小小的一粒芝麻，却发现它身上不简单，综合利用能力非常强，可以加工出来的产品也很广泛，像比较常见的芝麻油、芝麻糖、芝麻糕等，工业领域还可用于油墨、化妆品、香水、润滑油、药膏等，很多方面都有它的身影。在全球的油料作物中，芝麻是比较古老的，在我国的种植历史也不短，至今已有2000多年的历史，目前在河南、湖北、江西、安徽等地种植较多，基本上占据全国总产量的7成左右。

在2000年时，我国芝麻种植面积为78.44万公顷，产量为81.12万吨，当年的消费量为71.03万吨，基本上可以满足国内市场需求，但从2004年以后，产销缺口就开始显现，当年的消费量为76.06万吨，国内产量却只有70.38万吨。2000年至2017年，国内芝麻种植面积呈现出逐年递减的态势，而消费量却稳步增长，2015年国内消费需求突破100万吨，达到122.42万吨，而国内芝麻产量只有45.03万吨，产销缺口为77.39万吨。2018年国内芝麻种植面积有所回升，产量为43.15万吨，当年消费量为121.8万吨，缺口达到78.65万吨，国内需求量不断攀升，而产量却明显不足，只能通过扩大进口量满足市场需求。2015年芝麻进口量为80.54万吨，2016年达到93.12万吨，2018年进口量有所回落，但也达到了82.82万吨，明明有市场需求，为何国内的种植面积却不断萎缩？个人认为主要有以下三点原因。

一、传统种植费时费力

通过上面表格中的数据，我们也可以明显的看出，国内芝麻的种植面积基本上呈现递减的走势，2018年的种植面积跟2000年时相比，下降了51.04万公顷，出现这么明显的下降，跟传统种植模式有较大关系。传统模式下种植芝麻可不轻松，整地、播种、施肥、田间管理、采收等都需要人工，特别是采收时，得把握好时机及时采收，一旦过于成熟出现开裂现象，芝麻就很容易掉出来。芝麻的产量不高，而传统种植对人工的依赖度比较高，使得很多农民没有那么多精力去种植芝麻，毕竟农村年轻劳动力越来越紧缺，老一辈人得先顾上种植粮食作物，确保自家口粮不出问题，自家劳动力不足，也就只能减少种植芝麻。

二、产量和种植效益偏低，影响农民种植积极性

无论种植什么农作物，一旦投入与产出不成正比时，农民种植的积极性就会明显下降，芝麻就是其中一个，虽然我国种植芝麻有两千多年的种植历史，但一直以来产量上是个很大的问题，亩产能达到200多斤就很不错了，很多时候只能在100多斤以内，而国内芝麻的收购价只有7-8元/斤，综合来看亩产收益不足1500元。这还是理想的条件下，如果遇到干旱或者洪涝等年份，那收成就更要打折扣，再加上人工费用逐年攀升，除去成本一亩地能有300—400元净收入就非常不错，产量不足、效益偏低是制约国内芝麻产业做大做强的主要因素之一。

三、小而散，当地缺乏产业带动

很多时候，国内很多地方种植芝麻没有形成一定的规模，很多种植户地块较小且比较分散，导致机械化水平偏低，很多大型机械就没有用武之地，从长远来看不利于行业发展。再加上很多地方芝麻深加工企业较少，贸易商在收购上会有较多的考虑，有的地方虽然有深加工企业，但做的是初级加工，产品附加值偏低，芝麻作为原材料自然价格难明显提升。很多种植户不是专业种植芝麻的，在种植技术上也没有太多的研究，基本上是随着自己的经验来，正常年份时产量还可以，可如果遇到不利天气，那么产量和品质很容易受到较大影响。对于种植户来说，比较核心的问题是销路，如果当地有较为完善的产业链，种植户有利可图，相信芝麻的种植面积会稳步增长。

