折耳根种植视频(在贵州，万物皆可折耳根)

近日，在贵阳市观山湖世纪城附近，有一家小吃摊推出凉拌折耳根冰淇淋，除了冰淇淋，贵州网友还在社交平台上晒出自制折耳根酸汤冰棒视频，网友们看了纷纷表示震惊，甚至有本地人说认输了。

折耳根，又叫鱼腥草，有很明显的鱼腥味和泥土味，能接受这种味道的人，会觉得折耳根十分好吃，越嚼越香，不能接受这种气味的人群觉得难以下咽，敬而远之。

在贵州，对折耳根的热爱路人皆知。最常见的吃法是凉拌，将折耳根用清水淘洗干净，将干辣椒面撒在折耳根段上，再加酱油、醋、蒜、葱等调料拌匀即可享用。除了凉拌，贵州人还可以将折耳根做成蘸水，折耳根炒腊肉也是一道灵魂菜品。此外，贵州还推出了折耳根酸奶、折耳根奶茶、折耳根零食等，折耳根还是一种药材，总结贵州人吃折耳根的精髓，万物皆可折耳根。

贵州人对折耳根的开发确实层出不穷，但网络上对折耳根的态度不一，当饮食结合城市特色的时候，就会有地域特色营销爆点的可能，折耳根作为贵州的经典菜式，与时俱进地和轻食、饮品结合，是一个好想法，具有贵州特色。

（吕灿）