板栗薯种植(陕西板栗薯：听名就想吃一口)

本报记者胡明宝

眼下，正是陕西红薯上市的季节。在陕西省西安市临潼区西北老农农业专业合作社内，一箱箱红薯正通过快递发向全国各地。“陕西板栗红薯每箱5斤，售价25-35元不等，电商复购率很高，可以说是产销两旺。”合作社负责人李明对今年红薯的销售状况十分满意。

据李明介绍，陕西板栗红薯主要品种是西北农林科技大学选育的秦薯4号与宝鸡市农科所、西北农林科技大学联合选育的秦薯5号。种植在渭河以北的沙土地里的秦薯4号、秦薯5号口感甘甜粉糯，类似板栗，因此被称作“板栗薯”。

“刚煮熟时，就能闻到一股板栗的清甜香。红皮黄心的板栗红薯，皮薄如纸，用手轻轻一撕就能吃！掰开板栗红薯，可见金黄金黄的糖心。咬上一口，口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感,甜甜糯糯，像栗子一样。咽下一口，薯泥顺着食道下滑，一直甜到心里。”致力于微商助农销售板栗红薯的西安乐思蜀红薯专业合作社理事长胡小黎说，“独特的口味受到了众多喜爱红薯的消费者追捧。”

近年来，临潼区充分发挥平原地带土地肥沃、土质疏松、灌溉设施完善等地域优势，为农民引进红薯优良品种秦薯4号、秦薯5号，并通过宣传引导、科学培训、资金扶持等途径，大力发展秦薯产业，短短两年多时间，种植面积近两万亩，年产量超过八千万斤。

“我们种的这个秦薯，不仅产量高、卖价好，而且在市场上非常受欢迎，每到收获季节，西安周边、甚至外省的客商都来拉货，政府给我们引进的这个品种，真是为农民办了一件大好事、大实事。”临潼区任留街道办事处垣头村村民郑科说，“以亩产四千斤，每斤批发价一元钱计算，种植一亩秦薯比传统小麦多收入将近三千元。”

如今，秦薯声名远扬。北京昌平区一位市民听说板栗薯好吃，经多方打听，辗转找到秦薯产地，试吃后赞不绝口。于是批量网购成了这位市民所在的小区400多户居民的“保留节目”。“临潼区秦薯销量不愁，两万亩秦薯一年就为农民增收六千多万元。”胡小黎告诉记者。