荔枝从定植到进入结果期，在一般的栽培条件下，需要七八年。但如果能加强栽培管理，争取每年生长三四次梢，每次梢长9~15厘米，每年树冠直径扩大60厘米以上，则可提前二三年进入结果期。

一、幼年树的管理

幼树管理重点在培养良好树形，迅速扩大树冠，增厚绿叶层，为早结丰产打好基础。

（一）勤施薄肥：定植后头两年每月施一两次水粪肥，第三、四年每季度施肥一次，肥量由少到多，由稀到浓，在干旱季节应该灌水，使大量春、夏、秋梢萌发生长。

（二）间作：幼树株行间隙大，要间种一些矮生和不抢肥水的作物，如瓜类、豆类，有利荔枝根系生长，间作物的植株又可作为有机质肥施入土内。

（三）树冠周围的土壤管理：幼年树中耕除草，一般结合间种作物管理的同时进行。为了适应植株生长，应有计划地扩穴改土。

（四）定干整形：定植成活后的两三年内，根据树苗情况，在干高50厘米处培养三四条分布均匀、生长壮健的主枝，剪除过密、交叉、弯曲枝，使自然形成圆头形树冠。

二、结果树的管理

定植三、四年的嫁接苗或圈枝苗，如果管理得好，树冠形成较大，即可开花结果。荔枝树结果容易产生大小年结果现象。出现大小年结果的原因是多方面的，它与品种特性、外界环境条件和栽培管理有密切关系。生产实践证明，克服荔枝大小年结果现象，保持荔枝年年丰产稳产的有效措施，主要是解决好促花保果、稳攻秋梢和巧控冬梢这三个环节。

（一）促花保果

要保证当年丰产丰收，又保持一定的树体营养水平，使丰产树不衰，为来年继续丰产打下基础。主要措施是根据荔枝花果发育特性加强肥水管理。

1、采果前后肥：其作用是恢复树势、促发秋梢结果母枝。

对早熟品种或准备培养一次秋梢为结果母枝的壮旺树，可在采果后结合松土时才施肥，以免秋梢发生过早招来冬梢。老弱树，果多树或树势较壮旺而拟培养二次秋梢的，宜于采果前约半个月施肥。施肥量以结果量计，一般每100公斤产量约施入尿素1.5公斤、氯化钾0.7公斤、过磷酸钙0.5公斤，或每株施入人畜粪尿100-150公斤。如能结合深耕施入土杂肥、花生杆或塘泥效果更好。

2、促花肥：这次肥可增强树体抗逆能力，促花穗壮健，利于提高座果率。这次肥如施得适时，则促进花芽形成，抽出健壮花穗，但施得不适时，则促使冬梢抽出。因此，施肥时要看天，依具体情况决定施肥迟早才能有效。如果树壮旺，叶色浓绿，天气回暖早，雨水多，早施肥会促使新梢生长，春天很难成花。因此，要待到结果母枝有“白点”出现时才施。相反，如果树弱或天气冷，则可稍早施肥。促使花芽形成。广州地区一般对早、中熟品种在“小寒”前后施，晚熟品种在“大寒”前后施。施肥量按约可产100公斤果的树计，约施尿素0.7公斤、过磷酸钙0.5公斤、氯化钾0.4公斤。

3、壮果肥：开花后至第二次生理落果（果实如蚕豆大小）前施，可及时补充开花时的消耗，起保果、壮果、增进品质的作用，尤其是对老弱树，花果多的树更重要。按结果量计，每约结果100公斤，追施尿素0.5公斤、过磷酸钙0.5公斤、氯化钾1.5公斤。同时，在开花前后可喷0.3-0.4%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.3%氯化钾溶液根外追肥。

（二）松土培土

荔枝根喜疏松通气土壤，这也有利于共生菌根的活动。一般一年要犁两三次，采果前后结合施肥进行一次，约10-15厘米深；冬季再犁一次，这次深达15~20厘米；开花前约20天，宜再浅犁一次。培土上泥是保护根系的又一措施。

（三）加强树体管理

1、修剪：一般在采果后一个月内及12月中、下旬进行。要使枝梢分布均匀，不致过密过阴，树冠内通风透光，调节生长与结果平衡，减少病虫害。修剪多少根据品种、树龄、树势、土壤状况而异。老弱树、土壤瘠薄的荔枝园生长量少的宜较重短截，以利其更新复壮；将过密枝、阴枝、交叉枝、徒长枝等进行疏剪。三月红、水东、黑叶、桂味等枝较疏，其阴枝也能结果，应剪轻些；生长壮旺、肥水足的树及枝叶稠密的糯米楼、淮枝等可剪重些。

