贝母的种植与产量(青蒜－贝母栽培模式的主要栽培技术)

青蒜－贝母栽培模式的主要栽培技术

梁文斌

江苏省盐城市大丰区大蒜种植历史悠久，栽培技术水平较高。贝母为多年生草本植物，其鳞茎供药用，具有止咳化痰、清热散结等功效。为提高单位土地面积的产出率，提高经济效益，我们通过多年试验研究摸索出了青蒜—贝母栽培模式。蒜种经低温处理被打破休眠后，可提早至7月底播种，10月10日前后采收上市，贝母于10月15日前后播种，翌年5月20日前后采收上市。该模式青蒜每667 m 2 产量2 000 kg、产值6 000元，贝母每667 m 2 产量750 kg、产值18 000元，667 m 2 纯收益达13 100元。

1 青蒜栽培技术

1.1 蒜种处理

选择长势旺盛、抗逆性强的大蒜品种，如二水早等。挑选均匀饱满，无烂瓣、夹瓣、病瓣、虫瓣的蒜瓣做种，将蒜种晒干后放在室内自然降温，然后置于4 ℃低温库中预冷25 d左右，以打破其休眠。播种前，选晴天用50%多菌灵500倍和10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍混合液浸泡蒜种8~10 h，杀灭病菌和蒜蛆卵，促进壮苗早发。

1.2 适时播种

每667 m 2 施45%艳阳天硫酸钾型复合肥（20-15-10）60 kg、有机肥50 kg作基肥，精细整地2遍。7月底开沟播种，将蒜种蒜尖向上摆放在沟内，株行距为7 cm×7 cm，每667 m 2 栽10万株，每667 m 2 用种量300 kg。播后浅覆土，每667 m 2 喷施50%乙氧氟草醚·异丙甲草胺·二甲戊乐灵乳油150~200 mL兑水50 kg防治杂草，随后每667 m 2 覆盖玉米秸秆1 000 kg，喷水，以利保墒和促进出苗。

1.3 田间管理

幼苗长有 2~3 片叶时，每 667 m 2 施艳阳天硫酸钾型复合肥 10 kg、尿素 15 kg，隔 15 d 每 667 m 2 施尿素15 kg，连施2次。若天气干旱，可结合追肥用喷枪浇水，保持土壤湿润，以利青蒜脱母、提早收获。露地栽培的青蒜病虫害较少，一般不需进行化学防治。

1.4 采收

10月10日前后，青蒜脱母后即可采收上市。

2 贝母栽培技术

2.1 选地整地

贝母为浅根系作物，根系不发达，忌连作，应选择地势高燥、排水良好、疏松肥沃、有机质含量较高的沙壤土地块种植，前茬以玉米、大豆、花生等作物为好。地块深翻20~25 cm，每667 m 2 均匀撒施佐田氏有机肥100 kg、45%艳阳天硫酸钾型复合肥50 kg，浅旋耙匀，筑畦宽90 cm、沟宽25 cm、沟深20 cm，整平畦面，做到畦沟、腰沟及边沟配套，确保排水通畅。有条件的可将秸秆粉碎还田，可增加土壤有机质含量和提高土壤疏松程度，利于贝母种球膨大和挖掘收获。

2.2 选种播种

选择适应本地生长的浙贝母品种。选用无病斑、无破损的同年生鳞茎作种球，直径以1.5~1.8 cm为宜，破损种球、鳞片可作繁种用。10月15日前后开浅沟播种，条播，株距10 cm，行距15 cm，播种深度6 cm左右，交替浅覆土，每667 m 2 用种量350 kg左右。播后，每667 m 2 喷施金都尔（96%异丙甲草胺）乳油80 mL兑水50 kg进行封闭除草，随后覆盖秸秆，以利增温保湿。

2.3 田间管理

翌年春季雨水较多时，应及时清沟理墒，保持水系畅通，使田间无积水；4月中旬天气干旱，应人工喷水或沿沟窨水，严禁漫灌，防止土壤板结。贝母需肥较少，4月上中旬植株返青后，结合浇水每667 m 2 施雪花牌有机无机复合肥10 kg。结合防病每667 m 2 喷施3%磷酸二氢钾溶液30 kg，连喷2~3次。开花盛期（3月底4月初），沿畦沟摘除花蕾，促进养分转移至鳞茎。

2.4 病害防治

贝母病害主要有灰霉病、立枯病、黑斑病等。（1）灰霉病：病斑处叶脉坏死，病斑向两端扩展，空气干燥时形成黑色霉层，3月下旬4月上旬阴雨或多雾天气，或空气湿度较大时易发生，多雨年份发病重。发病初期可用40%嘧霉胺悬浮剂1 500倍液或50%异菌脲悬浮剂500倍液喷雾防治，阴雨天应增加防治次数。（2）立枯病：出苗展叶期易发生，染病后植株基部呈水渍状，病斑扩展后植株茎基部缢缩，造成贝母干枯，土壤湿度大时发生重。发病初期可用50%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治，同时进行中耕松土，降低土壤表层湿度。（3）黑斑病：主要危害叶片，病斑呈水渍状褐色，从叶尖开始发病，叶色变淡，空气干燥时叶片干枯，植株枯死，地下鳞茎瘦小，造成严重减产。4月上旬发病普遍，雨水多的年份发病重。发病初期可用50％异菌脲悬浮剂500倍液喷雾防治。

2.5 采收与保存

翌年5月中下旬，待植株地上部茎叶枯萎倒伏，选晴天沿栽植行采挖。将采收后的贝母摊铺在地上，贝母表层泥土晾干后装入蛇皮袋中置于阴凉处保存，20 d后再摊晾1次。