用木头种植石斛方法(南国神草——铁皮石斛的栽培技术)

铁皮石斛被道教著作列为十大神药之首。以晋代陶弘景首推，唐代孙思邈系统整理论述。铁皮石斛具有养肝润肺、滋补肾阴，养胃生津的功效，现代药理学证明铁皮石斛具有改善机体微循环，兴奋植物能神经，延缓细胞衰老的作用。随着现代生活水平的提高，石斛越来越人们接受，并且成为人们滋补养身的佳品。铁皮石斛原产于浙江、广东等地。由于现代农业技术的发展，石斛栽培水平的革新，产业化规模化生产成为发展趋势笔者现就当前石斛生产的主流模式向大家介绍，希望能够为大家带来参考和帮助。

人工栽培铁皮石斛

1、形态

铁皮石斛（ Dendrobium officinale Kimura et Migo ）属气生兰科草本植物，具有极高的药用价值，因表皮有铁锈红斑而得名，又称铁吊兰、铁皮兰、黑节草。茎呈圆柱形或扁圆柱形，高 15～50cm，粗 3～8mm，节明显， 色较深， 节上有膜质鞘。 叶鞘带肉质， 矩圆状披针形， 长 3～6.5cm， 宽 0.8～2cm， 顶端略钩。 总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花 2～4 朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长 1.2～2cm；花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，长 1.3～1.6cm 宽 7～9mm，先端渐尖或短渐尖， 近上部中间有圆形紫色斑块， 近下部中间有黄色胼胝体， 花期 4～6 月。

铁皮石斛形态

2、功效

铁皮石斛以茎入药，其茎的加工品又名“铁皮枫斗” 。现代医学和中医药理研究表明，铁皮石斛富含多种生物碱、多糖、氨基酸、黏液质及淀粉等，味甘、淡、性微寒，有滋阴养胃、清热生津、滋肾明目的功能，还具有抗肿瘤、抗衰老、增强机体免疫力、扩张血管及抗血小板凝聚、治疗白内障等作用。主治：病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛，心悸失眠，盗汗自汗；眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退，大便干结，体弱多病；手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者；烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适等症状。

3、生长习性

铁皮石斛为多年生草本植物,喜温暖湿润的气候条件。生长适温为 15-30℃，生长期以 15-22℃、湿度 80%更为合适，最佳晚间温差保持在 10-15℃。忌干燥，积水，特别是在新芽开始萌发到新根形成时需充足水分。以夏季遮光 70%、冬季遮光 50-30%为宜。光照过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色，生长缓慢或停止生长。野生的铁皮石斛大多分布在东亚、 东南亚及澳大利亚等国家和地区。我国主要分布于四川、云南、重庆、贵州、湖北、广东、广西上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。 由于野生铁皮石斛生长条件的特殊性和分布的局限性，又经长期采挖，自然资源濒临枯竭，国内市场供应紧缺。

二、铁皮石斛的栽培要求

人工种植铁皮石斛，只要遵循铁皮石斛的生长习性，营造适宜生长的环境，把铁皮石斛种好就不是一件难事。但如果要使铁皮石斛生长快、周期短、产量高、成本低、利润回报高，就需要有科学的调配栽培基质，正确的日常管理，先进的定植技术和正宗的品种作保证。

三、种植铁皮石斛的环境条件

1、环境条件控制

（1）温度

生存温度 0-35℃，最佳生长温度 15-22℃。高温时，如夏季，则大棚内需遮阳与通风，并常喷雾来保湿降温；低温时，如冬季，则需保温。

（2）湿度

湿度需要随温度的高低来进行调节。生长旺盛时，最好将种植内部环境的空气湿度保持在 45%—75%。 高温要求高湿， 低温要求低湿。高温时加强通风，防止细菌性、真菌性病害发生。

（3）水质

水质要求使用中性水或弱酸性水。PH 值在 5 左右为好，不要超过 6.5， 碱性强 （PH＞7.5） 的水不利于植株生长， 甚至会使生长恶化。

（4）光照

光照调节，需要遮阳时尽量控制在 50%—80%。

四、铁皮石斛的栽培方法

1 、场地准备

（1）深翻消毒

栽培设施搭建前先深翻土壤 20cm～30cm，曝晒，表面撒生石灰100kg/667m2。

（2）设施准备

铁皮石斛以保护地栽培为宜，可使用玻璃温室或大棚等设施，配备遮阳网、喷雾和灌溉设备。简易大棚构建。以 50 平方为例：搭建一个长 14－16 米、宽 3－4 米、边缘高 2.5 米、中间高 3.5 米、面积为 50 平方米左右的简易大棚，除了需要一些竹子、木头做框架之外，还需要塑料膜和彩条布作

