大枣适应能力强，抗旱、耐瘠薄，果实营养价值丰富，是一种既适合鲜食又适合深加工的果品，发展前景比较广阔。该文结合辽西地区实际情况，介绍了大枣高产栽培技术，主要包括栽植地选择、建园种植、栽植后管理、适时收获等方面，以期促进大枣的丰产稳产。

大枣属于鼠李科枣属植物，是我国特有的一种果树，其有着较强的适应能力，抗旱，耐瘠薄土壤，果实营养价值丰富，是一种既适合鲜食又适合深加工的果品。目前，辽宁地区大枣的栽培面积广泛，以鲜枣为主（占比超过95%），98%的大枣集中在辽西地区的丘陵山地，70%分布在山地的中下部地区，平原地区栽植的面积较少，主栽品种有金铃长枣、大平顶、金铃圆枣等。近年来，辽西地区积极发展大枣栽培，使得大枣生产的水平有了很大的提高，积累了丰富的大枣种植经验。本文现结合当地大枣栽植实践，对其高产栽培技术进行了总结。 　

1 栽植地选择 　　

枣树的抗干旱能力强、耐盐碱（pH值<8.5、总盐度低于0.4%均可），适应能力强，属于经济效益较好的树种之一。喜温，休眠期耐低温能力强，干燥、湿润的气候均可以生长，生命力比较顽强。大枣栽植的范围广泛，以东坡、北坡，土层厚度超过80cm、土壤沙石含量低于30%的环境长势良好，成熟期适宜、品质优良。 　

2 建园种植 　　

枣树具有发芽时间晚、落叶时间早、生长周期短、枝条长势稀疏、叶片小等特点，林间通透性较好，根系生长高峰期迟。因此，建园时可选择与作物长期间作的方式，两者之间对养分、水分、空间、光照等资源的争夺矛盾较小。大枣的定植一般在春、秋季均可进行。我国南方地区适宜在秋季栽植，当地冬季气候温暖，土壤墒情适宜，大枣栽植后土壤温度较高，有助于根系伤口的尽快愈合、萌发新根，第2年春季早早发芽。辽宁省地处东北地区，冬季气候寒冷，大枣栽植多选择在春季栽植，以大枣萌芽前为宜，此时根系内储藏的养分已经转移到苗木的茎杆部位且未被叶片消耗，加之温度回升的速度较快，栽植的成活率较高，如果在定植后及时覆盖1层地膜以保墒保温，则效果更佳。大枣树定植的行向确定比较重要，可对树体的生长发育直接产生影响，也会对林间间作的作物生长产生影响。一般来说，南北行向比较适宜，林冠下积光量多、两侧受光时间存在的差异不明显。 　

辽西地区大枣的栽植要求“挖大坑、施重肥、选壮苗”。

（1）挖大坑。提前在定植头年的土壤封冻之前挖好80cm见方的穴，将腐熟的有机肥作为底肥施入，之后灌水作为封冻水。

（2）施重肥。定植坑挖好后，底肥的施入要适量加重，可选择充分腐熟的堆肥等农家肥50kg/坑、过磷酸钙1kg/坑。施肥时先将肥料与表土进行充分拌匀后再填入到定植穴中，填土的高度要比地平面高20cm左右，之后浇透水1次，促使土壤尽快沉实。经过1个冬季的土壤冻融作用，土壤变得疏松，为大枣定植创造良好的土壤条件。

（3）选壮苗。大枣的定植除了选择品质优良的一级苗之外，还需要选择适合当地气候条件、最好是当地育苗生产的苗木，主要原因在于大枣树体自身含水量低，在起苗、运输等过程中容易导致水分散失而降低定植苗木的质量，导致了成活率不高或者成活后苗木长势不佳。如果当地没有合适的苗木需要从外地调，可在苗木运输回来后，将苗木的根系或者整株幼苗放在清水中12h，使苗木吸足水分。 　

定植时要注意对苗木进行认真的处理，先是修整根系、修剪长势过旺或者受损伤的根系，然后将地上部的二次枝条进行短截，保留1cm左右的长度即可。如果栽植的大枣品种为冬枣等用于鲜食的品种，在栽植密度大、未间作作物的情况下，可定干至高度在80cm左右，在与作物间作的情况下，定干高度控制在1m左右;定植前，将苗木的根系浸在ABT生根粉3号500mg中5min左右，有利于根系的萌发。大枣定植的深度最好控制在原土印的深度。栽植时将苗木扶正、浇透水，确保一次性浇透，以提高成活率。

