枸杞子，为前科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。主产于宁夏、内蒙古、甘肃、青海、河北等省。其中宁夏中宁、银川产的称宁夏枸杞、西枸杞；天津、河北产的称津枸杞。

一、生物学特性

枸杞喜光、耐寒性强，在阳光充足的环境，植株生长迅速，发育良好。在-25℃的低温下能安全越冬。茎叶生长适宜的温度为16～18℃，开花期适宜的温度为16～23℃，结果期适宜的温度为20～25℃。枸杞喜湿润，能耐干旱，怕积水。长期积水的低洼地，植株生长不良，甚至会引起烂根而死亡。在生长季节，湿度过大或者阴雨连绵对枸杞生长影响大，易发生白粉病和黑果病等。但花果期要保证有充足的水分供应，土壤缺水花果会早落、果实小、品质差、产量低。枸杞对土壤的适应性较强，耐盐碱，能在沙壤土、壤土、黄土、沙荒地、盐碱地、土壤瘠薄、肥力差的土地上生长。枸杞种子生命力强，在适宜的条件下，7～10天发芽出土。果实保存4年以内，种子生活力无明显变化，发芽率在91%以上，5年以后，种子生活力则急剧下降。种子发芽最适宜的温度为20～25℃。

二、栽培技术

（一）选地与整地

1．苗圃地

枸杞苗圃地应选择阳光充足、地势平坦、排灌方便、土质较肥沃的沙壤土或轻壤土，土壤含盐量0.5%以下，pH值8左右为好。于秋冬间深耕1次，深25～30cm，结合翻地亩施充分腐熟符合无害化卫生标准的厩肥2000～2500kg，并灌冬水，第2年春季播种前再浅耕1次，深约15cm，整细耙平，做畦宽1～1.5m高畦。

2．定植地

定植地宜选择有效土层30cm以上灌溉方便的壤土、沙壤土或冲积土。选好地后进行秋耕，并施足基肥，第2年春季耙平、备好基肥后按一定株行距开穴进行栽苗。

（二）繁殖方法

主要采用种子繁殖和扦插繁殖，其次是分株繁殖。种子繁殖的植株生长旺盛、结果晚、后代变异率高。因此，目前多采用扦插繁殖，可保持优良的遗传性状。

1．种子育苗

（1）种子处理：播种前将干果于40～50℃温水中浸泡24小时，至果实发胀易揉烂为度。若是鲜果不必浸泡，将种子在水中搓揉使果肉与种子分离，取出沉于水底的饱满种子，洗净稍晾干，与3份细沙拌匀，置于室内20℃条件下催芽。当种子有30%露白时，即可取出播种。

（2）播种：在春、夏均可播种。以春季播种最好，幼苗生长期长，当年就可以育成大量壮苗出圃。播种时在畦上按行距30～40cm开播种沟，沟宽5cm，深2～3cm，将催芽后的种子拌10倍细沙或细土，均匀撒入沟中，覆土1～2cm，稍加镇压并盖草保持土壤湿度。也可以播种后立即灌水。在干旱、土壤盐化、灌水少的地区，可开深沟，播种后浅覆土。

（3）苗期管理：一般播后7～10天出苗，出苗后及时揭去盖草。苗高3～6cm时第1次间苗，苗高20～30cm时第2次间苗，留苗株距15cm左右。结合间苗中耕除草。播种后如土壤干旱，应及时灌水，保持土壤湿润，一般7月以前宜多灌，8月以后要少灌，以促使幼苗木质化。苗期应适当追肥，苗高7～10cm时进行第1次，苗高20～30cm时进行第2次，每次每亩追施尿素5kg左右，施后应灌水。枸杞发枝能力很强，在7～8月生长旺盛期及时剪除萌生的侧枝，适当保留离地面40cm以上的侧枝，使之成为移栽后树冠的第1层主枝。当苗高60cm时，应去顶以加速主干增粗。

2．扦插育苗

一般在3月下旬至4月上旬，枝条萌芽前进行。选择优良植株上一年生的徒长枝，截成长15～20cm的插条，上端剪成平口，下端削成斜口，按株行距20cm×50cm或株行距15cm×30cm开沟斜插，枝条上端一节露出地面，填土并压实，扦插后最好覆盖地膜保持土壤湿度和提高土温，促其生根发芽。扦插前，插条下切口可用0.0015%的α-萘乙酸浸泡24小时，或用0.01%的α-萘乙酸浸泡2小时，或用0.05%生根粉溶液快速浸渍10～15秒，以促进生根，提高成活率。