棚顶覆盖材料， 用1～2层遮阳网作隔热层， 棚内中部做出宽50厘米、深 30 厘米的过道，同时可作排水沟用。

（3）开沟作畦

畦宽 1.2 m ~1.4 m、 长不大于 40m； 畦面呈龟背形， 畦高约 15cm；

开好畦沟、围沟，使沟沟相通，并有出水口。

2、栽培基质

栽培石斛所用基质有这样几个作用：一是固定作用；二是提供水分作用；三是提供低离子浓度养分作用。所选用的基质应当是：保水又不积水， 保证通气， 含有一定的养分， 耐腐烂， 不带害虫卵及病源。根据基质的作用和对基质的要求， 能用于作栽培石斛基质来源也较广泛。

（1）基质材料选择

基质以疏松透气、排水良好且能保水保肥、不易发霉、无病菌害虫潜藏者为宜，包括松鳞、苔藓、植物根、茎、叶及碎石片等。可用颗粒在 1 厘米见方的碎砖瓦、木炭、褐煤、栎树皮、杞木树皮、松球、碎刨花的切碎段及树木的须根、蕨根等。不宜用腐叶土、山基土等 做 基 质 。 基 质 一 定 要 把 过 细 粉 末 筛 除 后 使 用 。上述材料在使用时，可随时配制，用树皮也可以单独使用。如：碎砖瓦、木炭（蕨叶灰碳）占 1/4，各种树皮、刨花、杉木树枝条占3/4。还可配上一定量的羊粪或人工制作的有机肥料颗粒。松树皮、松球颗粒加上部分枥树皮、蕨叶碳灰、羊粪颗粒是较好的栽培基质。

（2）基质消毒

基质在使用前应该经药剂浸泡 （多菌灵、 甲基托布津、 高锰酸钾，（800～1500 倍液）等方式消毒，如使用植物根茎叶的，应该通过堆沤发酵、浸泡等处理；某些基质体积较大较厚的可，用开水煮或高温蒸汽蒸 20 分钟后，取出让其自然冷却晾干待用，基质含水量以 60%左右为宜。栽培场地的选择与建造铁皮石斛喜温暖、多雾、微风、清洁、散射光的环境，切忌阳光直射、暴晒。

（3）基质发酵

配用农家肥时，一定要发酵后才可以使用。

发酵方法：首先，配制营养液。发酵物料的含水量要求控制在60-65%。此过程是给微生物配含"氮"营养液（微生物自身繁殖需要"氮"、"碳"等营养，尿素含"氮"高） 。水分合适与判断办法：手紧抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。其次，将物料建堆。将调节好水分的物料建堆发酵堆一般要求：堆高 1.2～1.5 米，不能低于80 厘米，宽 2 米，堆的长度可以根据发酵料的多少自由调整，一般长度不要低于 2 米，单个发酵堆总体积不低于 3 立方。第三，加盖翻

倒后， 在大堆上面再加盖非透气性覆盖物， 应做到堆用塑料薄膜覆盖，可以阳光下晒，避雨。在正常情况下，发酵处理开始后，经过 5～10天发酵，温度可达到 55～60℃以上，此时翻动一次，累计 2～3 次可完成发酵。正常情况下秸秆及落叶类基质发酵时间为 15 天左右，锯末类基质 25-30 天，树皮类 30～40 天可发酵完成。发酵完成的物料呈黑褐色，手感舒松，柔软，易碎，即可使用。

3、种苗栽种

铁皮石斛瓶苗移栽

（1）瓶苗适应：瓶苗到达种植地后，一般在基质消毒发酵的同时，可将瓶装幼苗在不开瓶盖的状态下摆放到苗床上，在温度不超过26℃遮光 70%的光照条件下，适应当地种植环境一段时间比较合适。

（2）栽培方式：推荐床栽，因苗床中不易积水，透水性好，减少了蜗牛地老鼠等地生虫害的发生，有利于石斛的健康生长。搭建宽约 1-2 米，高约 60 厘米左右的竹制，木制或钢架的苗床，苗床底层用丝网，防虫网或遮阳网铺设，只要基质不从空隙间露出即可。

