西洋参，属于五加科人参属的多年生宿根草本植物，起源地为美国、加拿大。目前，在我国的东北、华北、西北等地引种成功，已经有30多年的栽培历史，发展到现在，逐渐形成了规模化西洋参产业。西洋参，又名花旗参、洋参、西洋人参、广东人参等，是一种大众化的保健品。

西洋参原本属于纯野生品种，后来经过不断引进和家种驯化，已经在世界各地广泛种植。由于不同地区的栽种环境不同，土壤中腐殖质和有机质含量也不同，导致西洋参出现病疤，优质率大大降低，直接影响了农户的经济效益。因此，学习西洋参的高产种植技术，对于参农来说，意义重大。

一、西洋参的特征特性

西洋参属于多年生草本植物，根肉质，呈现纺锤形。植株的茎圆柱形，长度在25厘米左右。5个掌状复叶，通常有3-4个轮生于植株的茎部，小叶片边缘为锯齿状。总花梗由茎端叶柄中央抽出，伞形花序，钟状，颜色为绿白色。浆果，扁圆形，成对状，成熟时为鲜红色。花期一般在6-7月，果期在7-9月。

二、西洋参对种植环境的要求

1、土壤条件

西洋参喜欢土质疏松、土层深厚肥沃、富含腐殖质，透气透水、保肥保水，有良好团粒结构的壤土、砂质壤土或者森林棕壤。最适宜的土壤pH值为5.5-7，有机质含量应该不低于0.8%-1%。

2、光照条件

光照是西洋参种植生长中不可缺少的条件，野生的西洋参长期生长于北美洲的天然森林环境下，形成了半阴性的生态习性，只有在较弱光照条件下才可以正常生长。因此，在我国栽培西洋参时，我们需要搭简易棚遮阴。西洋参植株喜欢斜射光、散射光，严禁强光。尤其是在中午前后的直射光，会严重伤害植株，引起植株的日灼。关于遮阴棚的透光率，1-2年生的西洋参以10%-15%最为适宜，3-4年生的西洋参以15%-20%为宜。

3、温度条件

种植环境的温度变化会对西洋参生长发育产生明显影响。在环境气温达到10度以上、10厘米的深土温度在7度以上的时候，种子才能正常出苗。当气温20度以上、10厘米深土温在15度左右时，植株才可以正常生长发育。当气温在28-30度、10厘米深的土温在20度左右时，西洋参才能开花结实。气温低于12度、5厘米深的土温低于10度时，植株就进入了枯萎期。因此，在西洋参的整个生育期，适宜气温应该在10-28度。西洋参地上部分生长期为130-150天。西洋参的各个生长阶段，如果温度过高过低，都会对其有不同程度的不利影响。环境温度过低能明显减少它对水分和矿物质养分的吸收。而光合作用和呼吸作用强度的高低，又往往受一定温度范围的调控。

4、水分条件

在整个生长期，西洋参都需要较高的空气湿度，年降水量需要保持在1000毫米以上，在干旱、湿度小、日夜温差大的地方，就会造成生长不良。如果水分不足，容易导致西洋参产量减少，也易遭受病害威胁；但如果水分太大，参床积水又会对生长不利。西洋参种植地的土壤水分以土壤最大持水量的60%-65%为宜。如果低于40%，就需要喷水抗旱，高于80%就要及时排涝。

5、通风条件

在西洋参种植过程中，良好的通风条件，是正常生长发育必须的，可以有效调节二氧化碳和氧的浓度，用以满足西洋参生长发育的需求。因此，遮阴棚在炎热的夏季，需要保留适宜数量的通风口，以增加田地的通透性。

