种植葡萄的条件(黑皇葡萄在海宁市的引种表现与栽培技术)

黑皇葡萄在海宁市的引种表现与栽培技术

基金项目 国家现代农业产业技术体系建设专项（CARS-29-13）；浙江省新品种选育重大专项（2021C2066-6）。

边月明等

近年来，浙江省葡萄产业发展较快，栽培面积约达到 3.23 万 hm 2 。随着生活水平的不断提高，人们对葡萄的外观、风味、供应期等提出了更高的要求，巨峰等主栽品种已不能满足消费者对葡萄多样化的需求。因此，迫切需要调整葡萄品种结构，以满足生产者和消费者的双重需求。黑皇为日本培育的三倍体无核、鲜食葡萄品种，是巨峰和贝蕾 A 的杂交后代。该品种植株生长势强，丰产稳产，果实品质佳，综合性状优良。根据浙江省葡萄产业生产现状和消费者的需求，结合国内外葡萄育种新趋势，国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站于 2019 年引进了黑皇葡萄进行试种观察，并初步总结出配套栽培技术，以期为黑皇葡萄的推广示范提供科学依据。

1 引种地土壤肥力状况

试验基地位于浙江省海宁市许村镇杨渡村，为平原水稻田。试验园耕层土壤较深厚肥沃，土质为粉细沙黏壤土，中性微酸，排灌条件良好；葡萄栽培采用单“十”字飞鸟形架，为钢管连栋大棚设施栽培。试验园土壤肥力情况见表 1。

表 1 试验园土壤肥力

2 引种表现

经过 2 年的试验观察，黑皇葡萄在海宁地区引种栽培丰产稳产性好、生长势强、花芽分化好、果实紫红至紫黑色、品质超越无核处理的巨峰葡萄、口感和风味好、外观美、易剥皮、抗病性较强，是适宜在浙江省等长三角地区推广种植的葡萄新品种。在沿海台风多发地区，适宜双天膜促早栽培；在其他地区，仅避雨栽培就能实现优质、安全、稳产、高效目标。

2.1 物候期

在设施栽培条件下，3 月 3 日盖膜，黑皇葡萄于 3 月 15 日萌芽、5 月 2 日开花、8 月 20 日成熟。该品种从萌芽至成熟 158 d，属于中晚熟品种，较巨峰葡萄晚熟 10 d 左右。

2.2 植物学特性

黑皇葡萄植株新梢半直立，节间背、腹均为绿色；嫩梢梢尖半闭合，匍匐绒毛密，嫩梢绿中带暗红晕；幼叶正面匍匐绒毛中等，泛红晕，叶背绒毛多；两性花；成龄叶中等大小，心形，五裂，裂刻开张，绒毛疏，泡状凸起中等，叶柄洼半开张、横截面“V”形，叶缘锯齿双侧凸或一侧凸一侧凹 。

2.3 果实特性

自然果穗重 105 g，果粒重在 3 g 左右。处理后，平均果穗重 811 g，穗长 19.8 cm，穗宽 9 cm；粒重12.3 g，纵径 2.80 cm，横径 2.67 cm；果穗圆柱形，紧密度中等，坐果均匀无大小粒；果粒近圆形，果粉厚，果皮厚，皮易剥，果实颜色紫红至紫黑色，汁多，肉质较巨峰稍硬，可溶性固形物含量为 18.7%~22.9%，具草莓、玫瑰等复合型香味，有鲜味。较无核化巨峰商品性高、耐贮运性好，货架期较长。

2.4 生长结果习性

植株生长势强，树体成形快，一般小苗种植后第2 年即可丰产，芽眼萌发率达 76.5%~90.5%，结果枝率达 100%，枝条成熟度好。生长表现为适应性强，花芽分化较好，第 1 花序位于第 3~4 节，第 2 花序位于第 4~5 节，第 3 花序位于第 7~8 节，第 4 花序位于第 9 节。