（3）基质铺垫：栽培种植时，先在畦面铺垫上 8-10 厘米的栽培基质，平整，然后用水把基质湿透备栽，可播种共生菌菌种。

（4）出瓶步骤：用大盆放好水，水温要求 18-25℃为佳，不可用温度过高或者过低的水洗苗，避免幼苗根部和嫩芽叶片受灼伤和冻伤，因为刚出瓶的苗比较脆弱，根茎叶容易受伤或打开瓶盖，瓶内放少量的水，轻轻摆动，使幼苗，培养基和瓶壁分离，放倒瓶子用镊子轻轻夹住幼苗基部顺瓶口取出，放到清洗盆中。避免机械损伤，边出边洗，不要将幼苗长时间泡在清洗水中，避免从瓶子里面出来的幼苗含水量过高，造成病菌感染大量死亡。清洗幼苗，洗净培养基。消毒处理：消毒药物一般用多菌灵，百菌清或高锰酸钾等杀菌剂，配制浓度 800 倍—1000 倍的水溶液，将洗净小苗浸入其中 3—5 分钟后取出。放在阴凉通风的环境下，自然晾干水汽后移栽，原则上当天出的苗当天移栽完。

（5）栽种要领：将幼苗根部埋到细树皮中，以基质将根部完全覆盖为宜，用手轻轻压一下基部周围即可。注意不要埋得过深，以让苗的茎干基部刚好露出完全显露于空气中为佳。 因为新芽都从基部发出的，如果栽得太深，不易萌发新芽且容易烂苗，栽得过浅，幼苗容易脱水，倒伏，不利于生长发育。

（6）栽种密度：种苗消毒后按大、中、小分开晾干。大株苗本身就有侧芽，或生长侧芽速度相对较快，必须单独种植，以 1 大株为一丛，即 1 大株为 3 小株。中株有些有侧芽所以 2 株为一丛，小株无侧芽，所以 3 小株为一丛，大家在种植的时候必须严格按上面条例种植，这样才可以让种苗正常吸收营养，降底种苗的发病率及降底种苗间病菌的传染率。行距，苗距以 10 厘米为宜，也可根据种植规模种植面积对苗距进行适当的调整。

五、铁皮石斛的日常管理

1、光照管理铁皮石斛生长期光照应在 15000lux 左右，此时夏秋两季晴天遮光应在 80%-70%左右，冬春两季在 50%-30%左右，根据光照强度适时调节。

2、温湿度管理栽培棚内温度应低于 45℃，高于 0℃。铁皮石斛在 15-22℃，昼夜温差在 10-15℃时，茎的生长速度最快。空气相对湿度早晚应保持在 70%左右，基质湿度保持在 40%-50%。若干燥，温度达 30℃以上时，必须每隔 1 小时喷雾一次，以保持空气相对湿度，并保持通风良好，来抵御高温对铁皮石斛的危害。冬季温度低，应减少给水量，只

要保持空气相对湿度在 45%-75%即可。

3、水分管理基质以偏干为好，栽种后视植株生长情况，在第三天开始可以进行第一次浇水。若天气干旱，可结合追肥进行灌水。如遇伏天干旱，可在早晚喷水，切勿在阳光曝晒下进行。多雨地区和雨季，要及时清沟理墒，加深畦沟和排水沟，及时排水。