3 配置授粉树 　　

多数优良的大枣品种可以正常的自花授粉，比如圆铃枣、金丝小枣、灵武大枣等，这些品种具有很强的自花结实能力，因而建园时可以单一种植，但是如果适当地配置授粉树进行异花授粉，有助于增加果实的产量。有些大枣品种的花粉发育不全或者不发育，如果单一建园栽植可导致授粉不良，无法结实，必须配置授粉树，要求与主栽的大枣品种花期保持一致、花粉量大且发芽力强，搭配的方式可行间或者株间混种，主栽品种与授粉树的比例控制在5～10∶1。 　　

4 定植后管理 　　

4.1 修剪 大棗树的树冠扩展速度较慢，因而要加强对幼树的修剪，以有效提高枝条量、尽快形成丰产树冠，对养分的分配关系进行合理的调节，打好丰产稳产基础。冬季修剪时，对骨干枝进行一定程度的回缩，培育长势旺盛的枝组。夏季修剪以培养适宜萌枝为主，可填补原来枝组在空间分布上的不均匀及空缺情况，使树体的结构得到进一步的完善。当年新枝发育到一定程度时进行摘心，为二次枝的生长起促进作用，加快其尽快木质化，对养分的供给方向进行合理的调控，为大枣花器的分化提供条件。 　

4.2 肥水管理 大枣定植后，在春季萌芽前10～15d，施入尿素50～100g/株，需要对水10kg左右稀释，以免发生烧苗现象，之后每个月浇灌尿素水溶液1次，可在距离树干30～40cm的位置挖坑施入。果实采收后，在大枣园内施入充分腐熟鸡粪肥10～15kg/株，采取沟施的方法，以20～30cm深为宜。肥料施入时要求与土壤进行充分的混合，填入后压土、踩实。春季顶浆施入复合肥1.2kg/株左右，采取沟施的方式，深度10～15cm，之后回填土壤、踏实。大枣进入果实膨大期后，施入以氮素为主的复合肥1～1.5kg/株，叶面施肥3～5次，每隔7d施1次。大枣果实开花前7d左右对树盘灌大水。果实进入膨大期后，可结合土壤中的水分情况及天气情况合理浇水，有利于果实膨大、减少果实落果、提高品质。大枣进入着色期后，要增加浇水次数，延长成熟期。

4.3 覆盖遮阳网 大枣进入着色期后，可在树冠上方15cm左右的位置覆盖1层透光度情况30%左右的遮阳网，一方面有助于延迟大枣果实成熟，另一方面可以减缓早霜、风灾、冰雹等导致的危害。果实采摘结束后，及时将遮阳网撤掉。 　　

4.4 喷施植物生长调节剂 大枣进入晚花盛期后，在8：00前、16：00后对准树体喷施0.002%的赤霉酸水溶液，要求雾化程度高、喷药均匀，每2～3d喷1次，连续喷3～4次即可，有利于提高抗逆能力、提高产量。 　　

4.5 病虫害防治 大枣树萌芽期时，选择0.07%灭扫利水溶液进行喷施，对早春介壳虫、红蜘蛛等虫害可起到较好的预防作用，为树体的萌芽创造条件。枣树刚开花时，选择0.1%高效氯氰菊酯水溶液进行喷施，每隔7d喷1次，连喷2次，对为害花、叶的枣瘿蚊、绿盲蝽象等虫害的预防作用较好，可有效地保花保果、提高产量。7月上旬，选择0.1%桃小灵水溶液进行喷施，每隔7d喷1次，连喷2次，对桃小食心虫、黄雌蛾、枣瘿蚊等虫害的防治效果较好。7—8月，结合天气情况开展病虫害的防治，如遇到长期阴雨天气，则要开展真菌性病害的预防，可选择粉锈宁、农用链霉素等进行喷施，每隔5d左右喷1次，连喷2～3次即可。 　

5 适时收获 　　

采摘可在修剪的同时进行，过高的枝头、多余的新枝连果实一起剪下来，将带果实的枣吊一起采摘下来放置在阴凉的地方进行后熟。