导读：2020年大葱价格出现大幅上扬，一些种植户今年想要大面积种植，但一定要注意科学种植。现在，结合大葱的生物学特性，从品种选择、育苗与管理、定植、大田管理以及病虫害防治等方面，全面介绍大葱优质高产栽培技术，为大葱种植者提供一定的参考。

一、大葱的生物学特性

大葱适合在阴凉的地方生长，因而在南方种植较少。一般大葱在15～25℃时生长速度最快，气温低于10℃时其生长速度明显降低。气温高于25℃时，大葱将会出现生长不良的情况，还可能会引发病虫害。当温度高于33℃时，大葱基本进入休眠状态。大葱的根系较浅，一般竖直和水平方向都会在30厘米以内。在排灌方便、土壤肥沃、土质疏松的园地，大葱能够更好地生长，从而获得更为优质高产的大葱。

二、品种选择

当前随着育种技术的发展，大葱也有许多新品种的出现，选种时注意选择组织密实、生长速度快、抗病虫害、优质高产的品种，如闻名全国的章丘大葱、中华巨葱等。

三、播种育苗

1、种子处理。为保证种子的发芽率，要选择当年的新种子，不要选择以前的种子。然后将种子放在清水中，去掉瘪粒、种子皮等杂质。将初选的种子放在50～60°C的清水中浸泡3小时，或者放在1％的高锰酸钾溶液中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将冲洗干净的种子以1：4的比例与干净的细沙混匀后准备撒播。1亩苗床可播种3.3～4.0公斤，1亩葱苗可移栽至8~10亩葱田。

2、苗床准备。任何作物的种植，都不宜连作，否则容易引发病虫害，大葱也是如此。大葱的苗床应选择在2年内未种植过大葱，地势平坦、排灌方便的肥沃土地作为苗地。将苗地里的杂质，包括秸秆、土块、树枝等清理干净后，1亩施加4000公斤腐熟的农家有机肥及65公斤左右的复合肥作为基肥。然后将整个园地深耕、耙匀，取出约2~3厘米厚的土层作为覆土。

3、适时播种。大葱一般在秋季播种，也有极少数地区在春季播种。各地可根据当地气候来决定播种时间，一般要保证在入冬前有45天左右的生长期，此时大葱可长至6～8厘米，对于寒冬有一定的抵抗力，可安全越冬。播种前需要足量浇水，使苗床湿透，保证种子有足够的水分萌发。

4、苗期管理。一般播种后7天左右即开始出苗，10天左右可以出齐。播种后8天左右即可开始浇水，以促进未萌发种子的萌发及已萌发幼苗的生长。入冬前期的管理极为关键，既不能让幼苗生长过快，避免来年开春后抽薹，也不能使幼苗过于弱小，以至于不能安全越冬。入冬前幼苗停止生长后，需浇足“封冻水”，然后采取一定的保温措施，保证幼苗安全越冬。越冬后随气温升高，日平均气温稳定在13℃以上时，浇返青水，间过密苗、双苗、弱苗，保持株距3～5厘米，以后随着葱苗的生长，增加浇水次数，追肥两三次，每次1亩施硫酸铵10公斤或尿素5公斤，期间注意中耕除草、防治虫害。地蛆可用90％晶体敌百虫或50％辛硫磷1000倍液灌根一两次，蓟马和潜叶蝇可用40％乐果乳油1000倍液喷防。当幼苗高30～50厘米时，停止浇水，炼苗备栽。

四、定 植

大葱定植一般在6月中旬进行。选择排灌方便、土质肥沃、富含有机质且3年内未种过葱蒜类蔬菜的地块作为定植田。定植前施加足量底肥，一般1亩施加腐熟的农家肥5000公斤、复合肥10公斤即可。施加后将底肥耙开、耙匀。起苗前7天左右开始限水炼苗，起苗前1天浇足水，去掉弱苗、病苗、虫苗，选择壮苗即起即栽，株距3厘米左右，定植完成后足量浇水，促进幼苗生根成活。

五、田间管理

1、肥水管理。定植后，气温开始逐渐升高，大葱生长速度放缓，对于肥水的需求量下降，因而不需要施肥，基肥完全能够满足大葱的生长需要，但可根据实际情况进行浇水。到8月天气转凉以后，大葱生长速度加快，此时需要追肥浇水，一般8月上下旬各1次，9月1次，10月上旬1次，以后不用施肥，但可根据实际情况浇水，以保持地面湿润为标准。

2、培土。培土是提高葱白品质的有效途径，在葱白形成期，结合中耕要多次进行培土，培土需在上午露水干后，土壤尚凉爽时进行，培土要遵循“前期浅培，后期高培，每次培土不压葱心”的原则。

3、病虫害防治。大葱的主要病害有紫斑病、锈病、霜霉病等，主要虫害是葱蓟马、潜叶蝇、葱蝇、夜蛾等。紫斑病可用65％代森锌600~700倍液，或65％福美锌600～700倍液防治；锈病可用25％粉锈宁可湿性粉1000倍喷雾防治；霜霉病可用25％瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液喷防；葱蓟马、潜叶蝇用40％乐果乳剂或1．8％爱福丁3000倍液喷防；葱蝇用90％敌百虫或50％辛硫磷l000倍液灌根；夜蛾可用卡死克1500倍液或安打3500倍液于傍晚喷雾防治。

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