 千克；保果肥一般在花谢后的半个月内施入，可分 2 次进行，每亩可用 10 千克水溶肥，每隔 10 天 1 次，可采用滴灌或者冲施的方法施入。

2.2.3 果实膨大肥 果实膨大肥一般在 4 月果实膨大期施入，可分为 2 次，可用 10 千克高钾型复合肥，每次每亩施 5 千克，进行滴灌或冲施。

2.2.4 秋施基肥 基肥要以有机肥为主，配施复合肥、钙镁肥和硼锌肥。基肥可以促进挂果后的休养生息和来年的花芽分化，为第二年丰产稳产打好基础。基肥可用腐熟的动物粪便、食用菌渣等有机肥，每亩施 4000 千克，可配施复合肥 30 千克、钙镁肥10 千克、硼肥 2 千克、锌肥 2 千克，可采用沟施的方法施入，秋施基肥一般是在采果后（图 2）。

图2 阳光玫瑰葡萄园秋施基肥

2.2.5 根外追肥 阳光玫瑰葡萄除了在萌芽期、花果期、果实迅速膨大期做好施肥管理外，也可以选用微量元素肥或营养液进行根外追肥，这样可以快速地给予树体营养，增强树势，促花保果，提升葡萄品质。

3 水分管理

阳光玫瑰具有喜水怕涝的特点，要根据树体不同的生长发育期对水分的需要进行灌水或者控水管理，一般情况下，可采用沟灌、滴灌的方法供水。

在萌芽时，要结合施肥灌水 1 次，萌芽期树体的需水量较大，所以此次灌水要浇透灌好；花期要注意控水，干燥的土壤环境有利于促花保果；果实膨大期结合施肥灌 1 次水，膨大期葡萄生长迅速，果实需水量较大，所以土壤一定要保持湿润状态；在果实着色成熟期要控水，保持干燥，有利于果实糖分的积累，可提升果实品质，控制果实成熟时病害的发生；在果实采收后，秋施基肥工作完毕后，在封冻前要灌 1 次水，俗称“封冻水”。在其他生长时节的灌水，要根据气候和墒情确定。

4 花果期管理

4.1 花序整理

花序整理一般是在花序分离完成后，开花前的1 周是花序整理的最佳时间，可剪去副穗以下的小分支，留穗尖，这样整理留下的穗尖部分在开花时整齐一致，以便无核化处理，减少果实大小粒、僵果现象的发生。

4.2 无核处理

阳光玫瑰葡萄的无核处理是阳光玫瑰作务过程中的核心技术，无核处理的果实品质更好。无核和有核的口感差别非常大，好的市场前景好，但差的无人问津。阳光玫瑰无核处理可分两次，具体处理方法如下：第一次是在花全部开放后，可用 20%的赤霉酸 25 毫克/升+0.1%的氯吡脲 2 毫克/升+链霉素 200毫克/升浸穗处理。第二次在第 1 次处理后 10 天，用 20%的赤霉酸 25 毫克/升+0.1%的氯吡脲 2 毫克/升浸蘸，可以起到促进果实生长的作用。

4.3 果穗整形

果穗整形一般在开花后 15~20 天进行，也就是葡萄落果结束后，对果穗的形状进行整理，可根据市场对阳光玫瑰葡萄商品果的需求和产量指标，分别确定合理的穗形和穗质量。

4.4 疏果

为了保证阳光玫瑰葡萄商品品质，疏果工作尤为重要，主要工作是对过密果、畸形果、日灼果等进行疏除，保留大小基本一致、疏密适中的果实。一般情况下，阳光玫瑰葡萄每穗留果约 60 粒。

4.5 套袋

阳光玫瑰葡萄果实套袋对提升果实品质，减少病、虫侵害和鸟的啄食，以及降低农药使用频次具有十分重要的意义。一般在花后 1 个月，果实疏果完毕后，就可进行套袋作业（图 3）。

图3 阳光玫瑰葡萄果实套袋

5 整形修剪

阳光玫瑰葡萄冬剪一般在落叶后 30 天左右到第二年萌芽前 20 天左右进行。不宜过早或者过晚，否则就会对树体造成严重损伤，使树体营养成分流失，引起植株生长衰弱。冬剪一般是根据树势强弱和结果枝长短，采取强蔓长、弱蔓短，上部长、下部短的修剪方法（图 4）。萌芽期及时抹除新梢，花前及时对新梢摘心，可提高坐果率。

图4 阳光玫瑰葡萄冬季修剪

阳光玫瑰葡萄鲜果售价高，是一种价值较高的农业经济作物，同时，鄠邑区南依秦岭，旅游业可以推动葡萄采摘园的销售，与秦岭旅游可以起到相辅相成的作用，“鄠邑葡萄”已经成为当地农业经济发展的重要支柱。