三、西洋参的高产种植技术

1、选地整地

在种植西洋参时，我们应该选择土壤理化性状好、疏松透气、保肥保水性能好的壤土、砂质壤土。千万不要选择重黏土、沙土以及盐碱土的地块。种植地的前茬作物以小麦、玉米等禾本科作物最佳，不适合选择花生地、蔬菜、烟草、老果园等作物的地块。在前茬作物收获后，我们应该结合整地施用有机肥，育苗地每亩施用腐熟农家肥3000-4000公斤，移栽地每亩施用农家肥1500-2000公斤。深秋播种或在移栽之前，我们应该整平土地作为高畦，每2米一个，畦高为0.25米、畦面宽度为1.4-1.5米，作业道宽以0.3米为宜。

2、种子处理

（1）选种

选种应该以西洋参种子的千粒重、饱满度、种子净度、种子活力、种子含水量为重要依据。健壮的西洋参种子种皮色泽亮黄、无气味、无病粒、无腐烂空瘪粒，种子饱满状态良好，西洋参的种子千粒重以70-80克为宜。我们一般采用风选常规采收的种子，经过风选，我们可以快速淘汰部分空粒、秕粒，用风选方法可以提高千粒重。

（2）种子消毒

在正常条件下，西洋参的种子表面存有各种各样病菌，致使种子霉烂或者幼苗发生病害。在播种之前，进行种子消毒是十分必要的。一般可用福美霜600倍液浸种20-30分钟，捞出后凉干即可。对于裂口种子，我们可以采用1.5%-2%浓度的高锰酸钾溶液浸种10-15分钟，然后用清水冲洗，进行正式播种。

3、播种育苗

西洋参的播种主要分为秋播和春播。秋播一般在每年的11月中下旬至12月上旬土壤封冻前进行，而春播西洋参是在每年的3月上中旬土壤解冻后进行。西洋参的播种深度以2.5-3.5厘米为宜，每穴播1-2粒种子。直播田每亩用种4-5公斤，育苗移栽田每亩用种18-20公斤，在播种完成后，我们应该覆盖厚2-2.5厘米的细土，然后再用适当的工具轻拍压实，并喷施50%多菌灵可湿性粉剂300-500倍液对床面进行消毒。最后再用稻草、麦草等覆盖在床面上进行保湿，覆草厚度一般在5-6厘米，以不露出地面最为适宜。

4、种苗移栽

在西洋参移栽时，我们可以采用边起苗边移栽的方式，起参可以在10月中下旬至11月上旬，此时，西洋参的地上部分枯萎后即可进行，在起参时，我们要尽可能刨深些，以避免损伤参根。为了保证成活率，我们必须做到边起、边选、边消毒、边移栽，堆放时间过长容易失水而影响成活。在选择西洋参种苗时，我们需要选用根系健壮、芽孢饱满、无病虫害的参苗，并依据参苗大小，分三个等级进行移栽。西洋参的栽植密度一般为：一级种苗20厘米×12厘米，二级苗20厘米×10厘米，三级苗20厘米×8厘米。栽种主要有斜栽和平栽两种方式，平栽是将参苗芦头朝一个方向平放在穴内，每穴一根参苗，并及时覆土，芽孢距土表2-3厘米；斜栽主要是将参苗与畦面呈30-45度角为宜，并覆土，使芽孢距土表3-4厘米。

5、田间管理

（1）搭设荫棚

西洋参属于典型的喜阴植物，特别怕强光，忌直射光照射。因此在栽种期间，我们应做到遮光。在北方地区，我们一般是在4月初开始架棚，棚架主要是拱形棚，在畦面上用螺纹钢筋弯成拱形，拱高以1.6-1.8米为宜，上面覆盖遮阳网。在西洋参出齐苗后，我们应该及时揭掉地膜，进行中耕除草。

（2）抗旱防涝

在西洋参的主产区，一般都是春旱夏涝秋干，所以在干旱的时候要喷水，以防止芽孢干枯和确保来年春季正常出苗；在秋季的时候，我们需要适时喷水以保根膨大增重；夏季雨水较多时，应该注意排水防涝，以确保参正常生长。