2、控制冬梢：秋梢充分老熟后，对可能抽发冬梢的树要及时控制，方法有：

（1）耕锄断根法：对青壮年树进行，于11月底至12月上旬，在根盘周围深锄20厘米，切断水平侧根，抑制植株生长势。

（2）药物控制：在秋梢老熟后用800~1000ppm 烯利倍液喷射抑制冬梢；11月底喷花果灵可以促花。

3、保花保果：对壮旺树在雄花刚开时，环割手臂粗的枝条一圈，有利保果；花期放蜂有利授粉；花期雨后摇花枝，早天喷水；喷保果剂等都对保花保果有作用。

4、加强病虫害防治工作。

（四） 病虫害防治

荔枝是亚热带广泛栽培的果树，在主产区其病虫害种类较多，其中危害较大的有10余种。如霜疫霉病、炭疽病、酸腐病，荔枝蜡象、蛙蒂虫、瘦螨、叶瘦蚊、蓟马类、拟木蠢蛾类等。

一、主要病害

1、荔枝霜疫霉病 是一种真菌性病害。主要危害近成熟的果实。多从果蒂开始，初期果皮变褐色，果肉腐烂具酒味或酸味、流出褐色汁液，中后期则病部表面长出白色霉状物。也可危害叶、花穗、结果小枝、果柄及幼果，高湿时病部均有白色霉状物。发病严重时常引起大量落果、烂果，损失率可达30-80%。

防治方法：加强果园肥水管理，提高抗病能力；结合修剪清除树上烂果和病果，，扫除地面落果，并集中处理掉；喷药保护，采果后应喷1次药，先用波尔多液、波美0.3-0.5度石硫合剂或1%硫酸亚铁，一般成年树每株喷20~50kg药液，以喷湿枝叶而不滴水为度。发病严重的果园，应于花蕾期、幼果期及果实近成熟时各喷药1次，药剂可选用波尔多液、75%百菌清、50%多菌灵、70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液、50%二硝散可湿性粉剂250倍液或80%三乙磷酸铝200-400倍液。

2、荔枝酸腐病 是荔枝果实上常见的一种真菌病害。多危害成熟果实，大多在果蒂端开始发病。病部初呈褐色，直至全果变褐腐烂，果肉腐化酸臭，外壳硬化呈暗褐色，有酸水流出，病部上生有白色霉。

防治方法：在采收、运输时，尽量避免损伤果实和果蒂；采后的荔枝果用500~ 1000ppm双服盐或500ppm抑霉唑加200ppm2，4-D浸果，对防治酸腐病较好；注意防治荔枝蜡象及果蛙蒂虫（参考后面）。

二、主要虫害

1、荔枝蜻象 是荔枝、龙眼的主要害虫。成虫、若虫刺吸嫩梢、花穗、幼果汁液，被害部位呈褐色斑，导致落花落果，大发生时严重影响产量。该虫受惊动时射出臭液自卫，射在花、嫩枝和幼果上会变枯焦和脱落。

防治措施：①人工捕杀。在冬春低温时期（10℃以下）和雨后的早晨，振落成虫并集中处理掉；3-5月发动人员检查树冠下部和叶背，采摘卵块。②生物防治。利用人工繁殖的平腹小蜂，在早春荔枝蜻象产卵初期（3月底）开始放蜂，

2、荔枝蛀蒂虫 钻蛀荔枝、龙眼果实，也可蛀食花穗、嫩梢幼叶。在幼果膨大期蛀食果核，导致落果；果实着色后，仅在果蒂部危害，遗留虫粪，影响品质；危害花穗、新梢多钻蛀嫩茎近顶端和幼叶中脉，日后叶片中脉变褐、表皮破裂，花穗、新梢顶端则枯死。

防治措施：适时攻放秋梢，抑制冬梢，短截花穗，可减少越冬虫源；保护天敌，充分利用寄生蜂的自然控制作用；在采前各代成虫羽化前喷25%杀虫双乳剂500倍液或90%结晶敌百虫，重点喷果穗和内膛枝干，还可兼洽蜡象若虫。