4、肥料管理野生石斛在自然条件下，根上共生着根菌，也称根际微生物，属真菌类。在石斛生长发育中由根菌固定空气中的氮，分解附主上的动植物残体来繁殖自身， 菌丝伸到石斛根部死亡分解出石斛所需的营养物质之生长发育中，而不是直接从附主吸收养分。根菌是石斛不可缺少的因素之一，类似豆科作物的根瘤菌。石斛种子的萌发需根菌提供营养， 没根菌的存在种子不能发成苗。根菌生长发育同样需要氮、磷、钾、钙、铁、硫、硼、锌、铜、钼、钴、锰等多种营养元素，为根菌提供的营养就越丰富。另外石斛除与根菌共生获得营养物质外，对肥料的吸收是低离子浓度吸收，这是与地生植物不同的另一特性“低离子浓度吸收性” 。人工栽培时，还需要人为提供给石斛生长发育所需养分，才能确保石斛优质高产。组培苗移栽期间的施肥以叶面肥为主。叶面肥可以选择硝酸钾、磷酸二氢钾、腐植酸类叶面肥、进口三复合肥等。一般移栽后一个月以后，植株根新芽发生后开始喷施 0.1%的叶面肥如硝酸钾或复合肥水剂，7～10 天喷一次，每月 3～4 次。一般情况下，施肥后两天停止浇水。若空气对流太大，则视基质干湿度当喷雾补水。大苗在生长旺盛期需肥量较多，这个时期以施用有机肥为主，化学肥料为辅。可以用鱼粉、花生麸混合其他一些微量元素沤制腐熟后用来喷淋基质，每月 3～4 次，每次要淋透基质为准。秋冬季铁皮石斛质茎以横向增粗生长为主， 是积累多糖等内含物的主要时期。 因此，进入 10 月份以后，少施或不施含氮元素的肥料，而要以钾肥为主，按 1000 倍→800 倍→600 倍→500 倍浓度连续追施四次磷酸二氢钾，每亩施 20 公斤。

5、中耕除草栽种后，应及时人工除草和疏松基质。此外，发现有板结的基质要用手或工具进行疏松， 使得施肥烧水时让基质底部的根系能吸收到。

6、越冬管理越冬管理主要是保温，措施有：加二道膜、烟雾防冻、人工加温等。进入冬季前要对石斛进行搞冻锻炼并适当降低湿度，每半个月喷一次水。

7、换基质

严重腐烂基质易积水不透气，过干浇水时不易吸水保湿。雨季防雨不发，基质积水严重，使根腐烂。栽后 4-5 年需更换一次基质，保证基质常年是颗粒状，使石斛健康生长。更换基质的时间为 3-4 月没发根前更换，过早过迟对石斛生长不利。

8.病虫害防治

石斛茎叶肥厚，营养丰富，生性娇弱，易遭病虫灾害，特别是病害发生时，受害部分会叙述腐烂，有时会引起整株植物死亡，同时由于石斛生长在高温高湿的环境中，病虫害繁殖快，难以控制与防治。因此在病虫害中发生时，如果防治不力，病虫害常由少变多，逐步蔓延开来，甚至会引起石斛整个种植棚病害，从而造成巨大损失。

（1）炭疽病

又称黑斑病，褐腐病，斑点病等，也是石斛常见真菌病害之一。石斛炭疽病主要危害叶片，发害初时。在叶面上出现若干淡黄色、黑褐色或淡灰色的小区，内有许多黑色斑点，有时聚生成若干带，当黑色斑点发展时，周围组织变成黄色或灰绿色，而且下陷，严重的可感染至茎枝。1～5 月为本病害的主要发病期。防治方法： （1）发病时要剪去受感染的器官，并哟能 50%多菌灵800 倍液、75%甲基托布津 1000 倍液喷杀。 （2）在发病前用 65%代森锌 600～800 倍液、或 75%百菌清 800 倍液、或 75%白菌清 800 倍液加 0.2%浓度的洗衣粉喷布预防。 （3） 防治方法： 用 50%多菌灵 1000

倍液或 70%甲基托布津 1000 倍液喷雾， 喷雾 2－3 次， 以预防并控制该病对新株的感染。

（2）、疫病

主要危害石斛的叶片及地面处。 叶片染病时， 初期呈水浸状斑点，然后很快扩大变为黑褐色腐烂状造成落叶， 有时在叶片受害表面处有白色薄霉层。

防治方法： （1）却除受害部位，或将病株隔离进行单独管理以防传染。 （2）在发现病株时可采用 25%甲霜灵粉剂 600 倍液、40%疫霉灵可湿性粉剂 250 倍液、 40%甲霜铜可湿性粉剂 700 倍液等喷雾防治。也可采用 50 甲霜铜可湿性粉剂 600 倍液灌根，每株灌 300g。

（3）叶枯病

一般从叶间开始发病，发病初期在叶尖上发生褐色小斑点。有时相邻病斑融合成大病斑，严重时形成叶枯。

防治方法： 发病初期时应及时摘去病叶， 并喷洒 75%百菌清可湿性粉剂，600 倍液，或 50%扑海因可湿性粉剂 1500 倍液，或 40%克菌丹可湿性粉剂 400 倍液，或 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 500 倍液，隔 10 天左右一次，连续喷 2～3 次。