（3）及时追肥

西洋参是多年生的宿根植物，必须每年进行追肥补充，应该以有机肥为主，采取“控制氮量，增施磷、钾肥”的施肥技术，以叶面喷施和根部追施相结合的方式。在出苗前，我们需要追施三元复合肥，一亩地施用50-100公斤。在6-9月份时，我们应该结合打药适当加入N、P、K、B、Zn等肥料，开花前以N、P为主，开花后需要以P、K为主。西洋参的追肥需要开沟浅施，切忌肥料接触参须，以避免产生肥害。

（4）适时摘蕾

对西洋参植株的适时摘除花蕾，可以有效促进参根生长，进而提高西洋参总产量。对于不需要留种的西洋参，可以在开花前及时摘除花蕾，以促进参根的快速生长。一般栽培1-3年的西洋参，都需要摘除花蕾。如果想要留种，对生长3年以上的西洋参，可以在开花结果时，及时进行打蕾操作，以打去中央部分的花，充分增加种子的饱满度。

四、西洋参主要病虫害防治措施

对于西洋参的病虫害，我们应该坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，推荐采用农业防治与化学防治相结合的办法，提高防治效果，将病虫害对西洋参的伤害降到最低。

1、农业防治

我们需要及时摘除病叶、拔除病株，并清除杂草，促进棚内通风，保持排水顺畅，进行科学施肥及春、秋清园，以有效控制病害的发生。

2、化学防治

在西洋参种植过程中，允许使用生物农药和低毒化学药剂，绝对不能使用高毒、高残留的农药。每年的打药次数需要控制在5-7次以内。每种农药每年最多使用2次，并注意农药使用的安全间隔期，最后一次施药应该在采收前的30天以上。

（1）立枯病、猝倒病

一般在每年的5月上旬开始发生，在5月中下旬是发病盛期。这两种病害多发生于1-2年生的参苗，主要为害茎基部。在发病初期，我们可以选用3%多抗霉素可湿性粉剂800-1000倍液进行喷施防治。

（2）黑斑病

一般可以在每年的6月中旬开始发生，7-8月份是发病盛期，主要为害叶片、茎、花梗、果实等部位。在黑斑病的发病初期，可以用12.5%烯唑醇可湿性粉剂1500-2000倍液或25%丙环唑乳油1 500-20000倍液进行喷施防治，效果极佳。

（3）疫病

一般于每年的6月中旬开始发生 ，7-8月为发病盛期，主要以茎叶及根部发病为主。在发病之前，我们可用75%百菌清可湿性粉剂1000-1200倍液或10%多抗霉素可湿性粉剂800-1000倍液喷施预防；而在发病初期，推荐用25%甲霜灵可湿性粉剂1000-1200倍液、96%霜脲氰原药1 000-1500倍液，交替喷施防治。

（4）菌核病

这种病害主要侵染3年以上的参根，而幼苗很少感病。在早春出苗之前，我们要浇灌1%硫酸铜液或波尔多液200-300倍液，也可以在移栽西洋参之前，结合整地施肥，一平方米土地施入菌核利、多菌灵等10-15克。

（5）白粉病

这种病害多发生在西洋参的初果期。杂发病时，推荐使用50%粉锈宁可湿性粉剂600-800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂800-1200倍液进行防治，喷药一次即可控制病害的蔓延。

（6）地下虫害

地下害虫主要有蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等，可以利用3%辛硫磷颗粒剂4-5公斤与适量细沙混拌均匀，撒于西洋参的畦面和作业道进行防治。

（7）地上害虫

蚜虫、菜青虫属于地上害虫，我们可以在每年的6月下旬至7月份，利用10%氟氯氰菊酯可湿性粉剂1500-2000倍液进行喷施防治，并注意叶片背面要着重喷施。

结语：目前，在我国的很多地方，引种西洋参十分成功。在种植西洋参技术上，也有了不断发展，通过农学博士上述的介绍，希望可以对西洋参种植户有所帮助。