插条发芽后及时揭去地膜。一般在插条长出较多侧根后进行苗期灌水，以免水分过多不利于侧根生长，甚至引起插条韧皮部腐烂。插条萌发后要注意防风害，苗高5cm左右时，要剪去插条新苗萌发点以上的部分，苗高20～30cm时，在基部培土约10cm，以防被吹折。每支插条除了选留的枝条外，其余萌条都应剪掉，以减少养分消耗。其他管理措施与种子育苗相同。

3．定植

春秋两季均可定植，以春季为好。春季宜在3月下旬至4月上旬，秋季宜在10月中下旬。当苗高60cm以上便可出圃定植。种子育苗管理较好的，当年就有80%的壮苗可出圃定植，扦插苗当年就可出圃定植。定植时，先按规定的株行距定点开穴，一般株行距以2m×2.5m为宜，穴中施少量充分腐熟符合无害化卫生标准的有机肥，与穴中土壤拌和均匀。将苗放入穴中，填入湿润疏松的表土，将苗木稍微向上提一下，再分层填土踏实，最后填土稍高于根基为度，并灌水。

（三）田间管理

1．幼树培土

幼树生长快，发枝旺，树冠迅速扩大，但是主干较细，应适度培土，防止植株倒伏。

2．中耕除草

幼龄枸杞由于树冠未定型，易滋生杂草，中耕除草宜勤。树冠定型后，适当减少中耕除草，5～7月上旬各进行1次即可。中耕深度10cm左右，同时去除无用的萌蘖，保证母株发育良好。在3月中旬至4月中旬和10月下旬进行深中耕15～20cm，树冠下宜浅些，有利于保墒增温、除草、治虫和促进根系活动。

3．追肥

枸杞每年结果量大，养分消耗多，必须及时追肥。分生长期追肥与休眠期追肥。生长期追肥多用速效性肥料，一般5月上旬追施尿素，6月上旬和7月上旬各追肥1次磷铵复合肥，采用穴施，施肥后灌水。在花果期还可用0.5%的磷酸二氢钾喷洒树冠，能提高产量。休眠期追肥以有机肥料为主，10月下旬至11月上旬施肥，然后冬灌。一般成年树每亩施尿素250kg，磷酸二铵200kg，充分腐熟符合无害化卫生标准的农家肥3000kg，饼肥260kg。幼年树施肥量为成年树的1/3～1/2。施肥方法沿树冠开深20cm、宽40cm的环形沟，将肥料施入沟中后覆土。

4．灌溉排水

灌水的时间与次数随枸杞树龄、土壤、降水情况等方面而变化。2～3年生幼龄树应适当少灌水，每年灌水5～6次即可，以利根系向下生长。一般幼果期需水量要大。每采一批果后灌水1次，以后9月上旬及10月底至1月上旬施肥后各灌水1次。灌水不能太深，如灌水过量或大雨后要及时排除积水，以免引起烂根和死亡。

5．整形修剪

定植后，大量结果前，必须进行整形修剪培养树型。培育成树冠骨架稳定、半圆树型、通风透光、立体结果的丰产树型。

（1）幼树整形：一般在枸杞定植后的当年或翌年春进行，在树干离地面高50～60cm剪顶定干，当年秋季在主干上选留3～5个粗壮枝条做主枝，于20cm左右处短截，第2年春在主枝的剪口处抽生出许多新侧枝，选留5～6个生长旺者于25cm左右处短截作为骨干枝，并适当疏删弱枝。剪顶后第2年，从主干上部长出的直立性枝条中选留1个壮枝，在距第1层树冠50～60cm处剪顶作为延伸主干，从剪口处发出许多新侧枝中，选留5～6个在25cm处短截培育成第2层树冠的主枝。剪顶后第3年，再从第2层树冠顶上长出的直立性枝条中选留1个壮枝，在距第2层树冠50cm处剪顶作为延伸主干，再从剪口处发出的新侧枝中，选留3～5个在25cm处短截作为培育第3层树冠的主枝。要适当疏剪过密的枝条和弱枝，短截生长过旺的枝条。经过几年整形修剪，中央主干得以延伸并加粗生长，树冠各层主枝和骨干枝都已基本形成，进入成年树阶段。

（2）成年树修剪：成年枸杞修剪的重点是以更新果枝为主，修剪可在春、夏、秋三季进行。春季修剪在枸杞萌芽至新梢生长初期进行，主要是剪去枯枝和枯梢。夏季修剪在5～6月进行，剪去徒长枝、密生枝和病弱枝，如果树冠不完整或秃顶，则应保留部分健壮徒长枝，并在适当高度剪顶，促使其发新侧枝。秋季修剪在8～11月进行，主要是剪去徒长枝和树冠周围的老枝、病弱枝及横生枝，同时清除树冠膛内的串条、老枝、弱枝，以增强树冠内的通风透光度。同时挖去枯死植株，补栽幼株。

