福建魔芋种植(全株含剧毒，却被大量种植，根茎可造假肉，味道鲜美)

在人的认知当中，毒物一般都是具有相当大的危险性，往往对其避之不及，也不会轻易去接触。但是有些东西毒性虽然很大，但价值也不一般，更是被广泛利用。例如我们生活中常见的木薯，它就是一种有毒的东西，但是却被满世界种植，甚至在非洲都成了黑人的主要粮食，说出来真有点不可思议，但充满智慧的人类真的做到了，原理其实也很简单。

在我们国内除了木薯这有个性的植物之外，还有一种特殊的植物，它全株含有剧毒，然而也被大量种植，如今根茎走进餐饮市场，加工成各种美味，大受吃货欢迎。前段时间下农村的时候，笔者在一农户家泡茶闲聊的时候，该农户给笔者提起了这一种作物，当时并不在意，毕竟已经成为作物的都不是什么稀奇的事，后来参观了人家去毒工序之后才发现原来这东西也是毒物，以前怎么没有注意到。那么下面我们就来好好了解一下这所谓的“毒物”。

魔芋，一种让人感觉非常有魔性的物种，具有一定的神秘性，但在市场却非常常见，随处可遇。魔芋目前也是我国一种普遍农作物，在我国南方广为种植。要说到种植魔芋，那我们古老的祖先可就有话说了，魔芋的种植历史可以追溯到3千年前，可能比普通的粮食作物种植历史要久上许多。目前我国主产魔芋的地方是云贵川地区，福建、广东也有少量栽培。

魔芋在古代许多书籍中也有相关记载，如《本草图经》就有对魔芋记载，但主要记载为药用价值，却很少提及它的毒性。以至于到现在很多人还不知道这种作物、这种食物原生是有毒性的，并且毒性很大。当然这一点在种植户及加工商处是众所皆知，并且是基本常识，只是都默认没有说白而已。魔芋全株都有毒性，其中根块的毒性最大，人类误食之后会产生中毒反应。

当然我们充满智慧的祖先早已经将魔芋研究透彻，就像研究木薯一样，简单地将魔芋加工去毒，然后应用在各个领域，如今市面上很多休闲食品都是用魔芋作为原材料制作的。正是由于魔芋能够简单轻松去毒，加上它超凡的食用价值，才发展到现在各地大规模种植魔芋，并且被广泛应用。

截止2017年，我国的魔芋种植面积已经达到了43万亩，而产量更是达到了20万吨，一点都不逊色于其他的大规模种植产量。另外从资料显示，我国魔芋应用于食物领域的需求爆发是在2014年，其中魔芋丝、魔芋糕、魔芋面、魔芋干、魔芋丸子、雪魔芋等凝胶食品产量快速增长，在一段时间内还出现了供不应求的紧张局面。

在饮食业界，魔芋根茎用于只制造假肉最具特色，魔芋根茎富含凝胶，常用于制作魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝以及各种仿生食品，常见的有虾仁、海参、腰花等。用魔芋制作的各种假肉，口感上不输真肉，味道鲜美深受吃货喜欢。另外有一种食物不得不说下，那就是魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，农村地区较为常见，可是超级美味呢。不知各位是否真的了解魔芋呢？你们吃过魔芋制品，可能不知道魔芋的这些知识哦。