2.5 产量与效益

该品种花芽易形成，栽后第 2 年即可丰产，产量控制在 22 500~26 250 kg/hm 2 之间，是一个稳产的优质品种，市场平均价格为 50 元/kg（广州市市场价格约 112 元/kg），平均经济效益在 94.5 万元/hm 2左右。通过 2 年的连续观察发现，黑皇葡萄成熟后果实可溶性固形物含量在 18.7% 以上，平均产量为 21 754.5~26 242.5 kg/hm 2 （表 2）。

表 2 2020—2021 年黑皇葡萄产量与经济效益

3 栽培技术

3.1 设施要求

简易标准钢管连栋大棚要求棚高 3.7 m 以上，肩高 2.2 m。简易小环棚要求顶高 2.2~2.3 m，行宽2.5~3.0 m（含沟）。

3.2 选园整地

该品种适应性较广，一般土壤条件良好的地块选用自根苗即可，土壤酸性或碱性高、含盐量较高、有线虫病的地块需采用专用砧木嫁接苗。栽前 1~2 个月，深翻园地，并施腐熟有机肥料 22.5~30.0 t/hm 2 ，肥料和表土按 1∶1 的比例混合。若为老葡萄园改种，栽前 1 个月用石灰氮 150 kg/hm 2 消毒。

3.3 科学栽植

3.3.1 栽植时间。栽植时间一般选在 11 月下旬至翌年 3 月上旬。

3.3.2 栽植密度。钢管大棚栽植行距 3 m，株距为2~3 m，栽植密度为 1 110~1 665 株/hm 2 。简易小环棚栽植行距 2.5~3.0 m，株距为 2~3 m，栽植密度1 110~1 995 株/hm 2 。

3.3.3 堆土做畦栽植。平原水网地区或围垦海涂地地下水位高影响根系生长时，可在原来土面上堆高40 cm 做畦，畦宽 1.6 m，既方便工人操作，又保护了耕作层，有利于根系健康生长。若采用嫁接苗，嫁接口应高于地面 10 cm 左右。定植后，在苗旁边插上长 2 m 左右的竹竿固定小苗。

3.3.4 铺滴灌与地膜。栽植后浇透水，然后沿行向于距苗 20、50 cm 两边分别铺 2 根滴管；再盖上黑色膜或银黑双色膜，以利于苗木成活，防止杂草生长。

3.4 栽培架式

栽培中，采用单“十”字飞鸟形架，如图 1 所示。该架式有利于缓和树势和促进果实上色。

图 1 单“十”字飞鸟形架式示意

3.5 幼树培养

在主干长至 120~130 cm 时摘心，主干上其余副梢留 1 叶绝后摘心（劳动力不够的可抹除副梢）；顶副梢留 2 个，生长至 10 叶时摘心，使其成为 2 个主蔓，主蔓上的副梢“3 叶—3 叶—3 叶”反复摘心。冬季，主蔓上的副梢留 1~2 个芽进行短梢修剪。

3.6 结果树管理

3.6.1 “三膜”覆盖与揭除。在 12 月中旬至翌年 1 月初封膜，同时盖地膜增加土壤温度（沟内不盖地膜，增加湿度）。当新梢长至 40~50 cm 碰到膜时，揭除内天膜。5 月中旬先开天窗，再摇起四周的围膜，转为避雨栽培。无台风地区 9 月下旬揭除顶膜，台风多发地区采后揭除顶膜。

3.6.2 温湿度管理。盖膜至萌芽前，以增温为主，棚内保持高湿（90% 左右）；萌芽至开花前，棚温控制在20~28 ℃ 之间，地面铺黑色地膜或黑银双色地膜，降低棚内湿度；开花期至坐果期，棚温维持在 25 ℃ 左右，湿度在 65%~75% 之间；坐果后至采果结束，揭除围膜、掀高顶膜转为避雨栽培 ，防止出现 35 ℃以上高温，湿度控制在 65% 左右。