（四）病虫害及其防治

1．病害

（1）炭疽病：俗名黑果病，是枸杞中的主要病害之一，为害较严重。主要危害枸杞中的青果，也危害嫩枝、叶、花蕾和花。青果受害后，初期果实表面开始出现几个小黑点或不规则的褐斑，阴雨天病斑迅速扩大，2～3天就蔓延全果，变成干硬的黑果，气候干燥时黑果缢缩，潮湿时黑果表面长出无数胶状红色小点。花蕾和花感病也出现黑斑，甚至成为黑蕾和黑花，不能开花结果。

防治方法：①在深秋或冬季清园时，结合剪枝，清除病枝、病果、枯枝落叶、残花残蕾、落果等，集中烧毁；②选用抗病品种或通过嫁接防病；③增施磷钾肥，不偏施氮肥，提高抗病能力；④发病初期叶面喷施0.1%～0.3%尿素液，增强抗病能力，并及时摘除病果、病叶、病花；⑤交替使用1∶1∶160的波尔多液、50%退菌特600～800倍液和代森锌800倍液3种农药。

（2）根腐病：主要危害根部。一般在植株根颈部附近开始发病，初期须根变成褐色腐烂，逐渐蔓延主根发黑腐烂，严重时植株枯死。

防治方法：①保持枸杞园地排水通畅，防止长期积水；②发现病株应拔除烧毁，病穴用石灰消毒后补栽健壮幼株；③发病初期用50%多菌灵1000～1500倍液浇根。

（3）白粉病：主要危害嫩枝和叶片。受害叶片上生有薄层白粉，染病的嫩叶皱缩卷曲，逐渐枯黄坏死，叶片早落，影响植株生长发育，严重时枝梢、花朵和幼果都会染病。

防治方法：①冬季清除枯枝、病叶，集中烧毁，减少病源；②加强田间管理，增强植株抗病能力；③3月上旬枝条萌芽前喷1次1∶1∶100波尔多液，7月上旬喷施25%粉锈灵800倍液或50%多菌灵500倍液；④发病严重的枸杞中，在发芽后至展叶前，喷施70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。

2．虫害

（1）枸杞实蝇：俗称果蛆，幼虫危害果实。受害果实萎缩畸形，变成蛆果，失去药用价值。

防治方法：①摘除蛆果，深埋；②秋冬灌水或翻晒园地，杀灭越冬蛹；③结合翻耕园地，每亩用90%晶体美曲膦酯（敌百虫）75～100g拌和细土，撒于树冠下及园内，然后浅耙，以消灭越冬蛹初羽化的成虫，在4月下旬至5月初及6月底各施药1次。

（2）枸杞负泥虫：是枸杞的重要害虫，6～7月为害严重，幼虫和成虫都咬食叶片，严重时可将叶片吃光。

防治方法：①春季灌溉松土，可杀死部分越冬虫源；②不与茄科植物套种或邻作；③4月中旬在地面撒入5%西维因粉剂拌土防治成虫；④7～8月成虫发生期喷施40%乐果乳油1500倍液，每7～10天喷1次，连喷3次。

（3）枸杞瘿螨：俗称虫苞子、痣虫，危害枸杞叶、嫩茎、幼果和果柄。受害部位呈紫黑色或黄色痣状虫瘿，使组织畸形，叶片萎缩早落。

防治方法：①冬季清理枯枝落叶集中烧毁；②合理修剪，使其通风透光，降低园地湿度；③4月中旬至7月上旬，喷施20%杀螨菊酯乳油4000～5000倍液；④结合防治蚜虫、木虱，用45%～50%硫黄胶悬剂300倍液喷洒树冠；⑤秋冬季用3波美度石硫合剂喷雾杀死越冬螨。

（4）蚜虫：危害嫩茎、嫩叶、花蕾和幼果。

防治方法：①冬季清除园地及四周杂草，减少蚜虫越冬数量；②9月中、下旬于蚜虫产卵前喷施40%乐果乳油1000～1500倍液；③喷施尿洗合剂（尿素∶洗衣粉∶水=4∶1∶400）毒杀。

三、采收

6月中旬至10月果实陆续成熟，当果实变红或橙红色，果蒂松软时及时采收。依其采收时间可分为夏果、伏果和秋果，以夏果质量最佳。应选晴天露水干后，连同果柄一同采收。1～2天采摘1次，摘果要轻，轻拿轻放，防止压烂和挤伤。更不得去掉果柄，以免感染霉菌，或者果汁流出，晒干后果实变成黑色，俗称“油籽”，品质降低。每亩可收干品枸杞100～150kg左右。

结语

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