据中国姜网统计，昨日（4月14日）山东各大姜区货源供应一般，市场客商正常采购，走货稍快，价格稳中有涨，整体交易不错。其中，莱芜产区优质货源参考价格为3.40-3.60元/斤，平度产区购销活跃度略有上升，价格上涨一毛左右，优质洗姜价格为3.30-3.50元/斤，优质泥姜价格为2.70-2.90元/斤；青州产区价格稳定，优质洗姜价格为2.80元/斤左右，优质泥姜价格为2.30元/斤左右。

古有谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，姜不仅是我们做菜时常常用到的佐料，同时还是一种功效良多的传统中药，具有发散风寒、化痰止咳等功效，在我国需求量非常庞大。正因如此，越来越多的农户朋友加入到姜农行列，种植生姜的产区逐年扩散，种植面积也随之扩大，使得生姜种植行业越来越规模化、标准化。一般来讲，北方产区多种植大姜，南方产区多种植小黄姜，其中栽培面积最大、产量最为突出的还要数山东产区，2019年种植面积高达152.3万亩，占北方种植面积的89.17%，占全国总种植面积的35.72%。接下来我们就和大家好好聊聊山东大姜增产栽培的那些事儿。

• 山东大姜的种植现状：难度大、投入高，花的功夫越多，种出来的大姜产量和品质也更加越突出。
• 山东大姜的增产试验：“15ml吡唑醚菌酯+2ml芸苔素内酯+30g磷酸二氢钾”兑水30斤后喷洒于大姜植株上，可以起到增产优产的作用。
• 山东大姜的水肥管理：按时按量浇水，雨后及时排水；播种前整地施肥，栽培时施足底肥，适时追肥。

山东大姜的种植现状

大姜种植与其他瓜果蔬菜略有不同，难度大、投入高，往往需要付出很大的心力。比如施用肥料上，拿临沂产区来说，每年大概需要施肥6-8次，每亩地全年的肥料投入高达1500-3000元之间；农药使用上也是如此，对于大姜来说危害比较大的病虫害包括根结线虫、烂脖子病等，一旦发病，用药成本至少为1000-2000元。除了施肥用药以外，种植大姜还有一个需要大家注意的问题——重茬严重。大姜属于典型的不耐重茬的作物，但在一些主要产区，由于连年耕作，重茬现象非常普遍。近年来，重茬带来的不良影响越来越突出，很多姜农开始扩展种植地区，或是选择熏地措施，不管是采取哪种措施，成本都是非常高昂的。

虽然如此，在种植上花的功夫越多，种出来的大姜产量和品质也会更加突出。特别是目前生姜市场上优质生姜与普通生姜之间，价格差距越来越大，加上生姜庞大的市场需求，从整体收益来看，还是非常可观的。

山东大姜的增产试验

眼下，山东很多产区正逐步开始新一轮的大姜种植，前面我们说了，优质生姜与普通生姜之间市场差距悬殊，如何提高生姜的产量和品质如今不仅是我们姜农比较关心的问题，也是我们需要去不断探讨的一个问题。早前为了研究这个问题，小艾老师专门去到了山东当地多个大姜种植产区，以不同产区的生姜为对象，展开了“山东大姜的增产试验”，接下来我们就跟着小艾老师一起看看试验情况如何吧！

一、试验处理

本次试验用到的药剂包括25%吡唑醚菌酯、0.04%芸苔素内酯以及磷酸二氢钾三种，具体方案为每30斤水加入15ml吡唑醚菌酯、2ml芸苔素内酯、30g磷酸二氢钾，混合后均匀喷雾至作物表面。本次试验面积高达50-70亩，试验从九月中旬开始，至10月下旬结束测产。

二、试验效果

案例1

1）垄间对比

观察下图可以看到，经过处理的大姜，地表裂口更加直观，对照组地表土壤相对平整许多，表明喷洒药剂对大姜的膨大效果是比较明显的。

2）分芽对比

观察下图可以看到，对照组的分芽分布较为零散，数量相对稀疏；处理组分芽数量明显较多，而且分布均匀密集，质量较高。

案例2

1）长势及块茎对比

观察图上可以看到，处理组的长势及块茎与对照组相比，明显更大更结实；观察图下可以看到，对照组姜面横向宽为25cm，处理组姜块肥胖，姜面横向宽达到了30cm，差距略微明显。

2）茎基部横截面对比

观察下图可以看到，对照组茎基部的茎秆较为细弱，处理组茎基部的茎秆明显更加粗壮，横截面也略大一些。

3）叶面宽度对比

观察下图可以看到，在叶面宽度方面，处理组的叶片更加宽大厚实。此外，两组叶片都发生了不同程度的黄化现象，其中对照组黄化现象更为严重，说明经过处理的叶片抗逆性更高，抗衰老性能更强。

三、试验结论

通过前面的试验效果，我们不难发现，经过处理的大姜在土壤裂口、分芽数量、长势及块茎大小、茎基部生长状况、叶面宽度五个方面都完胜对照组，也就是说“15ml吡唑醚菌酯+2ml芸苔素内酯+30g磷酸二氢钾”兑水30斤后喷洒于大姜植株上，无论是对地下、地面还是地上部分的植株生长，均明显优于对照组，对山东大姜起到了不错的增产优产作用。如果大家在种植大姜的过程中有这方面需求，不妨尝试使用这个方案。

山东大姜的水肥管理

一、水分管理

播种前浇足底水，同时确保浇透。当出苗达到70%时浇灌一次初水，两三天后再浇一次。一般来讲，苗期大多处于高温天气，水分蒸发较快，此时浇水要求做到少量多次，以维持土壤的湿润状态。立秋过后，种苗进入旺盛生长期，注意加大浇水量，每隔4-6天就要进行一次集中浇水。浇水最好避开正午高温天气，选在早晨或傍晚为宜。此外，如遇高温多雨天气，还需完善田间排灌措施，及时进行排水，防止涝害现象的发生。

二、肥料管理

前面我们说，种植大姜在肥料上的投入是非常大的，想要实现高产优产更是如此。一般来讲，播种前需要先进行整地施肥，以充分腐熟的有机肥为主，加入适量的硫酸钾复合肥。接着要求施足底肥，选用复合肥、有机肥、生物菌肥、中微量元素肥，将他们混合均匀施入土壤即可。由于大姜生长周期较长，在日常栽培过程中，还应适时进行追肥。追肥时建议根据不同生长阶段，选择满足作物生长需求的肥料。