3、荔枝瘦螨 分布华南，危害荔枝、龙眼。成螨、若螨吸食嫩梢、叶片、花穗和幼果的汁液。叶片被害，多在叶背出现凹陷斑块和状似毛毡的绒毛（即虫瘦），受害叶表面扭曲不平，甚至枯干凋落。花器受害后，畸形膨大成簇不结实。

防治措施：冬季结合修剪清园；调运苗木要检查摘除虫叶，防虫害传到新区；保护利用天敌，如亚热冲绥螨；在二、三月花穗和叶上初形成虫瘦之际，喷洒石硫合剂、敌敌畏乳剂、乐果乳剂或三氯杀螨醇乳剂800~1000倍液。

4、荔枝叶瘦蚊广东许多地方都有叶瘦蚊危害且种群数量扩展很快，危害日趋严重。幼虫入侵嫩叶，出现水渍状点痕，随着幼虫生长，叶片两面突起形成小瘤状虫瘦，严重时叶片扭曲变形，最后多表现为穿孔状。

防治措施：冬季清园剪除叶瘦并烧掉；触杀刚羽化出土的成虫，可撒施50%辛硫磷0.5kg/亩或25%甲基1605粉剂5kg/宙混泥粉于受害荔枝的树冠下土表；在受害严重的荔枝园，可于嫩梢抽发期间，在树冠上喷25%水胺碗磷1000倍液或90%结晶敌百虫，7天左右1次，直到新梢转绿，此法不得多用。

5、蓟马类危害荔枝、龙眼，较常见的有三种，即红带网纹蓟马、茶黄蓟马、黄胸蓟马。多以成虫、若虫锉吸嫩叶的汁液，最后叶片枯焦易脱落，影响树势。

防治措施：加强栽培管理，使抽梢期较齐整，控制冬梢等来减少虫源为主；外加药剂防治，可用乐果、敌百虫等。

6、拟木蠢娥类除危害荔枝、龙眼外，尚能蛀害柑橘等。幼虫钻蛀枝干成坑道，但主要危害枝干皮层，严重影响生长。幼树受害，可致死亡。

防治措施：用注射器注射敌敌畏乳剂或其他有机磷药液约0.5毫升入坑道，均可杀死幼虫；在六、七月间喷晒氧化乐果、西维因或拟除虫菊酯稀释液于隧道附近的枝干上，可触杀初期幼虫；用竹签、木签堵塞坑道，可使幼虫或蛹窒息而死，也可用钢丝刺杀。

（五） 采收与贮藏

荔枝采果时间、方法与果实产量、质量和以后结果母枝的抽生有密切关系。采收过早，产量低品质差；采收太迟则果成熟过度不耐贮藏和运输，品质下降，且树体负果时间延长而不易及早恢复。果实成熟期因品种、气候而异，广东早熟种在5月上中旬采收，多数品种在6月上、中旬至7月上旬成熟；广西、福建、四川多在6月中旬至7月中下旬，有的品种要到8月上中旬才采收。一般是果皮颜色鲜红、果肉香甜、种子褐色即可采收。采收时，应配备长绳、果梯等，自上而下分层采摘，采果若是在龙头枢（葫芦头）上折断则称不带叶短枝采收法。采收时间以早晨为主，中午温度高易使果实变色。采后在果园就地分级，除去烂果、裂果及其他等外果，然后迅速装运。现仍多用竹箩装果，每件重20-40kg。装时箩底及箩面均铺少许青叶，果实向外，果梗向内，箩盖用麻皮或铁丝缚紧，附上标签即可运送，或入库包装、保鲜贮藏。

一般选取八成熟的果实贮藏。入库前采用聚乙烯薄膜袋包装，每袋0.5~1千克为好，袋内应有0.5~1.5%的二氧化碳积累，并保持高湿度。当库内温度在3-5℃条件下，可贮藏20天，好果率达90%以上，且出库后果实在常温下可保持32小时不变色，腐烂果很少。此外，荔枝在室温条件下可作短期保鲜：先将荔枝用0.05%苯来特溶液浸泡2分钟，捞出晾干再放入硬塑料盒中，每盒盛10-15个，再盖0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，这样在广州夏季室温高达33.5℃的条件下，一般都可保鲜六七天。除此之外，荔枝的贮藏保鲜可采用速冻保鲜法、杀酶喷酸保色法、热烫处理法、化学处理法等冷藏保鲜，时间可长达1年以上。