植物种植

天山葡萄哪里适合种植(新疆天山北麓发挥生态优势打造世界级葡萄酒产区)

来源：习南公子|更新时间：2024-01-03|点击次数：

昌吉州党委常委、常务副州长要建军在丝绸之路核心区葡萄酒产业发展大会暨天山北麓葡萄酒博览园开园仪式上宣布开幕开园

9月27日，丝绸之路核心区葡萄酒产业发展大会开幕式暨天山北麓葡萄酒博览园开园仪式于新疆昌吉州玛纳斯县举行。当地政府主管部门相关领导、科研院所专家、行业协会领导、新疆四大葡萄酒产区代表和媒体代表出席了本次盛会。

博览园开园仪式上，昌吉州党委常委、常务副州长要建军，昌吉州党委常委、副州长张建军，中国食品协会副会长沈篪、中国酒业协会常务副理事长王琦、玛纳斯县县委副书记、代县长张辉、天山北麓葡萄酒产业联盟主席苏斌等出席开园仪式，随后举办的授牌仪式上，玛纳斯县被授予“中国葡萄酒之都”称号、“玛纳斯县10.07万亩全国绿色食品原料（酿酒葡萄）标准化生产基地”、“全国首家酿酒葡萄认证小产区—天山北麓玛纳斯小产区”和“中欧食品真实性技术国际联合研究中心—新疆分中心”。

授牌仪式（左：玛纳斯县县委副书记、代县长张辉；右：中国食品协会副会长沈篪）

开园仪式之后，由天山北麓葡萄酒产业联盟主办，昌吉州人民政府、自治区经信委、玛纳斯县人民政府、昌吉州林业局和昌吉州经信委支持的“天山北麓葡萄酒产区推广峰会”在博览园内举办。来自意大利、澳大利亚、智利等国际葡萄酒专家和国内一百多位专家学者共同出席峰会，从产区、产业、产品三个层面，深度剖析新疆天山北麓葡萄酒产区的生态发展趋势，助力产区良性健康发展，提升产区品牌价值和影响力，坚持生态可持续发展之路。会议中，专家学者一致认为，新疆拥有丰富多样的小环境和小气候，为葡萄酒多样化的表现提供了先天优势。天山北麓产区所构建起的葡萄酒产业、文化、旅游黄金带，向国内和国际展现出成为世界级葡萄酒产区的无限潜力。

天山北麓葡萄酒产区推广峰会现场

科学技术指导为产品品质奠定基础

天山北麓葡萄酒产业联盟专家委员会主任杨兴元介绍了天山北麓葡萄酒产区的发展情况，他说到“玛纳斯县从1986年，自法国引进酿酒葡萄品种伊始，揭开了天山北麓产区规模种植酿酒葡萄的历史。天山北麓产区的未来前景非常广阔，但我们目前还需要进一步挖掘产区优势、培养优秀企业和人才、优化基地建设、推动葡萄酒和跨行业的深入合作”。

演天山北麓葡萄酒产业联盟专家委员会杨兴元主任

国家葡萄产业技术体系首席科学家，中国农业大学农业部葡萄酒加工重点实验室主任段长青教授就“天山北麓玛纳斯产区单品种葡萄酒风格解析与产品固化”话题展开阐述。他从品种、品系、地块和种植技术调控葡萄酒风味特征研发四个方面对天山北麓的酿酒葡萄种植环境深入研究的结果进行解说，展现了天山北麓产区的多样化风土对葡萄酒风格的影响，也充分说明玛纳斯小产区划分的科学依据。

国家葡萄产业技术体系首席科学家，中国农业大学农业部葡萄酒加工重点实验室主任段长青教授

农业部农产品地理标志登记专家评审委员会副主任委员，中国绿色食品协会理事、研究员罗斌谈到了生态农业在葡萄酒产业中的重要性，他重申了第一、二、三产业联动发展的重要性，特别提到在党中央国务院发布的《乡村振兴战略规划（2018-2022）》中也对推进农业绿色发展做出了重要指示。

