种植香椿别盲目，科学种植方法来了，想高产就来看一看

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，可做成各种各样的菜肴，比如我们常见的家常菜香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿鸡脯、腌制香椿等等，吃法绝对是多种多样，冷热皆宜，相传，香椿在汉朝时期就和荔枝作为南北两大贡品送进皇宫，深受当时人们的喜爱，直到现在香椿的热度依旧不减是因为香椿不仅好吃，而且营养极为丰富还具有药用价值，香椿头中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及钙、铁、磷、钾、钠等微量元素。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用，特别适合当代的脱发人群食用。而且香椿的树皮及根皮的内层皮可用于治疗痢疾、风湿腰腿痛等病症，果实能够祛风、散寒、止痛。可用于泄泻，胃痛等。除此之外香椿具有极高的经济价值，香椿可不是只有吃那么简单，香椿木材被誉为“中国桃花心木”纹理美丽、不易变形，是家具、装修、造船的优良木材，而且香椿的树皮还可造纸，有些地区还将香椿作为绿化树种和园林观赏树种。了解了香椿的优点和经济价值之后，我们就要进入今天的正题，如何种植香椿。

品种选择

香椿按照初出芽苞和子叶的颜色不同主要分为紫香椿和绿香椿这两种，选择香椿种植品种时要根据当地的种植环境和市场需求确定，一般选择早熟耐低温、嫩芽粗壮、抗病害能力强、香气浓郁且高产的品种，选种时要选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，色呈红黄，出芽率高的。

播种

1催芽

选好种子以后为了出苗整齐，就要开始把种子进行催芽处理了，先用40度的温水浸泡种子约5-8分钟左右，在浸泡的过程中需要不停的搅拌，浸泡结束后将种子捞出，放置在20度左右的水中浸泡一天的时间，等种子吸饱了水之后，把种子捞出，控一下水，把种子放在干净的苇席或凉席上，厚度不能超过3cm，再覆盖上一层干净的毛巾，放在25度左右的环境中进行催芽，催芽过程中要时常翻动种子，在催芽过程中每天需要用25度清水淘洗2-3次，等有三分之一的种子发芽的时候就可以播种了。

2选地

选择香椿的育苗地块最好选择地势相对平坦，且方便灌溉与排水，阳光充足且肥沃的种沙质土进行培育。

3整地

适当施撒优质农家肥每亩不少于5000kg，过磷酸钙不少于100kg，尿素25kg作为基肥，再结合整地将肥料施撒均匀，土地翻透，做畦，畦宽1m，畦做好后按30cm的行距在畦内开沟，沟宽约5-6cm，深度约在5cm左右。

4播种

整地完成后将催好芽的种子均匀地播下，再覆盖约2cm的细土，不宜太厚，而且香椿种子相对较小，顶土能力相对较弱，播种不宜过深，还要注意保持土壤湿润，播种后要覆盖地膜，有助于齐苗壮苗，提前一周出苗，等到大部分幼苗出土时，要注意及时揭去地膜。

苗期管理

将温度控制在20度左右，保持土壤和空气的湿度，一般播后一周左右香椿就能出苗了，在苗期一定要注意水肥管理，未出苗前要严格控制浇水量，以防土壤板结影响出苗，在幼苗长出4-6片真叶的时候，要及时的间苗和定苗，定期清理杂草，当植株的高度生长至50cm时要对香椿做矮化处理，喷洒15%多效唑200～400倍液，每半月喷1次连喷2-3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累，同时结合摘心增加分枝数。

定植

一定植过程

做完矮化处理之后就可以定植了，一般定植时要选择温室栽培，通过大棚创造温室环境，定植时要连根带土，这样可以保证尽量不对根系造成损害，定植密度为每亩3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。

二温室管理

香椿喜光，要有较好的光照才能促进它的生长，一般采用无滴膜，并保持棚膜清洁。刚开始的几天可以不加温，使温度保持在1-5度左右，对缓苗有利，定植一周后要在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好，使棚内温度白天控制在18-24度，夜间在12-14度左右，一般一个半月后即可长出香椿芽。初栽到大棚里的香椿苗要保持较高的湿度，定植后浇透水，以后视情况浇小水，香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水，香椿喜湿但忌涝，干旱时及时浇水，阴雨季节要做好排水防涝措施。

采收

温室加盖草苫后一个半月的时间，香椿芽约生长到15-20cm的高度且着色良好时，就可以采收了，一般情况下第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片，采摘时间最好在早晚进行，温室里香椿芽每隔一周可采摘1次，共采4、5次就差不多了。

病虫害防治

一病害

香椿白粉病

香椿白粉病主要危害叶片，有时候也会感染香椿的枝条，主要发病表现为在叶面、叶背以及嫩枝的表面出现白色粉状物，然后逐渐形成白色病斑，起初是白色然后颜色逐渐加深变为黄黑褐色的小粒点，严重时布满厚层白粉状菌丝，影响树冠发育和树木的生长，叶片卷曲枯焦，嫩枝染病后扭曲变形，最后枯死。初期防治时可及时清除病枝、病叶，集中堆渣处理或烧毁，减少初次侵染来源；合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷、钾肥，生长期间避免氮肥的过量使用，必要情况可采用化学药剂进行防治。

香椿叶锈病

香椿叶锈病发病多为苗木发病较重，感病后生长势下降，叶部出现锈斑，受害植株生长衰弱，提早落叶，影响次年香椿芽的产量，发病初期叶片正反两面出现橙黄色小点以叶背为多，严重时可蔓延全叶，后期叶背面出现黑褐色小点，受害后使叶变黄、脱落。初期预防为主，在冬季清除病叶，集中烧毁，减少初次侵染来源，种植过程中要及时排灌，以降低湿度，创造不利于病害发生的条件，合理施肥，合理密植，减轻病害。发现香椿叶片上出现橙黄色的夏孢子堆时，初春向树枝上喷洒1～3波美度石硫合剂与五氯酚钠350倍液的混合液1～2次进行化学防治。

一虫害

桑黄萤叶甲

桑黄萤叶甲又称黄叶虫、黄叶甲、蓝尾叶甲，羽化后成虫先在发芽较早的香椿容易遭受侵蚀，主要危害为成虫都咀食叶片，大发生时将全部叶片吃光，残留叶脉，植株生长发育受阻，危害后叶片全部发黄，如同火烧。防治方法主要有两种，一是物理防治，可利用成虫的假死性进行捕杀或在清晨敲打树干，振落地，迅速捕杀，二是化学防治主要利用植物源农药0.63%烟苦参碱500倍、生物农药BT2 000倍液进行喷雾防治