3.6.3 枝蔓管理。①解除休眠。涂破眠剂后 5~15 d，盖外天膜；萌芽前 20~30 d，配制 5~7 倍石灰氮浸出液或翠芽 30~50 倍液，短梢修剪全喷，空缺位芽眼涂抹，中长梢剪口 2 个芽不涂。②抹芽、定梢。展开 3 叶后，留主芽抹除副芽；新梢长至 5~6 叶时定梢缚梢，梢距 20 cm，一般定梢 39 000 条/hm 2 左右。③剪梢、摘心。结果枝花序上 3 叶（分得出）时，留1 叶摘心；整园刚开始开花时，第 2 次摘心（共留 10~11 叶）；齐天窗或主梢 15 叶时统一剪梢或打梢头，营养枝“10 叶—4 叶—4 叶”摘心，主蔓延长枝 18~20 叶摘心。④副梢处理。结果枝花序下副梢全部留 1 叶绝后摘心；花序以上只留顶副梢，其余侧副梢去除。营养枝侧副梢全抹除，顶副梢留 4 叶反复摘心。⑤冬季修剪。12 月上中旬，以留 1~2 个芽短梢修剪为主，主蔓空缺位或延长枝根据需要采取中长梢修剪。

3.6.4 果穗管理。①整花序、定轴长。原则上每根结果枝选留 1 个花序，花序分离至始花前只留中段结果。修穗的标准：生产穗重 600 g 左右精品果的留 7 个小支穗，生产穗重 700~1 000 g 的留 8~10 个小支穗。②定穗。能判断坐果好差时定穗，精品果穗重约 600 g，一般留穗 44 250 穗/hm 2 ；批发果穗重约 750 g，一般留穗 26 250~37 500 穗/hm 2 。③疏果粒、套袋。疏果约在见花后 20 d 进行。生产粒重7~12 g 的果粒，每穗留果 40~70 粒。用白色葡萄专用纸袋套袋，套袋时间为花后 25 d 左右。④植物生长调节剂处理。花满开时，用 100 mg/L 赤霉酸+3 mg/L 氯吡脲浸花穗。

3.7 肥水管理

3.7.1 幼树。当新梢有 5~6 叶（出现卷须）后，开始薄肥勤施，先淡后渐浓，避免过多施用尿素或平衡肥，每隔 10 d 左右施 1 次；8 月开始施高钾复合肥或水溶肥；9 月中下旬施硫酸钾。一般在 7 月（出梅后）喷 0.2% 磷酸二氢钾进行根外施肥，每月喷 2~8 次。

3.7.2 结果树。①基肥。9 月底至 11 月，施畜禽粪肥 30 t/hm 2 、商品肥 7.5~15.0 kg/hm 2 、硼肥 30 kg/hm 2 、锌肥 30 kg/hm 2 、硫酸镁 150 kg/hm 2 、磷肥 1 125 kg/hm 2 。将肥料深翻入土，并灌水。②催芽肥。萌芽前 10~15 d，撒施三元复合肥 150 kg/hm 2 并灌水，或肥水同灌。③花前肥。花序分蕾时，开沟条施复合肥 150~300 kg/hm 2 并灌水，或肥水同灌。④第 1 次膨果肥。100% 开花前后 2 d 内，通过滴灌施入高氮水溶肥 225 kg/hm 2 、硝酸钙 150 kg/hm 2 ，分 2~3 次进行。⑤第 2 次膨果肥。园内有葡萄开始着色时，通过滴灌施入高钾水溶肥 225 kg/hm 2 、硫酸镁 150 kg/hm 2 ，分2~3 次进行。⑥着色肥。园内绝大部分果穗全转红时，通过滴灌施入硫酸钾或磷酸二氢钾 112.5 kg/hm 2 ，分2~3 次进行 。⑦采果肥。采果结束后，通过滴灌施入三元水溶肥 150 kg/hm 2 。

3.8 病虫害防治

该品种抗病性较巨峰强，病虫害防治按常规防治方案（表 3）即可，一般整个生长过程用药 5~8 次，根据天气情况适当增减 。种植中，需注意褐斑病的防治。

表 3 葡萄不同生长期病虫害防治方案