葡萄种植基本知识(想要丰收多得益‘甜蜜蓝宝石’葡萄，这里有最全栽培技巧)

想要丰收多得益‘甜蜜蓝宝石’葡萄，这里有最全栽培技巧！

项目支持：新疆维吾尔自治区“三农”骨干人才培养

_翟晨等

‘甜蜜蓝宝石’葡萄，别名‘月光之泪’，属欧亚种， 无核， 以其奇特外观、 优质丰产、 耐贮运等优点， 深受市场欢迎。 新疆哈密全年干燥少雨， 年均降水量约 34 mm ，昼夜温差大，日照时间长，年均日照时数约 3358 h ，无霜期 182d 。 属于温带大陆性干旱气候 。 土壤以沙壤土为主，土层厚度 1m 以上，土壤 pH 值 7.5～8.5 ，地下水位 1.5m 以下。 自然条件适合栽培葡萄。 2017 年哈密引进‘甜蜜蓝宝石’葡萄进行试验推广，目前种植面积约 133.3hm 2 。哈密市伊州区二堡镇三村老陈葡萄园 2019 年 4 月定植‘甜蜜蓝宝石’ 1.33hm 2 ，株行距 0.6m×4.5 m ，采用连体高棚架栽培，双龙干型整形。 定植第 2 年结果、第 3 年丰产，666.7m 2 产量 1500kg ，平均收购价 20.00 元 /kg ，产值3.0 万元， 扣去生产成本， 纯收入均达 2.5 万元以上，经济效益显著。

1 主要性状

1.1 果实经济性状

果粒长圆柱形，如小手指，长 5 cm 左右。 蓝黑色，着色快速而均匀。单粒重 10g 左右，果顶凹陷。平均穗重 600g ，最大 1200g 。 能切片，风味纯正，脆甜无渣，可溶性固形物含量 20% 以上，易晒成蓝黑色大型葡萄干。 果穗松散，疏果省工。 无破粒、不烂尖，果皮较厚，抗裂，果刷坚韧，成熟后不落粒，能挂树 1 个月以上，耐贮运。

1.2 生长结果习性

长势极旺，宜采用稀植大树型栽培，有利于缓和树势，促进花芽分化。 第 1 、第 2 年严格控制枝条生长，及时摘心， 7 月停止浇水，促进枝条木质化。 同时做好新梢摘心工作，有利于坐果。 抗旱、抗寒。

1.3 物候期

‘甜蜜蓝宝石’为中熟品种， 4 月上旬萌芽， 5 月下旬初花， 5 月底盛花， 6 月中旬第 1 次幼果膨大， 8月中旬果实开始着色， 8 月下旬成熟。

2 栽培技术要点

2.1 苗木选择及处理

苗木质量的好坏决定定植当年的生长势。 选用根系长度 15～20cm 的脱毒苗木， 剪去先端腐烂、干枯的部分，根颈上部保留 3 个饱满芽，其余芽全部剪去 。喷施内吸杀菌剂，如多菌灵或 3～5°Be 石硫合剂对苗木进行消毒， 也可用 50mg/L ABT 生根粉浸泡2～4h ，或清水浸泡 12～24h ，然后定植。

2.2 定植

园地需在上年秋季深翻耙平， 春季挖深沟，宽80～100cm ， 深 80～100cm ， 每 666.7m 2 施入腐熟的优质混合有机肥 2000～3000kg ， 配合施用磷酸二铵30～40kg ，与土充分混拌，填平后沟内的表土层必须达到 30～35 cm 以上，避免直接栽在肥料层上，造成烧根。

2.3 树体管理

2.3.1 定植当年

主要是控制树势，增加枝条木质化程度。 苗木早春发芽后，新梢长至 10～20 cm 即可抹芽，这是选留新梢数量的重要措施，决定葡萄产量和品质。 每株保留 2 个从基部萌发且方向较好的新梢， 其余已萌发出的嫩芽及时抹去。 第 1 次摘心是新梢长至 80 cm左右时，第 2 、第 3 次摘心是在顶端发出的副梢长至30～40cm 时。 当年主蔓长度控制在 1.5m 左右。 主蔓副梢留 2 片叶反复摘心。 当年 10 月 15 日左右（落叶后）进行冬季修剪，主蔓剪留 1.0～1.2m ，主蔓上的副梢全部剪除。

