竹酒怎么种植(让人眼花缭乱的贵州民族酒俗，不信你都见识过)

无酒不成礼，无酒不成俗，酒与民俗不可分。

酒，是贵州少数民族丰富多彩的民族文化的载体。

贵州绚丽多姿的酒礼酒俗令人眼花缭乱，农事节庆、婚丧嫁娶、奉迎宾客等民俗活动，酒都作为主角，演绎着一幕幕别开生面的民族风“大戏”。

姑娘酒

侗族和苗族都有酿制“姑娘酒”的习俗，类似于“女儿红”，在家中女儿出生后为她煮一坛甜酒，窖藏地下，嫁女之日再开启，作为女儿的陪嫁，用于招待婚礼宾客。姑娘酒的窖藏时间长，因此酒味甘甜醇和，酒香浓郁持久，是酒中佳品。

讨八字酒

黔西南布依族婚俗中，盛行着一种有趣的“讨八字酒”习俗。男方媒人来到女方家走婚俗流程“讨八字”，女方则要在桌案之上摆八大碗家酿米酒，将女方生辰八字写在纸上压在其中一个碗底。媒人随机选择一个碗，若没有八字就要一饮而尽，直到找到，才能拿走八字推算婚期。

打酒印

贵州黔东南州一带的苗族盛行“打酒印”的习俗，每逢婚礼嫁娶，主家会刻一个印章，蘸上墨汁，客人每喝下一杯就在客人脸上盖一下，印记越多说明客人越海量，主家越热情。

拦路酒

进入少数民族寨子前会设“拦路酒”，苗族、布依族、侗族、水族都有此风俗。苗族的拦路酒通常三至五道，多的甚至会设置十二道，且喝的时候不能动手，只能就着敬酒姑娘手中的杯子喝一口，如果自己动手拿杯子，就要喝下一整大杯的酒。

敬客酒

贵州少数民族大多好客，黔东南地区的苗族设宴待客时，先由男主人向客人敬酒，每人必须先喝两杯，且要一饮而尽。酒过三巡后，妇女们便齐齐上阵，手持大酒钵，边唱山歌边敬酒，以表达热情友好。

送客酒

做客苗寨，离开前还会设置一场“送客酒”。主人手拿酒碗，边唱边走，三步一首歌，五步一碗酒。歌声嘹亮，酒香动人，一首一首，一碗一碗，直到将客人送出寨门。

栽花竹酒

若家中有小孩体弱多病的，家人往往会用“栽花竹酒”来为其祈福。父母先从竹林中挖两株连根竹子，栽种在家中的柱子旁，再请来12位上有父母、下有儿女的有福之人参祭，用好酒好菜款待他们，最后在竹子根旁埋下一摊密封好的米酒，才算圆满大吉。

咂酒

“咂酒”是一项极为热闹的酒俗，在苗族、彝族、仡佬族、土家族寨子中都能见到。当场开封一坛纯粮酿造的原液酒，主人与客人一起，围着酒坛用一米多长竹子制成的咂管大口喝坛子中的酒，旁边还有歌舞助兴。

滴酒祭祖

水族待客，主客入席坐定后，由席间辈分最大的人手执筷子蘸一滴酒，滴在桌面上，表示敬酒给祖先。随后客人也要仿照此步骤，对主家祖先表达尊重。

鸡头酒

黔西南地区的布依族，每逢节庆与待客，都要杀鸡备酒设宴席，有几位客人就要杀几只鸡。入席后，主人将鸡头（被称为“凤凰头”）双手对客人献上，客人接下后立刻饮酒一杯，再用鸡头对着其他客人，大家共同在举杯，尽饮杯中酒。

转转酒

贵州彝族、苗族、侗族在席间会设“转转酒”，主人客人围成一圈，顺着一个方向传递酒碗，轮流饮下以示彼此的信任与亲密。布依族村寨则信奉“家来客全寨亲”的说法，一家来了客人，需要把全寨各家都转一圈，喝酒敬酒，此为“转转酒”。