福建枇杷的种植(福建省云霄县“早钟 6 号”枇杷高效栽培管理技术)

福建省云霄县“早钟 6 号”枇杷高效栽培管理技术

陈东风

云霄县地处福建省的南部沿海地区， 属于海洋性亚热带季风气候， 全年无霜期达 362.3 d ， 年平均气温 21.4 ℃ ，年日照时数为 2 098.8 h ， 适宜栽种枇杷， 是福建省枇杷的主栽县份， 2001 年被国家林业局正式命名为 “中国枇杷之乡”。 “早钟 6 号” 枇杷是福建省农科院果树研究所于 1981年以解放钟为母本， 以早熟的日本良种森尾早生为父本杂交育成。 该品种树势旺， 树冠较直立， 枝梢粗壮， 较稀疏，果实倒卵圆形至洋梨形， 平均单果质量 52.7 g ， 最大的可超过 100 g 。 果实可在春节前后采收， 比解放钟早熟 15~20 d ，为特早熟品种。 同时， 兼具了双亲的大果、 优质、 丰产性能好抗、 逆性强等优良性状。 为发挥云霄区位优势， 生产出高品位枇杷， 在栽培上必须要管理好土肥水这一技术环节。

一、 土壤管理

“早钟 6 号” 枇杷适宜在云霄县的山坡地种植， 应选在东北坡、 北坡、 东南坡。 南坡建园， 坡度不得超过 25 ° ，土层深厚、 土质疏松、 含腐殖质多、 保水保肥力强、 又不易积水的土壤， 对于枇杷幼园， 树盘要覆盖， 并实行间作，可采用与豆类作物间作的方式， 利用豆类作物的根瘤菌固氮以增强土壤肥力， 间作时要保持距离枇杷苗 50 cm 以上，并保持常施肥、 松土、 除草， 每年进行培土， 扩穴。 挖长宽各 1 m 、 深 60 cm 的定植穴， 每穴填入杂草 15 kg 、 石灰 1kg 、 钙镁磷肥 1.5 kg 、 腐熟鸡粪 10 kg 。 按下粗上精的原则，每层撒上石灰粉。 再回填时高出地面 35~40 cm ， 将心土与植物秸秆、 有机肥和石灰层堆放于扩穴的位置， 最后在表土中混入复合肥或磷肥回填于土表， 争取用两年左右的时间对全园土壤进行 1 次改良。 成年枇杷园一般采用清耕法，每年 5~7 次， 使土壤疏松， 保持水分， 但常年采用清耕法，土壤有机质分解快， 每年需补充较多的有机质， 否则土壤结构易遭破坏。 可在成年枇杷园的行间种植一些一年生浅根性且有固氮作用的低矮草， 如三叶草等。 一方面， 可以结合土壤深翻压青为枇杷生长提供绿肥； 另一方面， 可起到覆盖地面、 调节地面湿度的作用， 有利于根系生长和活动。 施用有机肥改良园土是果园持续发展的基础， 而合理施用化肥是促进果树营养生长， 增强作物抗病力， 减少农业面源污染， 保护农业生态环境。 科学合理的土壤管理，对于 “早钟 6 号” 枇杷的的种植与生产来说具有重要意义，所以要结合实际情况， 做好土壤管理， 确保土壤能发挥其良好的作用。

二、 科学施肥

幼年树要掌握 “薄肥勤施” 的原则。 每隔 20~30 d 施肥1 次， 以水肥为主， 加少量复合肥， 促进早生快发。 结果树年施肥 4 次， 第 1 次在疏花穗后开花前 9 — 10 月以有机肥为主。 可促使开花良好， 提高植株抗寒力， 施肥量占全年施肥量的 10%~20% 。 第 2 次在疏果后 1 个月下肥， 促进幼果长大， 减少落果， 并促发和充实春梢， 施肥量占全年施肥量的 20%~30% 。 第 3 次在幼果迅速膨大期， 施以速效肥促果实膨大， 提高产量和品质， 用 3% 的过磷酸钙 ＋0.3% 的尿素液 2 次喷施， 促使果实膨大。 在果实迅速膨大前增加钾素营养， 可使枇杷果实增糖、 增色。 施肥量约占全年施肥量的 30% ， 施肥方法可按沟施、 穴施以及灌施等方法进行， 也可叶面喷施。 叶面喷施肥料由叶片直接吸收， 用肥省吸收快， 可避免某些元素在土壤中被固定， 树体出现某些缺素症时， 叶面喷施则直接有效。 采用叶面喷施的有尿素、 过磷酸钙、 磷酸二氢钾、 硫酸钾等。 第 4 次在采果后及夏梢抽生期， 主要是恢复树势， 促进夏梢抽发健壮， 为花芽分化创造条件。

三、 水分管理

枇杷需要较多的雨水和湿润的空气。 降水过多易造成烂根落叶， 树势衰退， 影响产量， 甚至死亡。 要注意开沟排水。 久雨期间也要在雨天检查园地， 发现有沟道淤塞，及时疏通， 及时修整沟道。 降水不足， 特别是高温伴随干旱、 空气湿度小， 易发生皱缩果， 影响产量和品质。 果实膨大期对水分要求多， 如前期久晴少雨， 后突降大雨， 则易裂果， 做好抗旱工作也很重要。 发生旱情时可以采取一些补救措施， 在傍晚气温降低后进行浇水。 夏秋干旱， 常使花穗变小， 开花提早， 要注意灌水或树盘覆盖， 有条件的地方应设置喷灌、 滴灌、 沟灌设施， 冬灌可结合枇杷园施底肥全面灌水 1 次， 可采用大水漫灌， 灌后及时松土并覆草， 土壤水分过多或过少， 都会对枇杷生长产生较大的影响。 水分过少， 叶片萎靡或落叶， 树梢生长停止或枯萎，果实生长减弱或脱落， 产量和品质降低， 严重时会导致整株死亡， 因此， 水分管理也是枇杷丰产的重要保障。

