中国大蒜种植(2021年大蒜种植面积减少，是真的吗？告诉你全国到底有多少大蒜？)

◑导读：据金乡大蒜信息中心的数据显示，2021年全国大蒜面积为744万亩，2020年全国大蒜面积为727万亩，2021年大蒜种植面积比上年同期增加2.3%。但同时产量因受冰冻天气影响，约减产2%-3%左右，所以2021年全国大蒜面积基本与去年持平。产量相比去年略有降低！

我们再来看下从2013年-2020年，大蒜信息中心公布的面积数据。2020年为733.06万亩，2019年为598.2万亩，2018年为829万亩，2017年为765万亩，2016年为608万亩，2015年为486万亩，2014年为531万亩，2013年为565万亩。

按信息公布的数据来测算，如果按2500斤/亩的平均产量核算，2021年全国大蒜的总产量仅为930万吨。

但是据权威调研机构调研结果和农业农村部种植业管理局的数据显示，2014年全国大蒜总面积就已经达到了1174.53万亩，其中山东的面积300万亩，占全国大蒜面积的25.5%，河南、江苏均超过150万亩，山东、江南、江苏三省份占全国大蒜种植面积的53.4%。

这一数据与金乡大蒜信息中心公布的数据差别太大。不由得让人心生疑惑，到底哪个数据才是真实的？为什么数据之间有这么大的差别？

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◑2021年大蒜种植面积减少，是真的吗？

笔者经过一番仔细的研究才发现，原来金乡信息中心发布的大蒜种植面积仅仅只是山东、河南、江苏大蒜主产区的种植面积，而全国其它地区的面积并没有被统计进去，但是由于习惯性认为山东、河南、江苏大蒜主产区就代表全国的大蒜产量，所以就把这一数据作为全国的大蒜面积来对外发布了。

其实大蒜的种植在我国有着悠久的历史，向上可以追溯2000多年，这么多年来，大蒜在全国各地都有着广泛的种植，只是山东、河南、江苏因为大面积、连片性种植，才得以在全国崭露头角。如果拿这三个省份的大蒜种植面积来代表全国，谬之大矣！

其实近些年来，四川、安徽、河北、湖南、广东、贵州、云南、湖北、广西、陕西、江西等省每年大蒜的种植面积也都在30万亩-50万亩之间，这部分的产量占了大蒜总产量的40%左右。而山东、河南、江苏的大蒜总产量也仅为全国总产量的53%左右。

据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示：2020年中国大蒜种植面积为84.3万公顷，产量为2402.8万吨；2019年中国大蒜种植面积为83.4万公顷，产量为2330.59万吨。

2014-2020年中国大蒜种植面积情况

中国大蒜连续6年种植面积保持在1200万亩以上；连续6年大蒜总产量保持在2000万吨以上。

我国大蒜产业农特品牌近几年发展比较迅速，现有区域公用品牌8个，全国农产品地理标志37个，全国名特优新农产品20个，中国特色农产品优势区2个，一村一品39个，全国农业文化遗产4个。

由以上信息可以清晰地看出，我国的大蒜面积2021年是有小幅增加的，由于受去年天气因素影响，大蒜产量略有下降，但总体来看，与2020年产量相差不大。

◑2021年大蒜种植面积减少，是真的吗？告诉你全国到底有多少大蒜？

现在有些网络主播动不动就拿大蒜减产说事，说2021年中国大蒜大面积减产，所以才导致大蒜价格上涨，后续大蒜价格会像2010年和2016年一样，一路疯狂上涨，创出历史新高！

看到他们的表演，我只能说他们太幼稚，这明显是拿蒜农和贩商当傻瓜的节奏嘛！现在都什么时代了，信息发达，稍稍动动手指头，他们说的那些都可以轻而易举地被证明是错误的！

在现在这个网络化、信息化的时代，不要妄想利用信息不对称性来蛊惑人心，最终达到一些不可告人的目的。今朝不同往昔，你即使想割别人的韭菜，也要具备一定的实力才行！

2015-2020中国大蒜产量及增速

综合以上数据，可以预计，2021年大蒜产量在2400万吨-2500万吨之间，但中国的需求量仅有2179.6万吨，预计2021年大蒜出口量为200-220万吨，中国大蒜产量明显处于供大于求的局面。

所以笔者据此可以断言，2021年大蒜价格不会出现2010年和2016年蒜你狠的极端情况。因为内部、外部条件，都不具备支持大蒜疯狂上涨的因素！

同时我们也必须看到，目前涉足大蒜市场的社会资本在逐年增加，巨大的利益诱惑，吸引着一些人着迷般的迷恋上这个市场，留恋其中，欲罢不能！

说白了，这几年的大蒜市场，玩的就是资金和炒作，也就是在玩阴谋。今天我玩死了一批老的，明天还有一批新的进入，只要能创造大蒜价格的巨幅波动，资本就会有赢利的空间和机会！这样的市场和赌场没什么两样！

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◑写在最后：

从目前的形势来看，大蒜价格虽然表面看降幅不大，但相比于5月份已有明显回落，因为现在的大蒜都是基本上干透了的大蒜，而4、5月份大蒜的价格是仅有6、7层干度的价格。

两相对比，价格差立即显现。最近几日，大蒜价格已有明显松动，蒜农好像也回过来味了，已经有部分蒜农不再坚持期待高价，而是选择售出手中的大蒜，关键是现在已过了最佳卖出时间点。

因为现在大蒜越来越难卖出去了，看看每天大蒜市场有多少车货？每天仅能成交多少？就能明白笔者为何催着蒜农朋友和蒜贩朋友加紧卖出了。

说实话，后续大蒜的价格也有可能会上涨！但笔者认为，那是人家资本家的事，与咱蒜农关系不大，人家愿意去相互抬价，并且人家也有那样的经济实力，我们小老百姓可能也只能是看看而已，聊做茶余饭后的谈资罢了！

甘肃大蒜喜获丰收

“他强任他强，清风拂山岗，他横由他横，明月照大江！”放平心态，落袋为安不失为最佳选择！

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