近年来，随着国内芝麻应用范围不断扩大，市场需求量也处于上升的状态，而国内的种植面积无法满足与日俱增的消费量，结果只能通过扩大进口量来缓解供求不平衡的现象。不过这对于国内种植户来说是一个机遇，近年来在“油料倍增计划”的带动下，很多适合种植芝麻的地区种植面积有所提升，特别是在有一定补贴资金的情况下，农民种植芝麻的积极性有所提高。此时如果还是按照原来的种植模式进行，恐怕很难有很大的改变，毕竟当前国内芝麻收购价受国际价格影响较大，跟大豆有类似的情况，那么国内的种植户该如何把握好机遇呢？个人认为可以从以下几点考虑。

1、选择高产、高质、抗病能力强的品种

一直以来芝麻的产量是个难题，它不像水稻、小麦等粮食作物亩产可以达到1000斤以上，很多时候一亩地产出的芝麻只有一两百斤，当前国内芝麻的价格很难有大的改变，种植户就只能从提升产量、降低种植成本上下功夫。我国各地气候条件不同，种植户需要根据当地的实际情况，选择高产高质，同时抗病能力强的芝麻品种，比如2018年相关专家对冀黑芝2号进行测算产量，平均亩产量达到177.89公斤，比预期的产量增长了42.31%，在价格相对稳定的情况下，产量增加意味着种植户可以增收。

2、探索规模化种植，提高机械化水平

传统的种植模式缺乏规模化，这种情况下种植成本就很难降下来，收益也就难有保障，此时想要打破常规，就得走规模化路线，规模化种植的好处不用多说，可以建立标准化，机械化水平会大幅度提高，同时在农资采购和芝麻销售上有较强的议价能力，综合成本算下来会比传统的种植模式低不少。之前专家验收测算的品种，通过机械化操作加上新的种植技术，平均成本降了125元/亩，这降下来的成本就可以直接转化为净利润，如今很多地方推行合作社，管理得当对农民来说就是好事。

3、争取芝麻订单化种植，打造当地特色

现在很多芝麻深加工企业也在建立自己的种植基地，这样可以按照企业自身的需求种植芝麻，产量和品质都有较大的提升，有利于提高品牌溢价，当然在实际种植过程中，相关企业也不太可能自己去租地来种芝麻，往往是采取合作的方式，农民按照相应的种植标准，企业按照约定的价格进行收购。这种操作方式虽然前期看起来要求比较多，但只要双方都履行约定，对种植户来说是好事，不需要为芝麻销路问题而烦恼，只需要一心一意把芝麻种好即可，很多时候订单化种植的协议价格往往会比正常的市场价格要高些。还有一点是不容忽视的，很多地方环境资源不错，有着天然的优势，可以利用这一点打造当地特色，建立产地品牌。

4、拓展深加工领域，延伸产业链

种植芝麻想要提高效益，必然要走的一点，那就是拓展深加工领域，芝麻可以说全身都是宝，秸秆也同样可以产生一定的价值，种植户如果只知道种，而不探索如何变废为宝，那么资源就容易浪费了，综合收益上就受到影响。当然这个要求对于大部分种植户来说有很大的难处，毕竟投入会比较大，但如果当地有成立合作社的，不妨从初级加工开始，慢慢地拓展相应的产业链，会发现综合收益能显著提升。

总之，我国芝麻产业潜力不小，在消费需求不断增加的情况下，国内芝麻种植面积需要进一步扩大，当然这不是一朝一夕的事，需要多个角色共同努力，比如科研人员得想办法开发出高产、高质、抗倒伏、抗病能力强的新品种，有条件的地方对种植户实行一定的激励措施，让种植户能有相对稳定的收益。从行业发展的角度来看，芝麻产业过于依赖进口并不是好事，很容易使得国内芝麻价格上涨乏力，对种植户有较大影响，想要改变现状，就得提高自身实力，只有这样，才能在国际市场中占领一席之地。