腰果种植(都吃过腰果，可是你知道长在树上的腰果是什么样的吗？)

腰果常见于我们的餐桌上，腰果仁与核桃、松仁、榛子一起被称为世界“四大干果”，小时候第一次吃到腰果，就对这种弯弯的肾形干果十分好奇，掰开以后跟花生仁很相似的颜色，味道却更加浓厚，嚼起来还很香软，现在饭馆餐盘里、超市货架上经常都可以看到腰果的踪迹。

对于腰果的印象一直停留在了干果这个层次上。后来到了新加坡，整个城市放眼望去都是绿色的植被，整个城市分成了几十个不同的小区，每个小区也都有政府打造的小花园，供公众在里面休闲娱乐，当然这样的公众场合肯定少不了植物，园林局会在一些花园里面栽种各种各样的花花草草，也会栽种一些比较出名的果树。

有一天我拿着相机在楼下附近的花园里面转，起初是想拍摄一下一种叫做瓶尔小草的蕨类植物，趴在地上拍了半天起身要回去的时候，眼睛习惯性扫过土坡上错落有致的植被，突然一株熟悉又陌生的植物映入了眼睛，它的叶子很漂亮，革质油亮像假的一样，叶子顶端是圆形的，主脉和侧脉很清晰整齐，透着一股优雅大方的气质。

乍看感觉像是某种榕树，仔细找找，没有发现气生根，又定睛一看，发现了小小的花，略失望，肯定不是榕树了。上帝是公平的，给了它美丽的叶子又给了小巧的花朵，再仔细看看，果子肯定也很与众不同。不一会儿眼睛就扫描锁定了果实的坐标，这个肾形的果子看着有点眼熟啊，会不会是传说中的腰果？等等，上面膨大的跟梨差不多形状的是个啥玩意儿？先不管了，先拍照，回家翻资料去。

原来，下面坠着的肾形的就是我们吃的腰果仁，是真正的果实，上面膨大的像梨子一样的只不过是肉质果托，果实成熟以后果托就会变成鲜红色，非常显眼。腰果树不会跑，真果成熟以前真果假果都是绿色的，为了保持和叶子一样的颜色低调生长，真果成熟以后需要吸引相应的媒介来帮助传播，腰果就使用让假果变得红艳可口的策略。被吸引过来的猴子通常会采摘整个果子，假果颜色艳丽而且清甜可口，富含维生素，真果黑褐色，一层有毒的外衣包裹着里面的果仁，因此猴子自然选择吃掉假果，丢掉真果。这样猴子就在采摘食物的同时也间接帮助了实现了传播。

有人说，猴子真傻，还是人类聪明，知道果仁也可以吃，到底是人利用了腰果还是腰果利用了人？先不着急回答这个问题，且看一下腰果的背景，腰果源自漆树科腰果属，这个属是比较小的一个属，全世界只有十几种，主要产自热带美洲，如果没有这种特别的生存策略，怕是不可能把自己的地盘扩展到世界各地。没有大量的腰果树，人类也就没办法随时买到这么多的腰果吃，人类和腰果树是双赢的。

平常倒是很容易吃到腰果仁，味道已经很熟悉了，真想找一个成熟的假果来吃并不容易。假果的个头比普通的梨子略小一些，吃起来和梨子一样有着丰富的果汁，但外皮比较脆弱，很容易磕磕碰碰，不方便保存和长期运输，也有人吃了以后嘴唇不舒服，就被加工成果酱和果汁。