鬼子姜的种植方法(亩产5000斤,种植一次收获十余年,吃起来爽脆可口,如今少有人种)
导读:亩产5000斤,种植一次收获十余年,吃起来爽脆可口,如今少有人种
小寒、大寒准备过年,随着腊八的临近,春节的气氛也越来越浓郁,老人爱说:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊月也是忙碌的季节,不仅要把全年的事情做个了结,还要置办年货。俗话说腊月忌尾、正月忌头。说的就是到腊月之后,所有的事情都要有一个完结,不能留着尾巴过年。
在过去的寒冬腊月,由于当时没有种植大棚,北方地区的越冬蔬菜少的可怜,整个冬季吃的最多的莫过于是咸菜,在过去的农村,冬天来临的时候,家家户户都会有一个或者多个腌菜缸。里面会有各式各样的咸菜,这些咸菜是整个冬天的下饭菜,其中最为多见的是:洋姜。洋姜仿佛是天生为了咸菜而存在,把洋姜腌制成咸菜,吃起来脆爽可口,是老少皆宜的一道下饭菜。
洋姜是一种外来物种,单凭“洋”字就知晓这种植物不是本地品种,洋姜虽然叫姜,但跟调味料生姜一点关系都没有。除了外表很相似之外,洋姜跟生姜不同科不同属。洋姜跟雪莲果反而是近亲,都是产自美洲的一种菊科植物,学名叫菊芋。据说是一位德国传教士当作花卉传入我国。后来才演变成为食材,也有说法是鬼子带来的,所以在有的地方,至今还把洋姜称之为:鬼子姜。
洋姜不择土壤,不择环境,不仅生性强健,而且相当耐旱。这样粗放生长的习性,让洋姜成为一些边角之地、贫瘠之地很受人喜爱的种植品种。洋姜曾经一度在农村非常的多见,尤其是田边地头、犄角旮旯的地方,洋姜更是随处可见,洋姜不仅种植简单,而且繁衍能力超强,初冬洋姜收获之后,来年不需要再进行种植,土壤里面剩下的一些细小的块茎,在春季到来之后又会萌发出新芽。
洋姜不耐寒冷,冬季来临之后地面部分会逐渐枯萎,但地下的块茎却能够轻松越冬,洋姜繁衍速度奇快,从刚开始的几棵,一两年的时间就能够发展成为一大片,而且每年都会有收获,可以说是种植一次能够连续收获十余年。洋姜还被称之为:万年脏。意思是种植一次之后,很难将其真正根除。每年都会有洋姜的长出来。稍不留意就会繁衍成为一片。除之不尽挖之不绝。也是洋姜的生长特性。
洋姜不仅容易种植容易管理,而且产量相当的稳定,即便是种植在一些较为贫瘠的地方,也能够有不错的收获,洋姜的亩产量轻轻松松能够达到五千斤以上。这种产量颇丰的种植简单的作物。这几年却逐渐走了下坡路,很多农村基本上已经不再种植洋姜,洋姜的块茎吃起来汁水丰盈,微微带有一股甜味,而且在过去的农耕时代,洋姜还被当作是:“救命粮”,为什么洋姜就没人种了呢?
这些年生活条件的提高,是洋姜逐渐没落的主要原因,洋姜虽然口感颇佳,营养丰富,但制作方式相对匮乏,主要的用途只有一个,那就是用来腌制咸菜,洋姜腌菜之后,切成薄薄的片或者切成细丝之后,淋上一些麻油滴上几滴醋,吃起来爽脆可口味道浓郁,这也是洋姜倍受喜爱的原因之一,随着这些年生活条件的的变好,越冬蔬菜变得越来越丰富,咸菜也逐渐的淡出了视野。洋姜作为咸菜的主要原材料,自然也就没有了用武之地。
洋姜这几年虽然很少在看到大面积种植,但是在一些农村,还是依然能够看得到,在一些沟渠旁边、田间地头或者是房前屋后,依然有洋姜在生长,即便平时根本不管不顾,但每年的秋天,依然会收获很多的洋姜,对于洋姜你喜欢吗?欢迎大家补充留言。
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