四、 树体管理

（一） 整枝修剪

1. 在对整棵树的树冠进行修剪时， 需要在果实采收后与花穗抽出后进行， 修剪的次数为 2 次。 第 1 次修剪需要及时清理完枯枝与病虫枝等， 第 2 次修剪需要将徒长枝及密枝进行修剪。

2. 采收后的修剪。 这次修剪的技术含量较高， 距离枝条基部 10 cm 左右的位置， 然后进行回剪， 对生长健壮的果枝进行培育。

3. 采果后进行修剪。 这次修剪主要是对萌发的新芽进行修剪， 新梢的选择一般需要间隔 20~40 cm ， 新梢会在每年的 5 — 8 月长成， 在不同的生长阶段， 会有腋芽出现在梢顶， 所以需要在新芽形成前摘除。

（二） 疏花疏果

1. 在完成果实采收之后， 如果生长势头较好的树， 无需施加氮肥与有机肥， 要在花芽分化前， 需要进行拉枝诱引，在花芽形成前， 需要对叶面进行药物喷施， 喷施的药物为磷酸二氢钾与水溶硼砂 800 倍液， 喷施的次数按照实际情况进行确定， 一般不超过 3 次。 植株在生长过程中， 如果生长过于旺盛， 需要在树冠下进行浅耕， 将近表根群截断。为保证花芽分化， 需要做好遮阳工作。

2. 疏花蕾。 摘蕾是人工进行的， 一般的时间节点需控制在花穗生长期的花梗末端张开时， 将花穗末端的 1/3 剪除，这样就能促使其早熟。

3. 疏果时需要按照枝梢的强弱来确定每穗的留粒， 一般

情况下每穗留 3~5 粒， 这样才能确保品质。

（三） 套袋

选择的套袋方式为双套袋， 即袋子的内外分别为泡沫网袋与纸袋， 双套袋的使用可以提升果实品质， 同时也可以对霜冻进行有效预防。 但是套袋之后， 就不能再次施加农药， 农户一定要关注这一点。

五、 防冻处理

在温度较低的冬季， 防冻工作十分重要， 所以需要做好防冻处理。 第一， 要加强对院内的管理， 增强树势； 第二， 需要将稻草覆盖在树盘上， 保持土壤的温度， 不会受到低温冻害的影响。 如果出现低温冻害， 需要对小树进行束叶处理， 并且为防止发生霜冻， 要在园内进行熏烟。

六、 综合防治病虫害技术

做好枇杷的病虫害防治， 对于提升枇杷的品质与产量具有重要意义， 在防治期间， 需遵循基本的原则 “预防为主， 综合治理”。 站在果园生态系统的全局上， 综合利用各种防治措施， 减少病虫杂草对枇杷生长的影响， 为枇杷的生长提供一个良好的环境。 同时， 为了保持枇杷园生态系统平衡和生物多样性， 需要采取农业防治、 物理防治等多种方法为一体的综合防治手段， 将果园中的农药残留控制到最低。

病虫害防治也要按照一定的方法进行： 第一， 叶斑病。防治叶斑病的最佳时间在每年的 4 — 9 月， 需要在新梢喷施2 次药。 第二， 枝干腐烂病。 防治此病的时间段在冬季、 早春两个季节， 要将病枝及时修剪干净。 第三， 黄毛虫。 防治黄毛虫的最佳季节在夏季、 秋季， 需要做好新梢抽发期的观察， 并及时喷药防治。 第四， 舟形毛虫。 防治的最佳时间段在秋季、 冬季， 这两个时间段要做好田间观察， 并且要科学喷药。 第五， 花果期虫害。 在每年的 10 月中下旬喷药， 并且要对花果期幼龄害虫进行防治。 第六， 紫斑病。增施石灰和有机肥， 幼果期套袋前尽量不喷或少喷农药，慎用合锰农药。

七、 采收

“早钟 6 号” 枇杷在成熟之后， 萼片的颜色为绿色， 果皮的颜色为金黄色， 这两个颜色也是该品种品质最佳的时候， 所以需要此时进行采收。 “早钟 6 号” 枇杷比较容易受伤， 所以在存储上需要注意， 否则会对果实的美观造成影响。 同时， 采收者要保持细心， 不能对果实进行强拉，防止对果实表面造成损害。 果炳的长短要适当， 不能过长，注意轻拿轻放。 完成果实的采收后， 要将果实放在塑料盒内， 盒内要保持透气。 最后要注意存储的温度， 常温存储的时长相比于冷藏要短一些， 所以最好冷藏在温度为 0~2℃ 的环境中。

八、 结语

“早钟 6 号” 枇杷深受市场的青睐， 对于提升农民的收入具有重要意义。 要想提升 “早钟 6 号” 枇杷的产量与品质， 需要做好日常的管理工作， 土肥水管理是管理工作中的重点， 所以农户需要在日常做好这些工作， 并且针对具体情况， 开展对应的树体管理、 防冻处理， 并且要确保采收的可靠性。 同时， “早钟 6 号” 枇杷土肥水管理是农村地区经济繁荣的重要途径， 也是我国全面脱贫的关键。