农业部农产品地理标志专家评审委员会副主任委员，中国绿色食品协会理事，研究员罗斌先生

中国食品发酵工业研究院标准信息研发部副主任钟其顶则从食品科学技术和监管体系方面进行了分析。他提到：“食品真实性技术国际联合研究中心在新疆中信国安葡萄酒有限公司设立了新疆葡萄酒分中心，将推进稳定同位素质谱、核磁共振波谱等国际前沿食品真实性技术加快在新疆北麓葡萄酒产区的研究及应用，科技创新对打造葡萄酒产区特色、提升小产区葡萄酒品质管理、营造良性诚信的市场环境具有重要的意义。”

中国食品发酵工业研究院副主任钟其顶

接着，来自智利的葡萄酒协会亚太区副总监Juan Francisco Carrasco先生和来自澳大利亚的葡萄酒顾问Robert Geddes MW，分别向大家分享了作为新世界葡萄酒产区的典型代表，如何树立起高质量、风格独特多样的优秀葡萄酒形象，以及在中国市场快速崛起的背后原因，并就天山北麓应如何打造精品葡萄酒产区形象发表了自己的看法与建议。Juan Francisco Carrasco特别提到，可持续发展是非常重要而有效的策略，对产业的健康发展和国际产区形象的提升有很大意义。

智利葡萄酒协会亚太区副总监 Juan Francisco Carrasco

Robert Geddes MW也给出了几点建议，他认为酒庄应提升商务服务能力，如果能在产区内形成规模化的餐饮、旅游体系，会大有裨益。同时，酒企发掘产区特色、明确品牌的定位和需求、制定营销策略与了解消费趋势，并加强国际交流是打造明星品牌行之有效的措施。

葡萄酒大师Robert Geddes

纯净生态，打造天山北麓臻品佳酿

在由北京农学院副教授，世界十大葡萄酒顾问李德美主持产品品质对话环节，嘉宾们围绕如何打造具有国际品质和市场需求的精品葡萄酒话题，对生产工艺，品牌定位，发展整体思路进行了深度探讨。

主题对话论坛“源自纯净生态，打造天山北麓臻品佳酿”出席论坛发言嘉宾（左起）：李德美、司凯培先生（Amedeo Scarpa）、房玉林、宋全厚、弗莱德·诺里奥(Fred Nauleau)

西北农林科技大学葡萄酒学院的房玉林院长阐述了葡萄园的管理水平对葡萄酒生产，特别是葡萄酒风格形成的重要性，以天山北麓玛纳斯小产区为例特别强调小产区划分的重要性，并指出小产区划分是风土研究和风土利用的基础。同时，提高劳动生产率，实现种植的精准管理和精简管理更有助于提升酒品品质，保障生产者的利益，有利于产区的壮大。

中国食品发酵工业研究院携手新疆天山北麓葡萄酒产业联盟共同发布了《新疆北麓葡萄酒产业--食品安全白皮书》，研究院副院长宋全厚围绕食品安全问题展开讨论。他特别强调了在葡萄酒产业中，以玛纳斯为例的产区在食品安全方面在追求高安全标准。当下的食品安全技术手段更好地保障了真实性，让市场得以公平的竞争。

意大利对外贸易委员会北京办事处首席代表司凯培先生（Amedeo Scarpa）向大家分享了意大利葡萄酒产业的复兴之路，并就精细化产区管理、产区典型性的深化与推广和产区形象打造等方面进行阐述。分享的意大利产区发展模式对新疆各子产区有极佳的借鉴意义。

来自中信国安葡萄酒业的首席酿酒师弗莱德·诺里奥 (Fred Nauleau)已在天山北麓产区研究工作了18年，这位来自法国的酿酒师从技术层面展开讨论。他表示：“想要酿好酒就必须要理解好自己的葡萄，工艺也是在理解风土和原料的基础上建立的。控制产量和采收时间的选定，也在很大程度上影响了酒品质量。”从酿造工艺方面他强调了分选的重要性以及根据原料来确认工艺，尼雅年份粒选葡萄酒就是其中代表之一。

论坛主持人李德美教授重申了酿造美酒佳酿的同时，忠实反映产区特点的重要性，当前又有了食品安全性的管理制度和检测手段，让优质产品融入市场有了更好的保障。

天山北麓产区的精品葡萄酒市场发展之路

嘉宾在这一场有关产业的论坛中，共同探讨消费者对产区与产品的认知与喜好，为天山北麓玛纳斯小产区和明星葡萄酒企业如何协同发展出谋划策。