2.3.2 定植第 2 、第 3 年

定枝 第 2 年 4 月 10 日左右旬平均气温 10～13℃ 时葡萄即可开墩出土， 上架后及时喷施石硫合剂，浇灌萌芽水，追施萌芽肥。 当新梢长至 15～20cm能辨别出花穗、伤流结束后即可抹芽定枝。 随着枝条生长， 主蔓 50cm 以下的新梢全部抹除， 50cm 以上的新梢每间隔 20cm 左右留 1 个， 其余的新梢全部抹除 。 10 月 15 日左右，葡萄落叶后进行冬季修剪，结果母枝留二三个芽短剪，主蔓延长枝剪留 1.2～1.5m ，延长枝上的副梢全部剪除。 第 3 年主蔓延长枝进一步发展并向前生长，管理方式同第 2 年。

新梢摘心和副梢处理 主蔓延长枝新梢长至 1.5m时进行第 1 次摘心， 结果枝在花序上部留 6～8 片叶摘心，营养枝留 10～12 片叶摘心，摘心后萌发的夏芽副梢留二三片叶重复摘心。 5 月后每隔 20d 左右进行 1 次摘心， 8 月停止摘心。 第 3 年主蔓延长枝的培养和摘心与第 2 年相同。

疏花序 开花前 7～10d 疏花序。 每个主蔓留两个结果枝，每个结果枝留 1 个发育较好、穗型美观的花序结果， 每 666.7 m 2 地保留 1 000 个质量好的花序。 第 3 年每个主蔓留 4 个结果枝，每个结果枝留 1个发育较好、 穗型优美的花序结果， 每 666.7m 2 保留 2000 个品质好的花序，产量控制在 800~1000kg 。

2.4 水肥管理

2.4.1 施肥

坚持“前促后控”的科学施肥原则，第 1 年苗木长至 10cm 左右时即可进行第 1 次施肥 （加速植株生长）， 每 666.7 m 2 追施磷酸二铵 10～15 kg ， 尿素10～15 kg ； 6 月 20 日左右进行第 2 次追肥（促进枝条老化和花芽分化）， 追施磷酸二铵 8～10kg ， 硫酸钾10～15 kg 。 施肥穴距植株 15～20 cm ， 深 10～15 cm ，以防烧苗。 7 月下旬以后追施叶面肥 2 次， 喷施 0.3%磷酸二氢钾溶液，促进果实生长发育。 8 月 10 日左右停水， 促进枝条和根系进一步木质化。 8 月中旬进行秋施肥， 施肥深度 30～40 cm ， 每 666.7 m 2 施农家肥 2000～3000kg ，磷酸二铵 30～40 kg ，硫酸钾 15～20kg 。修剪后灌足越冬水，土壤墒情适宜时进行埋土防寒，厚度必须达到 50cm 以上。

第 2 年进行 5 次施肥。 分别在葡萄开墩上架后、开花前、幼果膨大初期、果实着色初期及果实采收前15～20d 。 葡萄营养生长期主要冲施氮肥， 以尿素为主，每 666.7m 2 施 8～10kg ；果实生长期主要补充磷钾肥，追施磷酸二氢钾或硫酸钾 5～8 kg ，促进果实着色和糖分积累。 第 3 年追肥同第 2 年。

2.4.2 灌水

葡萄灌水一年有几个关键时期，即开墩后、新梢旺长、花前、果实生长、采后、越冬前。 每次施肥后要及时灌水。 采用前促后控的浇水方法，一般在 7 月底停水，控制枝叶贪青生长，促进枝条木质化，提高植株的抗寒性。

2.5 病虫害防治

欧亚种葡萄对白粉病抗性较弱， 发病可见于整个生长阶段。 ‘甜蜜蓝宝石’葡萄白粉病的防治关键在冬季修剪后埋土前和春季开墩后，可用石硫合剂、99% 矿物油等药剂。 开花前，果实膨大期、果实转色期及果实成熟前， 使用保护性杀菌剂和内吸性杀菌剂，如苯醚甲环唑、醚菌酯、晴菌唑、戊唑醇等，对该病治疗效果显著 。

2.6 采摘

采收前必须停水停药。 停水时间为采前 10d ，安全停药期在采前 15d 以上。采收时果篮不宜过大，以5～7kg 为宜；不可放得过满。 篮内无尖锐突起，并放衬垫物，以防止擦伤果实。 采摘下的葡萄迅速放在通风阴凉处， 并根据国家无核葡萄质量标准进行分类包装和出售。