数葡萄种植(如何简单的种好葡萄？)

我认为对于北方地区来说，在院子里面种一株葡萄应该算是比较简单的事情。在不是特别冷的地方，在不用任何管理的情况下，虽然说老天爷的脸色要看，但吃上点葡萄是没多大问题，差别也就是多与少，好与差之间的量的区别而矣。

然而在南方，如我温暖多雨造就的烟雨江南，一株葡萄如果只种不管，大概率是吃不上葡萄的。因此本文所说的简单种好葡萄，主要也是针对于南方这样不好种的地方。

葡萄是一种藤本的水果，因此是一定需要有一个架子的，把葡萄的枝干绑缚在架子上，是具有不少的好处，如扩大葡萄的枝蔓范围，形成叶幕，提高光照效率；抬高枝叶与地面的距离，增加通风透光，减少病害；使葡萄的枝叶与果穗分层，有利于管理；形成遮荫效果与景观等。因此当我们准备在庭院里种葡萄时，你首先需要考虑的是葡萄架子怎么搭，多大面积。因为架子就是葡萄种植不可或缺的部分。

从简单种植的角度，葡萄的种植我觉得主要做好这么几点：

1、把葡萄引上架子，培养2根主干。虽然葡萄怎么种，最后都是会爬上架的，但我认为上架这件事情比较重要。它可以说是葡萄第一年苗期管理的重点，也是以后整个葡萄架面的基础。简单的做法是在葡萄苗边上插一根竹杆，苗上留3个芽，把其中最上面的二根枝条直立绑在竹干上，最下面的枝条任其横生，当枝条接近架面时，在离架面下面20-30厘米处摘心，让其抽生二次梢，并把这些梢引上架面就可以了。之所以留二根，主要是怕一根意外或病虫损伤后还有一根可以备用。如果还没搭架子，那么竹杆上的葡萄枝长到差不到未来架子高度低一些时摘下心，后面抽生的副梢也可以不去管它。

2、修剪。种葡萄原则上是要修剪的，否则就不叫种，而叫野生。修剪也是葡萄种植看得见的重要技术之一。修剪的作用是让葡萄架面看上去整齐平均一些，布局合理一些，生长与结果平衡一些，景观效果好一些。对于简单种植来说，做好冬天的修剪就可以了，修剪可以按以下方式进行：

一是把所有的葡萄枝条剪掉一半（中间剪掉），同时剪除所有的卷须什么的，并把架面清理干净。这里需要注意的是，葡萄树越小，剪掉的部分可以减少到1/3，也就是2/1-1/3剪掉的多还是少，可以按葡萄树小还是大来确定，越小，剪掉的就少一点，葡萄架满了的剪掉的就多一些，不过从简单的角度来看，中间剪一刀是比较方便的。

二是对于留下的枝条中比较细的，一般是指比香烟细的枝条，再从基部剪掉，留下较粗的枝条。当留下来的枝条看上去比较多的情况下，再把过于粗的枝条，一般可以理解为大拇指这般粗的枝条剪掉。一般来说，粗大的枝条往往在去年枝条的上部，剪除时应把老枝的这一枝一并剪去。

三是给葡萄进行绑枝，每根枝条之间都离开30厘米距离，分布均匀一些，如果发现枝条叠起来了，可以把放不下的枝条剪短或剪掉。这样冬季修剪就剪好了。由于葡萄枝条抽生量大，因此冬天修剪的时候可以适当少留一些枝条，根据品种不同，留最容易有花芽的枝条，如巨峰一般留小拇指差不多粗的枝条为主。

3、开花前处理。葡萄第二年新枝抽出来后，由于枝条可以长得比较长，同时又有卷须，因此如果任其生长，会导致架面上很乱。所以对于新抽出来的枝条是需要进行打理的，最简单的是进行一次打理，时间最好选在开花前。主要原因有二个，一是开花前枝条长得还不算长，大家卷在一起也比较少，操作容易，二是由于花穗已经显现，在选择上有更好的指向，打理后能够有利于葡萄结果。花前处理主要工作有三个方面，一是剪掉过多的新枝条，比如一个芽结上长二根枝条，重叠枝中没有有花的、长得过粗过大的、特别细小的枝条优先剪掉，使架面的枝条不至于过多过密。二是对留下的枝条进行摘心（摘掉最嫩的头就可以了）、去卷须，并绑枝固定，这样弄过后就干净清爽。三是对葡萄花穗进行处理，主要是剪掉副穗之类。

关于花前处理需要注意几点：一是尽量留有花的枝条，二尽量留花能够下垂到架面下的枝条；三是尽量留长势中等的枝条；四是布局相对均匀一些，避免扎堆地生长在一起；五是要通过绑枝来固定，达到均匀。

4、定穗。葡萄坐果后，达到花生米一样大的时候，就能够非常明显地看出来葡萄结了几串，形状怎么样。在种植中还需要进行一次定穗，就是决定哪些葡萄串留下来。这个是不能省的。因为一般来说，葡萄都是结得太多而不是太少。对于定穗最简单的方式，是一根枝条留一串果，多余的剪掉。要再细一些的话，就是对于过细的、长度不足50厘米的枝条上的果全部剪掉，枝条长叶子多的可以留二串。再进一步的话可以对留下的果穗进行修整，比如穗过大的可以剪掉一些，过密的疏掉一些果，这样使穗型更好看，穗重控制在一定范围。

5、病虫防治与套袋。南方葡萄种不起来的原因最主要是病害多。所以喷药是免不了的，包括用大棚种的葡萄。一般来说简单种植的葡萄需要重点打几次药。一是清园，每年3月底时喷3波美度的石硫合剂。二是新梢长出来4-5张叶子时再喷一次杀菌剂，三是开花前要防1次灰霉病；四是花后要喷一次药。定穗后用袋子把葡萄给套起来。我认为种葡萄是需要打药的，如果不想打药，建议种刺葡萄或马斯卡丁这类葡萄。其它的栽培种需要做到最为基本的病虫防治。果实一定要套袋。因此喷药的设备还是需要的。

6、土壤管理。对于庭院种一株的朋友来说，只要土壤连着原来的地，那么边上种的花草有在浇水施肥的话就可以了，无须专门进行。对于特意种在地里或是有小面积的，肥料还是要施的，一是在秋天（10月）时施一次肥，以有机肥为主，加点复合肥；二是在坐果后梅雨季节时，可以施点复合肥或钾肥。而关于草，只要不影响进出干活就没啥关系，成熟前是需要割一下的。

最后是采葡萄，一般可以通过品尝的方式来确定是否达到相应的品质。有时因为雨或其它原因会造成一些裂果、病果等，有条件可以脱袋清理一下。对于葡萄种植来说，如果为了看或感受夏季葡萄架下葡萄的景观与氛围，可以使用透明袋的方式来达到效果，并且可以采得晚一些。

我曾经写过种好一株巨峰葡萄与一亩巨峰葡萄的文章，我觉得也是可以作为参考。

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