（4）褐腐病

一般危害石斛的叶或茎。受害时，兰株的叶面先是出现水渍状黄色小斑点，后逐渐变为栗褐色，并有可能下陷，接着水浸处呈褐色腐烂，常会叙述扩展至连续长出的叶上，继而毁坏叶子，使其脱落，有时会危害整个植株。防治方法：植株一旦受害，应及时出去病叶，直至留下假鳞茎，然后用 200mg/L 农用链霉素或 0.5%波尔多液喷杀，每周 1 次，连续3-5 次。

（5）煤污病

主要危害石斛的叶片， 病害时整个植株叶片表面覆盖一层煤烟灰黑色粉末状物，影响叶片的光合作用，发病初时在叶片上产生灰黑色至炭黑色霉污菌菌落，分布于叶面局部或叶脉附近，严重时布满整个叶面。造成植株发育不良。3～5 月为本病害的主要发病期。防治方法： （1）石斛兰煤污病的防治以预防为主，在大棚和温室栽培时使其通风良好，雨后及时排水，及时防治蚜虫、粉虱、介壳虫等传染源。 （2）在发病时，及时喷施 40%米菌丹可湿性粉剂 400 倍液

或40%的大富丹可湿性粉剂500倍40%多菌灵胶悬剂1500倍液、 50%多霉灵可湿性粉剂 1500 倍液防治， 隔 15 天 1 次， 连续 2～3 次。 （3）用50%多菌灵1000倍液或40%乐果乳剂1500倍液喷雾1～2次防治。

（6）斑点病

症状:叶部发病。 初生褐色的小斑点， 小斑点扩大， 中心部坏死，呈灰褐色，直径 5～10 毫米。老病斑表面出现小黑点。受害叶变黄而落叶，但品种间有差异，石斛系（nobile）有落叶较重的倾向，生长发育显著不良。本病害常在初夏（3～5 月）发生。防治方法: 1、及时摘去病叶，并处理2、药剂防治发病期喷洒75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液，或 50%扑海因可湿性粉剂 1500 倍液、40%克菌丹可湿性粉剂 400 倍液，或 70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500 倍液，或 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 500 倍液，隔 10 天左右一

次，连续喷 2～3 次。用 1：1：150 波尔多液或多灵 1000 倍液预防和控制其发展。

（7）软腐病

全株发病，多从根茎处侵染，叶片受害时，为暗绿色水侵状小斑点， 迅述扩展呈黄褐色软化腐烂状。 腐烂部位不时有褐色的水滴浸出，有特殊臭味。严重时，叶迅述变黄。若假鳞茎感病，也会出现水渍状病斑， 褐色至黑色， 最终使用假鳞茎变得柔软皱缩和暗色， 迅速腐烂。随雨水或浇水传播。防治方法： （1）植株一旦发病，应及时将病叶剪除，伤口还需用波尔多液涂抹， （2）也可将发病兰株拔出，在 1%高锰酸钾溶液浸泡5 分钟，清洗后在阳光下晒 15 分钟再晾干； （3）也可用 0.5%波尔多液或 200mg/L 农用链霉素或甲基多硫磷等喷杀。

（8）黄斑病

一般表现为叶片发病。发病初期在叶面上生成不明显的淡黄色，后扩大为周边不清晰的黄色病斑。病斑的中央出现褐色斑点，有时在病斑的背面出现黑霉。

防治方法： （1）栽培时采用适当密植、避免浇水过量、并喷施植宝素 7500 倍液，促进植株早生快生增强抵抗力。 （2）在发病时，可采用 75%百菌清可湿性粉剂 1000 倍液加 70%甲基硫菌可湿性粉剂2000 倍液喷施防治，隔 7～10 天一次，连续 2～3 次。

六、铁皮石斛的采收与加工

1、采收

每年可不间断采收，采收时剪下已可入药的茎枝，留下部分嫩茎让其继续生长，采收的鲜品可放至通风处自然晾干进行加工即可。

采收的铁皮石斛花

2、加工

目前市场上卖的大多数铁皮枫斗以手工加工为主。 因品种和商品药材不同，有两种方法：

（1）将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入 85℃的热水中烫 l－2 分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至 5 成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可。

（2）可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫 5 分钟，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动 2－3 次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。