人工种植黑木耳(黑木耳的栽培，关于接种的相关知识，你进来看看知道多少？)

我们今天来说说黑木耳的接种，希望大家能喜欢！接种，就是把培养好的黑木耳菌种，种植到段木(耳杆)上，这是黑木耳生产成败的关键工序，也是人工栽培黑木耳与自然生长及老法栽培黑木耳主要的区别。老法栽培黑木耳是自然接种，它的孢子来源于附近耳场，经过风吹雨打，达到新的段木上，由于自然接种盲目性很大，所以需要的时间很长，要在"砍花口"之后，把段木(耳杆)放在树林中"睡"16-18个月之久，叫做"困山"。

困山是让段木"睡"在树林里等待孢子接种，来多少，算多少，因此，必须时间很长，才能把孢子等来，才能达到接种的目的。这种老的接种方法，不但时间长，而且产量也低。人们在生产和科学实验中，了解到黑木耳的生长发育的规律(生活史)。知道黑木耳的繁殖主要靠孢子和菌丝，所以，就利用孢子或菌丝进行接种。

人们开始用孢子液接种(俗称土法接种)，比天然接种好得多，但仍不稳定，进而又改用菌丝接种，菌丝接种比较可靠，增产显著。为什么菌丝接种比孢子液接种效果好呢?从黑木耳生活史可以知道，黑木耳担孢子发芽之后，产生分生孢子，分生孢子再萌发成单核初级菌丝。可是，这种初级单核菌丝并不能形成黑木耳(子实体)，因为黑木耳的担孢子有"+"与"-"之分，分生孢子和由它萌发的初级单核菌丝也有"+"与"-"的区别，这种"+"与"-"的初级单核菌丝通过交配互相结合，形成双核的次级菌丝只有这种双核的次级菌丝，才能形成胶质的子实体。

所以，孢子液接种到子实体的形成，要经过分生孢子，初级单核菌丝、次级双核菌丝三个阶段，当然需要的时间就长。目前，用菌丝接种，由于在室内做了精心培养，已经进入了双核菌丝阶段，而且它还积累了大量营养物质，达到了生理上的成熟，已成为结实性的双核菌丝，在菌种瓶内常可以见到小的耳芽，就证实了这一点。因此，它比孢子液接种要少走两步，而且抵抗不良环境的能力增强了，不像分生孢子、初级单核菌丝那么娇嫩。并且它还带一个接种的小木块(短枝条或木块上面已长满了黑木耳菌丝)，把它插到木头里面去，好像小苗带土移栽一样，所以它的成活率比较高。

因此，目前多采用菌丝接种，下面谈谈菌丝接种要点:

(1) 选择好菌种：好的菌种必须具备新鲜纯洁、生长旺盛、生活能力强，选择好的菌种要注意下列各点:菌种必须新鲜，一般出厂三个月以内的菌种较好，时间过长或长途运输，菌种水分散失，容易感染杂菌，生活力减弱。菌种纯洁，无杂菌，菌种瓶内无红、黄、蓝、绿、青、灰、黑等颜色。菌丝生长旺盛。菌种瓶壁光滑白色，菌落表面洁白，菌丝呈短毛絮状瓶壁与菌落紧密相连、水分适中，瓶肩有少量水珠。

菌种瓶内应有耳芽(不成熟的子实体)的生长。枝条种和棒形种的枝条和木棒内呈浅黄白色，并有菌丝分布。菌种培养料应全部被菌丝分解透，无生长拮抗线和未被分解的培养料。菌种味清新，有鲜耳根味。棉塞干燥、清洁、无霉菌。

(2) 接种时间：接种的时间可根据黑木耳菌丝对温度的要求，结合本地实际来确定。前面谈过黑木耳菌丝在5-36℃均可生长，最适温度在22-32℃之间。低于14℃生长缓慢，超过36℃几乎停止生长，在5℃左右，有极微弱的生长。根据贵州实际，气温在20℃以上，菌丝生长较快，但这时农忙已开始。气温在5℃左右菌丝能生长但很缓慢，而且还要有些措施跟上去，因此，认为气温在10℃左右，进行接种比较恰当。

如以10℃左右为接种的指示温度，贵州有些县可照气候安排接种时间。上述几个县自1975年以来的生产实践证明，提早接种是可以的。而且，只要雨水好，当年可以有比较好的收成。因此，要力争早接种。早接种有三个好处:一是当年就可以有好的收成;二是因为接种早，气温低，可以减少杂菌感染三是可以与农忙的时间错开，解决了与农忙争劳动力的矛盾。黑木耳的接种我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！