芥蓝，为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，以柔嫩的嫩叶花薹及墓生叶供食，品质脆嫩，产量高。广东、广西、福建及江西南部栽培多，为华南特产蔬菜之一。

一、类型与品种

芥蓝品种十分丰富，依花的颜色，可分为黄花芥蓝和白花芥蓝；依其成熟期可分为早熟、中熟、晚熟。

早熟类型：较耐热，适于夏季栽培。播种期4~8月，50~60天即可采收，采收期6~12月。主要品种有细叶早芥蓝、皱叶早芥蓝和柳叶早芥蓝等。

中熟类型：耐热性稍逊于早熟类型，对低温的适应性又不如晚熟类型，一般作秋冬栽培。8~10月播种，播种后60~70天即可始收，采收期延续40~60天，从11月可采收至翌年2月。代表品种有荷塘芥蓝、登峰芥蓝等。

晚熟类型：不耐热，不宜早播，冬性较强，适于冬春栽培。播种期10月至翌年2月，采收期1~5月。主要品种有铜壳叶芥蓝、迟花芥蓝、皱叶迟花芥蓝等。选择不同类型的芥蓝品种栽培，可以做到四季播种，周年供应。

二、栽培技术

1.芥蓝的生育期.

发芽期：自种子播种至子叶展开，第一片真叶显露，约需7~10天。

幼苗期：自第1片真叶显露至第5片真叶展开，约需15~25天。适温下，幼苗期即开始花芽分化。

叶丛生长期：第5片真叶展开至显蕾期，--般需20~25天。叶片迅速生长，茎端发生花芽。

菜薹形成期：植株显蕾至菜薹形成。这是采收的重要时期。主薹采收后，可采收多次侧薹。

开花结果期：花茎不断伸长并分枝，陆续开花，花期一个月左右，初花至种子成熟约需75~90天。

2.对环境条件要求 芥蓝性喜冷凉。适宜温和湿润的气候；属长日照植物，阳光充足，植株生长健壮；喜欢湿润的土壤和较高的空气湿度（80%）；对土壤的适应性较广、较耐肥。

3.播种育苗 芥蓝可以直播，也可育苗移栽。生产中以育苗移栽为多。苗床地667米"施2 000千克腐熟粪水作基肥，播种前10~15天进行耕翻，作畦，畦宽1-1.3米，长20-30米，畦高15~20厘米，畦沟宽40厘米左右，苗床播前要打足底水。

播种前进行种子处理。消毒浸种，稍晾干水或拌合细沙土进行撒播。播种量1-2克/*2。用火土灰和垃圾土盖种厚1~1.5厘米，再浇水，然后盖草保湿和防雨冲刷。芥蓝直播多采用条播，行距20~30厘米，出苗后间苗2-3次，最后按20~25厘米，出苗后间苗2~3次，最后按20~25厘米株距定苗。

4.整地和定植 选择前茬不是十字花科作物，土质疏松肥沃，有机质含量高的土，深翻20厘米，结合每667米2施腐熟的猪牛栏粪3000千克，草木灰100千克，钙镁磷肥30~50千克。作定植畦，畦宽1.3~1.5米，长20~30米，高0.2米，畦沟宽35-40厘米。畦面要平整，土粒细碎均匀。定植株行距为20~25厘米×30-35厘米。每公顷75 000~120 000株。

5.田间管理

（1）肥水管理 定植成活后，每5~7天追施一次腐熟的稀粪水或1%~3%的尿素水。当植株显蕾时，要增加施肥量，每667 米2追施复合肥10千克或腐熟粪水（20%~30%）2 000千克，采收完主墓后，再重施一次肥，每6672用尿素5千克加上10%的稀粪水2000千克，每采收一次应进行一次追肥。灌水一般结合施肥进行，雨季要注意排水。

（2）中耕培土 芥蓝追施肥水次数多，土壤易板结，要注意及时中耕松土，同时进行培土，以促进不定根的生长，防止倒伏。

（3）病虫防治 芥蓝病害主要有黑腐病和软腐病。

黑腐病主要为害叶片，防治办法首先对种子进行消毒处理，在发病初期喷14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得粉剂500倍液，或72%的农用链霉素可溶性粉剂3 000~4 000倍液。连续喷3~4次，每次间隔5~7天。软腐病多因采收时伤口感染造成腐烂。应注意采收时切口斜切，使之不易积水。虫害主要有小菜蛾、蚜虫、菜青虫、菜瞑等。可用1.8%的阿巴丁3000~4000倍液或强棒可湿性粉剂600倍液。2.5%天王星或20%灭扫利乳油3000倍液；杀蚜虫可用50%抗蚜威或辟蚜雾50%可湿性粉剂2000~3000倍液。

（4）及时采收 芥蓝以采薹为主，当主墓与外叶相平或稍高时，便可采收。为满足市场需要，可采用间苗上市，播种后25~30天即可间苗上市。

结语

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